So lernen Sie, wie man eine köstliche heiße Rote Beete nach einem klassischen Rezept zubereitet 🥣

Küchengeräte und Utensilien: küchenherd (kochfeld), töpfe mit einem fassungsvermögen von 4,5 l und 1 l, frittierpfanne, schneidebrett, spaltlöffel, grobe reibe, messer, esszimmer, dessert und teelöffel, sieb zum filtern, tiefe platte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Hähnchen- oder Putenfleisch (1 kg) zum Kochen zubereiten: schälen, abspülen, in Stücke schneiden.
   
2. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne, gießen Sie 3,5-4 Liter Wasser, kochen Sie. Entfernen Sie den dichten Schaum mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe und entfernen Sie dann kleinere Partikel mit einem Esslöffel.
   
3. Zwiebeln (3 Stk.), 1 Wurzel aus Pastinaken und Petersilie und 50 g Selleriewurzel, schälen, abspülen und vollständig in die Brühe tauchen. Gewürze hinzufügen - 7-8 Erbsen schwarzer Pfeffer, 6 - Piment, 1 TL. zirs. Sie können auch 1,2 TL setzen. Dillsamen. Kochen Sie das Fleisch für 0,5-1,5 Stunden. Huhn oder Pute im Laden gekauft, kochen Sie schneller - 30 Minuten. wird genug sein, und auf dem Markt (zu Hause) gekauft wird in 1,5 Stunden fertig sein
   
4. 4 Hühnereier bei Raumtemperatur in einen kleinen Topf geben, mit Wasser aufgießen und 8 Minuten kochen lassen. Tauchen Sie gekochte Eier in sehr kaltes Wasser, um die Reinigung zu erleichtern.
   
5. Den Braten kochen. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden. 30 ml (ca. 2 EL) raffiniertes Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Hitze reduzieren, Zwiebel hineingeben und 10-12 Minuten braten. bei schwacher Hitze durchsichtig.
   
6. Rüben (1,3 kg) gut waschen, schälen und erneut unter fließendem Wasser abspülen. Mit großen Löchern reiben, in eine Pfanne geben und die Zwiebel darin anbraten. Erhöhen Sie die Hitze leicht und braten Sie die Rüben mit Zwiebeln für weitere 12-13 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
   
7. Ein Pfund Karotten auf einer groben Reibe waschen, schälen, abspülen und raspeln. Weitere 10-12 Minuten mit Zwiebeln und Rüben braten, dabei gelegentlich umrühren.
   
8. Nach dieser Zeit fügen Sie 1 Dez hinzu. l Zucker und 14 EL. l Tomatenpüree oder 3,5 EL. l Tomatenmark und gut mischen. Gießen Sie 300 ml Brühe und fügen Sie es dem Braten hinzu. Decken Sie die Pfanne und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang. über einem kleinen Feuer.
   
9. Holen Sie sich Fleisch und Gemüse aus der Brühe (Zwiebeln können weggeworfen werden), belasten Sie die Brühe durch ein kleines Sieb und setzen Sie sie wieder in Brand.
   
10. Mit 700 g Kartoffeln abspülen, schälen und nochmals gut ausspülen. In kleine Würfel schneiden und in eine kochende Brühe geben. 15 Minuten kochen lassen. mit geöffnetem deckel.
    
11. Das Fleisch aus den Knochen ziehen und in Stücke schneiden.
    
12. Gekochte Pastinaken, Petersilie und Sellerie in kleine Stücke schneiden (ca. 1x1 cm). Tauchen Sie das Fleisch und Gemüse in die Brühe. Die gekochten Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
    
13. Spülen und fein hacken.
    
14. Braten in die Brühe geben, mischen.
    
15. 3-4 Minuten kochen lassen, gehackte Eier, 4-5 Lorbeerblätter (diese müssen nach 5 Minuten herausgenommen werden, damit die Bitterkeit nicht auftritt) und 1 EL hinzufügen. l Salz.
    
16. Nach 3 Minuten gehacktes Gemüse in die Pfanne geben, vorsichtig mischen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
    
17. Rote-Bete-Suppe ist fertig. Sie müssen es auf Salz versuchen, und Sie können es auf dem Tisch servieren. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Wenn Sie sich dieses Video ansehen, lernen Sie nicht nur, wie man eine köstliche Rote-Bete-Suppe kocht, sondern genießen auch das Können und den unauffälligen Humor.