Gebratener Tintenfisch mit Zwiebeln - einfach und lecker

Küchengeräte und Utensilien:Schneidebrett, Messer, Teller, Pfanne, Spatel, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

Tintenfisch Wahl

Bei der Auswahl eines Tintenfischs im Geschäft achten wir genau darauf, da es sich um zwei Arten handeln kann. Wir brauchen den Kadaver des fernöstlichen Tintenfischs. Normal aussehend, mittelgroße Kopffüßermolluske, blassviolett. 5 bis 6 Kadaver gehen normalerweise pro Kilogramm davon. Wir nehmen sie.

Gemüsezubereitung

• 3–4 Knoblauchzehen zerkleinern, auf den Tintenfisch legen.
• In kleine Scheiben 1 - 2 Tomaten oder 5 - 6 Kirschtomaten schneiden.
• Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften, da wir einen halben Teil der Zitrone benötigen.
• Wir schneiden eine Mandarine in zwei Hälften oder putzen sie, da wir auch Saft daraus pressen.

Tintenfischzubereitung

1. Wir brauchen ein Kilogramm Tintenfisch. Tintenfisch hat die Form eines Strumpfes, man nennt ihn den "Strumpf". Schneide den Tintenfisch mit einem langen scharfen Messer in zwei Hälften (stecke das Messer in den Strumpf und schneide es auf einer Seite) und entfalte es. Wir reinigen es innen, alles, was getrennt werden muss, wird abgeschnitten und weggeworfen. Der Tintenfisch ist sauber. Es ist von innen und nicht von außen, dass wir Schnitte machen. Wir halten das Messer mit dem Finger in einem Winkel, den wir nicht vollständig schneiden, um den Tintenfisch nicht durch und durch zu schneiden. Wir schneiden über die gesamte Länge und steuern den Prozess mit einem Finger. Wir haben es nicht eilig.
   
2. Wir ziehen uns 3 bis 5 mm voneinander zurück. Wir machen Schnitte entlang der gesamten Karkasse. Es ist ein langes, dünnes, scharfes Messer, mit dem Sie so schöne Schnitte machen können. Wir machen die zweite Inzisionslinie schräg, aber bereits quer zu den Linien, die wir gemacht haben.
   
3. Schneiden Sie den Tintenfisch in Streifen oder Rechtecke. Je nachdem, wie Sie sie schneiden, werden in dieser Form Ringe oder Zylinder erzeugt. Fügen Sie gehackte Tintenfische auf einer Platte hinzu, während Sie Gemüse vorbereiten.
   

Tintenfisch kochen

1. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen das geruchlose, aromatische und schmeckende Pflanzenöl ein. Sie müssen so viel Öl einfüllen, dass alle Tintenfische, wenn sie in die Pfanne gegeben werden, in heißem Öl sind und gleichzeitig greifen und sich kräuseln können. Daher hängt alles vom Durchmesser Ihrer Pfanne ab.
   
2. Sobald das Öl kocht, verteilen Sie sofort den Tintenfisch und den Knoblauch, verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Pfanne. Sie müssen zusammen gebraten werden.
   
3. Wir braten 1 - 1,5 Minuten bei starker Hitze, es ist ratsam, eine hohe Temperatur beizubehalten, da die Temperatur sinkt, wenn der Tintenfisch in die Pfanne fällt und er sich nicht kräuselt. Der fernöstliche Tintenfisch ist sehr weich und muss nicht lange gebraten oder gekocht werden. Beim Braten beginnt sich der äußere Teil des Tintenfischs zusammenzuziehen und die Innenseite zu verdrehen.
   
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gehackten Tomaten verteilen. Gießen Sie Saft ½ Teil einer Zitrone. Wir geben unbedingt Zitronensaft hinzu, denn Meeresfrüchte lieben Zitrone.
   
5. Tintenfische und Gemüse auf einen Teller legen. Wenn nicht alle Tintenfische verdreht sind, ist das in Ordnung. Sie hatten also nicht genug Temperatur.
   

Soße kochen

1. Gießen Sie den durch Tintenfische und Tomaten getrennten Saft in eine Pfanne, während Sie ihn in einer Tasse braten.
   
2. Fügen Sie ein paar Tropfen Tabasco-Sauce (1/3 TL) hinzu. Achten Sie darauf, 1 - 2 EL zu gießen. lOlivenöl mit Kräutern aufgegossen. Drücken Sie den Saft von 1 Mandarine. Wir mischen alles.
   

Essen servieren

1. Auf einem Teller ausgebreitete Tintenfische gießen das aus Säften zubereitete Dressing so ein, dass sie mit zusätzlichen Aromen gesättigt sind.
   
2. Auf Ihren Wunsch können Sie dieses Gericht mit schwarzem Sesam oder hellen Gewürzen dekorieren. Fügen Sie im Allgemeinen hinzu, was Sie möchten.
   

Video Rezept

Dieses Video zeigt das Kochen von Tintenfischen. Sie werden sehen, wie Sie saubere Schnitte machen können, damit beim Braten die Tintenfische lockig herausfinden und wie Tannenzapfen werden. Sie werden auch sehen, wie man Tintenfische brät und die Temperatur in einer Pfanne hält.

Tintenfisch ist eine großartige Option für Liebhaber von Meeresfrüchten sowie für Liebhaber von gesunden und leichten Lebensmitteln. Sie haben einen angenehmen und unauffälligen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, schnell und einfach. Es stellt sich als lecker und befriedigend heraus, weil sie eine Proteinquelle tierischen Ursprungs sind. In Vorbereitung ist dieses Gericht auch für einen Kochanfänger erhältlich.