Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Messer, Schneidebrett, Löffel, Teller zum Servieren.
Die Zutaten
| Kartoffel | 400 g |
| Karotten | 2 Stück |
| Sellerie (Wurzel) | 100 g |
| Zwiebeln (groß) | 3 Stück |
| Pastinakenwurzel | 0,5 Stck |
| Rote Linsen | 300 g |
| Knoblauch | 2-5 Gewürznelken |
| Petersilie | 30 g |
| Dill (frisch) | 30 g |
| Raffiniertes Sonnenblumenöl | 80 ml |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Piment Erbsen | 3 Stück |
| Salz | zu schmecken |
| Fenchel (Samen) | 3 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Kardamom (Körner) | 2 Stück |
| Tomatenpüree | 3 EL. l |
| Wasser (kochendes Wasser) | 3 l |
| Gemahlener Paprika | 10 g |
| Getrocknete Paprika | 20 g |
| Kurkuma | an der Spitze eines Messers |
| Lorbeerblätter | 5 Stück |
| Zitronensaft | 1 EL. l |
Schritt kochen
Versuchen Sie, eine köstliche Linsensuppe nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zuzubereiten:
- Zu Beginn die Linsen 30-40 Minuten in klarem Wasser einweichen. Danach gut unter fließendem Wasser abspülen. Dies muss so erfolgen, dass nach dem Verzehr dieser Suppe keine erhöhte Gasbildung auftritt. Gießen Sie das Sonnenblumenöl in den Topf und zünden Sie es an. Es ist gut kalziniert, dass das Wasser und die Verunreinigungen rückstandsfrei verdunsten.
- Die Zwiebel in mittelgroße Scheiben schneiden und in die Ölwanne geben. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 8-9 Minuten lang durchsichtig werden. Alle 2 Minuten umrühren. Zu diesem Zeitpunkt die Wurzel der Pastinake in kleine Würfel schneiden. Es ist ratsam, alle Zutaten wie die Linsenbohnen selbst in Würfel zu schneiden. Die gehackte Pastinakenwurzel in die Pfanne geben und umrühren.
- Ebenso die Selleriewurzel hacken und in den Topf geben. Mischen. Die Möhre fein hacken und in Würfel schneiden, die genauso groß sind wie die anderen Wurzelfrüchte. In die Pfanne geben und mischen.
- Knoblauch schälen und hacken. In den Topf geben und mischen. Fügen Sie Feuer hinzu und rühren Sie das Gemüse unter ständigem Rühren 3 Minuten lang an. Gießen Sie reine Linsen in einen Topf mit Gemüse und mischen Sie alles gründlich.
- Fügen Sie kochendes Wasser hinzu und bringen Sie zum Kochen. Fügen Sie der Suppe Thymian, Paprika und getrockneten Paprika hinzu. Sie können es durch ein neues ersetzen. Als nächstes setzen Piment, Fenchel, Kardamom und Kurkuma.
- Während die Suppe kocht, schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke (0,5 cm). Wir sammeln den Schaum. Nachdem die Linsen für 5 Minuten gekocht sind, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
- Während die Suppe kocht, Petersilie und Dill hacken.
- Lorbeerblatt 5 Minuten vor Fertigstellung zugeben. Salz und Zucker hinzufügen. Tomatenmark, Dill und Petersilie dazugeben. Wir schmecken und salzen nach Geschmack. Zitronensaft hinzufügen. Wir probieren Kartoffeln und Linsen. Wenn alles gekocht ist, mach das Feuer aus, entferne die Thymianzweige, Lorbeerblätter und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. 20 Minuten ziehen lassen. In Teller füllen und servieren.
Guten Appetit!
Video Rezept
Sehen Sie sich ein Videorezept für die Zubereitung von Linsensuppe an. Der Autor des Videos erklärt detailliert alle Vorbereitungsschritte und verdünnt das Rezept mit Witzen und interessanten Fakten.
Liebe Leser, kochen Sie gerne Linsengerichte? Wir bieten Ihnen eine köstliche Linsensuppe mit Gemüse, Gewürzen und Gewürzen. Was ist Ihrer Meinung nach in diesem Rezept überflüssig und was kann hinzugefügt werden? Schreiben Sie Ihre Ideen und Kommentare.
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