Leckeres Quittenkompott für den Winter - ein bewährtes Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• mittelgroße Schüssel;
• scharfes Messer;
• Küchenbrett;
• Pfanne mit einem Deckel;
• 3 Liter Glas;
• deckel zum säumen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Kompott

1. Quittenfrüchte gut unter fließendem Wasser waschen, da die Fruchtschale mit kleinen Haaren bedeckt ist. Teilen Sie die Früchte in mehrere Teile und entfernen Sie den Kern mit Knochen.
   
2. Die Quitte in längliche Stücke oder in mittelgroße Würfel schneiden.
   
3. In der Zwischenzeit 2,5 Liter Wasser kochen. Stellen Sie die gehackte Quitte auf den Boden des sterilisierten Glases.
   
4. Gießen Sie Obst mit gekochtem Wasser, bis das Glas voll ist.
   
   Seien Sie vorsichtig, füllen Sie Wasser in kleinen Portionen ein, um Risse und Glassplitter zu vermeiden.
5. Decken Sie das Gefäß auch mit dem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie es 20 Minuten lang auf. Während dieser Zeit werden die Früchte im Glas gedämpft.
   
6. Lassen Sie nach Ablauf der Zeit das Wasser aus der Dose wieder in die Pfanne ab und setzen Sie es in Brand. Zum Kochen bringen.
   
7. Schneiden Sie die Zitrone in Kreise und geben Sie eine davon in ein Glas mit Quitten.
   
   Vermeiden Sie, dass die Samen in das Getränk gelangen, da sie dem Geschmack Bitterkeit verleihen können.
8. 300 g Zucker hinzufügen.
   
9. Füllen Sie das abgekochte Wasser in kleinen Portionen nach, bis die Behälter voll sind.
   
10. Decken Sie das Glas ab und rollen Sie es auf. Drehen Sie den Behälter nach dem Nähen wieder zum Deckel, um zu prüfen, ob der Deckel fest eingerollt ist und keine Luft eindringen kann. Wickeln Sie ein geschlossenes Glas mit einer Decke oder einem dicken Tuch ein. An einen warmen Ort stellen.
    

Methoden zur Sterilisation von Behältern

• Am häufigsten werden Dosen über einer Pfanne mit Dampf sterilisiert. Befestigen Sie dazu ein Sieb über der kochenden Oberfläche der Pfanne und stellen Sie den Behälter mit dem Hals nach oben. 20 Minuten dünsten.
• Eine ebenso relevante Methode ist das Dämpfen von Dosen in der Mikrowelle. Füllen Sie den Boden der Dose mit Wasser und stellen Sie den Behälter für 3 bis 5 Minuten in den Ofen.
• Dämpfen Sie die Dosen nach dem Waschen im Ofen bei einer Temperatur von 160 ° C, bis das Wasser an den Wänden des Behälters vollständig verschwindet.

Möglichkeiten zum Servieren und Dekorieren von Gerichten

Quittenfrüchte werden hauptsächlich nach der Wärmebehandlung zum Kochen verwendet, in roher Form werden sie seltener konsumiert. Deshalb wird die Obstkonservierung zur Grundlage für verschiedene Rezepte.

Zum Beispiel können Sie Obst aus Kompott verwenden, um Marmelade, Marmelade, Marmelade und Saucen zuzubereiten. Außerdem kann Dosenquitte leicht zum Hauptbestandteil von Salaten und Beilagen für Fleischgerichte werden, da sie einen ausgezeichneten Neutralisator für den Fettgehalt darstellt.

Video Rezept

Verwenden Sie das Video, um die Feinheiten der Kompottzubereitung, der ordnungsgemäßen Verarbeitung und Reinigung von Quittenfrüchten sowie des Spinnprozesses zu erläutern.

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