Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- Schneebesen;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- ein Messer;
- Mörtel;
- tiefe Gerichte;
- feuerfeste Gerichte;
- Wasserkocher;
- Mulineks Brotmaschine;
- Papiertuch;
- Schneidebrett;
- Mixer oder Mixer.
Die Zutaten
| Safran | eine Prise |
| Wasser | 2 EL. l |
| das Ei | 2 Stück |
| Butter | 115 g |
| Salz | 1 TL |
| Kristallzucker | 2 ½ EL. l |
| Milch 3,2% | 40 ml |
| Weizenmehl | 285 g |
| Trockenhefe | 1 ½ TL |
| Rosinen | 30 g |
| kandierte Früchte | 15 g |
| gemahlene Mandeln | 15 g |
| Puderzucker | 150 g |
| Eiweiß | 1 Stck |
| Zitronensaft | 1 ½ TL |
| dekoratives Pulver | 10 g |
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie Wasser kochen und 30 g Rosinen damit gießen, wobei Sie es 15 Minuten in diesem Zustand belassen.
- Reiben Sie eine Prise Safran in einen Mörser und gießen Sie 2 TL. kochendes Wasser in Analogie zu Rosinen.
- 2 Eier in einen tiefen Teller geben und mit einem Schneebesen mischen, bis sich üppiger Schaum bildet. Sie können dies auch mit einem Mixer tun. Tauchen Sie anschließend die folgenden Zutaten in strenger Reihenfolge in den Behälter der Brotmaschine: Safranwasser, geschlagene Eier und 115 g Butter.
- Dann senden wir 1 TL. Salz, 2 ½ EL. l Zucker, 40 ml Milch, 285 g Weizenmehl und 1 ½ TL. Trockenhefe.
- Wir laden den Behälter in die Brotmaschine, wählen das Programm „Süßbrot“ und geben das erforderliche Gewicht an - 500 g.
- Jetzt verteilen wir die gefilterten Rosinen auf einem Papiertuch und entfernen so den Rest des Wassers.
- Auf einem Schneidebrett 15 g Mandeln hacken. Versuchen Sie, nicht zu kleine Krümel zu machen, damit sich Nüsse in der Pfanne anfühlen.
- Getrocknete Rosinen, Mandeln und 15 g kandierte Früchte werden zum Test geschickt.
- Um die Glasur zuzubereiten, ist es notwendig, das Protein von 1 Ei zu nehmen, es mit 150 g Puderzucker und 1 ½ TL zu mischen. Zitronensaft. All dies wird mit einem Mixer oder Mixer geschlagen. Wenn der Kuchen fertig ist, müssen Sie ihn nur noch mit Zuckerguss einfüllen und, falls gewünscht, mit Osterpulver dekorieren, wie der Timer an der Brotmaschine anzeigt.
Wissen Sie?Osterkuchen erschien lange vor der Geburt des Christentums. In Russland lebende Menschen backten diesen Leckerbissen als Geschenk an die Fruchtbarkeitsgötter, um höhere Mächte zu besänftigen.Der traditionelle Hefeteig für Osterkuchen ist sehr launisch und erfordert besondere Aufmerksamkeit. Es wäre notwendig, den ganzen Tag damit zu verbringen, solches Gebäck zuzubereiten, aber mit der Brotmaschine und diesem Rezept erhalten Sie schnell und einfach einen köstlichen Osterkuchen.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem die einzelnen Vorgänge beim Backen von Osterkuchen im Detail gezeigt werden. Ein schöner Bonus für Sie ist eine Meisterklasse zum Färben von Ostereiern.
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