Küchengeräte und Utensilien:
- ein Ofen;
- Mixer (+ Düsen für Sahne und Teig);
- Wasserkocher;
- Mikrowelle (oder Herd und Topf zum Schmelzen von Butter und Sahne);
- mehrere tiefe und mittlere Schalen (für Teig und mit einem Mixer aufschlagen);
- Formen für Osterkuchen (je 3 Stk. 14 cm, dies ist jedoch optional, Sie können jede nehmen);
- Holz- oder Silikonspatel;
- ein Glas;
- ein Backblech;
- Handtuch (Papier oder Stoff).
Die Zutaten
Laut Rezept enthält der „faule“ Osterkuchen ganz einfache Produkte, die von jeder Hausfrau gekocht werden können!
| Mehl | 600 g |
| Das ei | 4 Stck |
| Sahne 20% (oder sehr fette Milch) | 200 ml |
| Butter | 200 g |
| Zucker | 200-250 g |
| Trockene, schnell wirkende Hefe | 14 g |
| Vanillezucker (oder Vanillin) | 2 Stück (oder 1 g Vanillin) |
| Rosinen | 220-250 g |
| Kochendes Wasser | für Rosinen |
Schritt kochen
- Das erste, was wir kochen, sind Rosinen. Wir waschen es gut und geben es in eine Schüssel. Wasserkocher mit Trinkwasser aufkochen. Gießen Sie die Rosinen so, dass das Wasser sie vollständig bedeckt. 10-15 Minuten quellen lassen. Lassen Sie das Wasser (von den Rosinen) abtropfen und legen Sie die Rosinen auf ein Handtuch (oder ein Papiertuch), so dass sie vollständig gestapelt und getrocknet sind. Zu diesem Zweck können Sie die Rosinen mit der Zeit auf ein neues Handtuch legen.
- Wenn Sie einen Mixer mit einer Schüssel haben - gut, wenn nicht, dann nehmen Sie einen tiefen Behälter (nehmen Sie kein emailliertes Geschirr - Schneebesen können es ruinieren). Tiefe Plastikschalen sind großartig. Treiben Sie vier Eier in eine Schüssel / Schüssel und beginnen Sie, sie nach und nach zu schlagen. Während die Eier geschlagen werden, wird allmählich Zucker hinzugefügt. 200-250 g nicht einschlafen, diesen Vorgang fünf Minuten ausdehnen. So erreichen wir am Ende die Auflösung von Zucker und dickem Schaum.
- Wenn der Zucker bereits vollständig gefüllt ist, fügen Sie Vanillezucker hinzu - zwei ganze Beutel (das sind 20 g). Nun die Masse ca. 10 Minuten schlagen. Das Ergebnis ist eine wunderschöne weiße Masse. Alle 600 g Mehl in eine große Schüssel sieben. Von der Gesamtmasse nehmen wir 1 TL. Mehl (wir brauchen es für Rosinen). 14 g trockene Schnellhefe zugeben und mit Mehl mischen.
- 200 g Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren, um gleichmäßig zu erhitzen. Wenn das Öl vollständig geschmolzen ist, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. In eine Mikrowelle geben wir ein Glas Sahne mit 20% Fett und erhitzen es für eine halbe Minute, mischen und erhitzen es erneut für eine halbe Minute. Creme sollte warm, aber nicht heiß sein. Konzentrieren Sie sich daher auf Ihre Technik. Sie können die Sahne auf dem Herd in einem Topf erhitzen. Nehmen Sie eine Schüssel Mehl und Hefe. In das Mehl machen wir eine Vertiefung und gießen zuerst die Sahne und dann das geschmolzene und abgekühlte Öl.
- Gießen Sie dort geschlagene Eier mit Zucker. Wir setzen die Düsen für den Teig auf den Mixer (das sind die, die wie eine Spirale sind) und beginnen, den Teig zu kneten. Dieser Vorgang sollte mit geringer Geschwindigkeit ablaufen. Fertig, wenn das ganze Mehl in den Teig gegeben ist. Der Teig wird gelblich, dick und dehnbar sein, aber Sie werden ihn natürlich nicht in Ihre Hände nehmen - er bleibt haften.
- Wir sammeln Rosinen in einer Schüssel und streuen 1 TL. Mehl. Mischen.
- Fügen Sie dem Teig Rosinen hinzu und mischen Sie ihn jetzt zum letzten Mal mit einem Holzspatel (Silikon).
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden warm stellen, damit der Teig gut passt.Nach der festgelegten Zeit die Folie entfernen und den Teig mit einem Spachtel zerkleinern.
- Jetzt müssen Sie den Teig in Formen bringen. Sie können alle Formen für Ostern annehmen. Wir verteilen 1/3 des Volumens der Form, da der Teig noch geeignet ist.
- 20-30 Minuten mit einem Handtuch abdecken, damit der Teig wieder aufsteigt. Den Backofen bei 180 ° C einschalten.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, schicken wir die Formen für 50 Minuten in den Ofen (wir prüfen die Teigbereitschaft mit einem Holzspieß, nichts sollte daran kleben).
- Wenn die Mitte noch nicht fertig ist und die Oberseite bereits leicht gebräunt ist, befeuchten wir die Oberseite mit Wasser und bedecken sie mit Pergamentpapier.
- Die Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!
Video Rezept
Wenn Sie immer noch bezweifeln, dass ein echter Osterkuchen nach diesem Rezept hergestellt wird, lesen Sie das Video-Rezept weiter unten. Alle Ihre Zweifel werden zerstreut! Genießen Sie sowohl den Garvorgang als auch den Blick auf das schöne Gebäck, aus dem das "Sabbern" hervorgeht. Viel Spaß beim Anschauen!
Sie wissen jetzt, dass für die Zubereitung eines Osterkuchens keine obligatorische Charge erforderlich ist. Sie können mit sauberen Händen bleiben. Dieses Rezept ist für alle geeignet, die den Teig nicht kneten möchten oder die normalerweise keinen Erfolg haben. Minimaler Energieverbrauch, maximales Ergebnis. Der Kuchen ist nicht trocken, weich, porös und zart. Beachten Sie unbedingt das Rezept!
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Viel Spaß beim Lesen!
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