Torte mit Reis und Ei - ein sehr befriedigendes und leckeres Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Auflaufform oder Backblech;
• Topf mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern (2 Stück);
• Sieb;
• Schneidebrett;
• eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 4-5 Litern;
• 1 Liter Schüssel;
• kulinarische Bürste;
• Küchenmesser;
• Pergamentpapier;
• Esslöffel Gabel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Beläge kochen

1. Stellen Sie einen Topf Wasser (600 ml) ins Feuer. Geben Sie einen Teelöffel Salz ohne Folie hinein. Reis gut ausspülen (80 g). Den Reis kochen, bis er gar ist (ca. 20-25 Minuten). Das Sieb unterheben und abkühlen lassen.
   
2. Hühnereier (3 Stk.) Hart kochen (ca. 10 Minuten nach dem Kochen des Wassers). Die gekühlten Eier schälen und in Würfel schneiden.
   
3. Waschen Sie das Gemüse (15 g - ein kleines Bündel), schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und trocknen Sie es auf einem Papiertuch. Fein hacken. In Abwesenheit von Dill können Sie der Füllung Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Basilikum hinzufügen.
   
4. Gekühlten Reis, gehackte Eier und gehacktes Gemüse in eine tiefe Schüssel geben (Fassungsvermögen 4-5 Liter).
   
5. Die Füllung mit Sauerrahm füllen (3 EL. L.). Anstelle von Sauerrahm kann Mayonnaise oder Butter in einer proportionalen Menge hinzugefügt werden.
   
6. Die Füllung gut umrühren. Die Füllung mit Salz abschmecken und pfeffern (kneifen), erneut mischen.
   

Testvorbereitung

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn bei Raumtemperatur auf. Teilen Sie den Teig in zwei identische Teile.
   
2. Rollen Sie jedes Stück in ein Quadrat oder Rechteck (wie eine Auflaufform) mit einer Dicke von ca. 5-7 mm.
   

Kuchenmontage

1. Decken Sie die Auflaufform oder das Backblech mit Pergamentpapier ab und schneiden Sie die Kanten des Papiers so ab, dass sie die Wände des Ofens nicht berühren. Übertragen Sie eine der gerollten Teigschichten auf Pergament.
   
2. Die gesamte Füllung bis zum Rand der Teigplatte 1 cm darüber legen und die Füllung gleichmäßig verteilen.
   
3. Mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Drücken Sie vorsichtig mit den Händen über die gesamte Oberfläche, um Luft auszutreiben. Die Ränder des Kuchens zusammendrücken.
   
4. Fügen Sie die Oberfläche der Torte mit einer Gabel ein, damit sie sich beim Backen nicht „aufbläst“.
   
5. Ei (1 Stk.) Mit einer Gabel aufschlagen.
   
6. Mit einem Kochpinsel den Kuchen mit einem geschlagenen Ei bestreichen. Wenn gewünscht, bestreuen Sie die Oberseite der Samen mit Dill, Kümmel, Sesam und Leinsamen.
   
7. Legen Sie den Kuchen in den Ofen und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 180 ° C. 25-35 Minuten backen.
   
8. Decken Sie die gebackenen Kuchen für 5-10 Minuten mit einem sauberen Leinen Küchentuch, um die Kruste zu erweichen. Den abgekühlten Kuchen in Portionen schneiden, servieren.
   

Video Rezept

Eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung von Produkten und des Backens einer Torte finden Sie im Videomaterial:

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