Gebratene Fleischpastete in der Pfanne - für diejenigen, die keinen Ofen haben

Küchengeräte: Gas- oder Elektroherd.
Küchenutensilien:

• pan
• eine Schüssel;
• ein Messer;
• Nudelholz;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• zwei Pfannen (für die Füllung und für die Torte selbst);
• Schulterblatt;
• eine Schüssel;
• Backpinsel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Den Brandteig kochen

1. 250 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, etwas Salz und 50 ml Pflanzenöl dazugeben, mischen und zum Kochen bringen.
   
2. Gießen Sie 400 Gramm Mehl in kochendes Wasser und mischen Sie alles gut durch, bis Sie eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz an Kartoffelpüree erinnert. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
   
3. Lassen Sie den Teig etwas abkühlen, schlagen Sie 2 Hühnereier hinein, mischen Sie. Gießen Sie das restliche Mehl (100 g) auf den Tisch. Den Teig auslegen und mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.
   
4. Teilen Sie den Teigklumpen in zwei ungleiche Teile - ein größerer wird für den Boden des Kuchens benötigt, ein kleinerer, um ihn zu schließen.
   

Die Fleischfüllung kochen

1. Ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne geben. Warten Sie, bis es sich etwas aufgewärmt hat.
   
2. 60-80 g geriebene Karotten, 80-90 g fein gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben. Das Gemüse goldbraun anbraten.
   
3. 500 g Rinderhackfleisch in die Pfanne geben, gut mit Gemüse mischen. Das Hackfleisch unter ständigem Rühren gar braten. Dies kann ca. 10-15 Minuten dauern. Die fertige Füllung nach Belieben salzen, auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze dazugeben.
   

Mache einen Kuchen

1. Rollen Sie den größten Teil des Teigs in einen Kreis, der den Boden Ihrer Pfanne vollständig bedeckt und hohe Seiten bildet. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig vorsichtig aus.
   
2. Geben Sie die Fleischfüllung auf den Teig und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Kuchens.
   
3. 1 oder 2 Gurken in dünne Kreise schneiden und auf die Fleischfüllung legen. Reiben Sie 150 g Hartkäse und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf den Gurken.
   
4. Rollen Sie den zweiten Teigklumpen in eine runde Schicht, deren Durchmesser etwas kleiner ist als der Durchmesser des Pfannenbodens. Bedecken Sie den Kuchen mit Teig und bedecken Sie die Ränder der Seiten und die obere Schicht.
   
5. Stellen Sie die Pfanne mit dem Kuchen auf ein sehr kleines Feuer. 15 Minuten backen. Schmieren Sie Ihre Hand mit Pflanzenöl, legen Sie es in die Mitte des Kuchens (keine Sorge, der obere Teil wird nicht heiß sein). Drehen Sie die Pfanne vorsichtig, sodass der Kuchen auf Ihrer Hand liegt. Dann legen Sie es in die geröstete Pfanne.
   
6. Den rosigen Teil des Kuchens mit etwas geschmolzener Butter schmieren. Bei schwacher Hitze wird der Kuchen weitere 15 Minuten lang gebacken, danach kann er auf einem Teller gewendet werden.
   
7. Während der Kuchen heiß ist, fetten Sie ihn mit geschmolzener Butter ein und lassen Sie ihn abkühlen.
   

Das Servieren eines solchen Kuchens ist besser warm, solange der Käse darin noch weich und zähflüssig ist.Wenn gewünscht, können Sie es mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Video Rezept

Dieses Video zeigt, wie ein Kuchen mit aromatischer und zarter Fleischfüllung in einer Pfanne zubereitet wird. Achten Sie darauf, hier können Sie deutlich sehen, wie man einen solchen Kuchen so dreht, dass er auf der zweiten Seite gebacken wird.

Sie haben also eine köstliche und duftende Torte in einer Pfanne zubereitet! Die Bequemlichkeit dieses Rezepts ist, dass solche Backwaren fast auf dem Feld gekocht werden können - Hauptsache, es gibt eine Pfanne und einen Herd. Und selbst eine unerfahrene Hausfrau kann mit diesem Kuchen fertig werden - sowohl der Teig als auch die Füllung, und das Gericht selbst ist sehr einfach zuzubereiten, und es stellt sich immer heraus. Die Hauptsache ist, beim Wenden des Backens vorsichtig zu sein und nicht zu eilen und auf niedrigster Stufe einen Kuchen zuzubereiten.

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