Küchengeräte und Utensilien: Eine 3-Liter-Dose, eine Schüssel, eine Pfanne mit mindestens 3 Litern Inhalt, eine Teekanne, eine Tasse, ein Nylondeckel mit Löchern zum Ablassen von Wasser aus einer Dose, ein Metalldeckel zum Einmachen und ein Dosenschlüssel, ein Handtuch, eine Decke oder eine Decke zum Einwickeln von Dosen.
Die Zutaten
Die Menge der Zutaten wird pro Dose von 3 Litern angegeben.
| Die Zutaten | Menge |
| Wasser | wie viel wird gehen (ca. 2-2,5 Liter.) |
| Trauben (jede Sorte) | 1/3 oder 1/4 des Volumens der Dose |
| Zucker | 300 g |
Schritt kochen
- Bereiten Sie die Gläser vor: Spülen Sie sie aus und trocknen Sie sie gut ab. Die Banken müssen nicht sterilisiert werden. Sortieren Sie die Traubenköpfe und spülen Sie sie in mehreren Gewässern gut aus. Entfernen Sie die Beeren nicht von den Bürsten.
- Füllen Sie Dosen (3 Liter) mit gewaschenen Traubentöpfen zu 1/3 oder 1/4 der Dose. Denken Sie daran, dass der Kompottgeschmack umso intensiver und konzentrierter ist, je mehr Trauben sich im Glas befinden.
- Kochen Sie sauberes Wasser und gießen Sie die Trauben in ein Glas mit kochendem Wasser.
- Decken Sie die Dose mit einem Metalldeckel zum Einmachen ab und lassen Sie sie 15-20 Minuten einwirken.
- Ersetzen Sie nach 15-20 Minuten die Metallabdeckung durch ein Kapron mit Löchern und lassen Sie das Wasser aus der Dose in die Pfanne ab.
- Fügen Sie Zucker (300 Gramm) zum abgelassenen Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Wasser mit Zucker zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie die Trauben ein zweites Mal gut mit gekochtem Sirup. Verschließen Sie die Dose mit einem Metalldeckel und rollen Sie ihn mit einem Spezialschlüssel.
- Drehen Sie das aufgerollte Glas auf den Deckel (umgedreht) und wickeln Sie es gut ein. Öffnen Sie nach vollständiger Abkühlung das Gefäß und drehen Sie es um.
Sie können Kompott aus Weintrauben für den Winter im Keller oder Keller und bei Raumtemperatur lagern.
Jede Rebsorte ist für die Herstellung von Kompott geeignet, ein Getränk aus kleinen blauen Trauben der Sorte Isabella ist jedoch besonders aromatisch. Wenn Sie das Kompott aus weißen Rebsorten rollen, um eine sattere Farbe zu erhalten, können Sie andere Früchte hinzufügen: Schwarze Johannisbeere, Kirsche oder Pflaume. Äpfel oder Birnen passen gut zu Trauben. Wenn die Trauben zu süß sind, können Sie dem Kompott etwas Zitronensäure hinzufügen.
Video Rezept
Nachdem Sie sich das Rezeptvideo angesehen haben, können Sie sicherstellen, dass die Zubereitung von Traubenkompott für den Winter nicht kompliziert ist. Wenn Sie noch Fragen hatten, finden Sie im Video die Antworten darauf.
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