Wie man Welssteak im Teig in einer Pfanne kocht

Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Herd oder Kochfeld, Backblech, Papiertuch, tiefer Behälter, Mixer, Spatel, Plastiktüte, Bratpfanne, Essteller.

Die Zutaten

Wie brät man Fisch? Schritt kochen

Steak Vorbereitung

1. Gebratener Fisch ist sehr lecker und gesund. Um leckeren und richtigen Fisch zu braten, müssen Sie einige Kochgeheimnisse kennen. Für den Anfang müssen wir 1 kg blaue Welssteaks auftauen, dafür legen wir sie auf den Grill und legen sie unter einem speziellen Regime von 50 ° C in den Ofen. Wir legen ein Backblech unter den Rost, damit kein aufgetautes Wasser auf den Boden des Ofens tropft.
   
2. Wenn der blaue Fisch aufgetaut ist, waschen wir ihn unter fließendem kaltem Wasser und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch.
   
3. Wenn die Welssteaks getrocknet sind, bestreuen Sie sie mit 2 Prisen Salz und 1,5 Prisen gemahlenem schwarzen Pfeffer, wenden Sie sie dann auf die andere Seite und bestreuen Sie sie ebenfalls mit 2 Prisen Salz und 1,5 Prisen Pfeffer und lassen Sie den Fisch einige Minuten ruhen.
   

Steak Braten

1. 2 Hühnereier in einen tiefen Behälter geben und mit einem Mixer glatt rühren. Gießen Sie in eine Plastiktüte 4 EL. l Mehl.
   
2. Wir stellen eine Pfanne auf den Herd oder die Bratfläche, gießen Sie 1,5-2 EL. l Sonnenblumenöl und bei mittlerer Hitze erwärmen lassen.
   
3. Wir nehmen ein Steak, legen es in eine Plastiktüte mit Mehl, schließen die Tüte und drehen den Fisch mehrmals um, damit er gut in Mehl gerollt ist.
   
4. Wir nehmen ein Stück Wels heraus, entbeinen es in Mehl und tauchen es in Eier, die in einem tiefen Behälter geschlagen werden.
   
5. Um den Tisch und den Teller nicht mit tropfendem Teig zu beschmutzen, geben wir den Fisch zusammen mit dem Behälter in die Pfanne und geben ihn in das bereits erwärmte Sonnenblumenöl. In ähnlicher Weise machen wir mit anderen Stücken.
   
6. Die Steaks 7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Decken Sie es nicht mit einem Deckel ab, damit die Feuchtigkeit des gefrorenen Fleisches vollständig verdunstet. Drehen Sie den Spatel nach 7 Minuten auf die andere Seite und braten Sie weitere 7 Minuten, bis die gleiche goldene Farbe erhalten wird.
   
7. Nachdem 7 Minuten vergangen sind, schalten Sie das Feuer unter der Pfanne aus und lassen Sie die Steaks weitere 1-2 Minuten erreichen. Das vorbereitete Welssteak aus der Pfanne nehmen, auf einen Essteller mit Beilage legen und servieren.
   

Wichtig!Diejenigen, die saftigeres, fettes Fischfleisch bevorzugen, können Steaks in Semmelbröseln braten. Tauchen Sie dazu den Fisch nach dem Panieren in geschlagene Eier, rollen Sie ihn in Semmelbrösel, tauchen Sie ihn erneut in die Eier und rollen Sie ihn dann erneut in Semmelbrösel. Dieser Vorgang sollte noch zweimal wiederholt werden und beginnen Sie dann mit dem Braten der Steaks. Eine solche Schutzkruste hilft dabei, gesundes Fett im Fleisch zu halten.

Video Rezept

Um zu sehen, wie man Welssteaks mit einer Plastiktüte in Mehl rollt oder den Vorgang des Auftauens von Fisch erklärt, können Sie das Videorezept aufrufen. Hier erfahren Sie, wie lange Sie Fisch und viele andere Geheimnisse kochen müssen.

Dieser Nordseefisch ist berühmt für sein fettiges, saftiges Fleisch mit süßlichem Geschmack.Es enthält viele seltene Spurenelemente und Vitamine, die gesund sind.

Andere Fischrezepte