Küchengeräte und Utensilien
- große Pfanne mit Deckel;
- ein Messer;
- Küchenwaage;
- Reibe;
- Schneidebrett;
- Messbecher;
- kulinarischer Spatel.
Die Zutaten
- Rüben - 500 g
- Zwiebeln - 200 g
- Tomatenmark - 50 g
- Zucker - 1 EL. l
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL.
- Salz - 1 TL.
- Pflanzenöl - 100 ml
Schritt kochen
- 200 Gramm Zwiebeln schälen, Pferdeschwänze schneiden. Mahlen Sie Gemüse in kleinen Würfeln oder Scheiben.
- In einer großen Pfanne 50-60 ml Pflanzenöl erhitzen. Nehmen Sie Öl nach eigenem Ermessen, es ist besser, ein desodoriertes Produkt (geruchsneutral) zu nehmen. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in eine Pfanne, braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Scheiben durchsichtig sind oder bis die Zwiebeln hellgolden sind. Die fertigen Zwiebeln in einen Teller geben und die Pfanne zum weiteren Garen freigeben.
- 500 g Rüben waschen und schälen. Reiben Sie die Schale auf einer groben Reibe. Wenn es eine elektrische Reibe gibt - benutze sie.
- In einer Pfanne 50 ml Pflanzenöl erhitzen, die geriebenen Rüben in die Pfanne geben. Unter Rühren braten, bis das Gemüse weich ist (ca. 10-12 Minuten).
- Die gebratenen Zwiebelscheiben zu den Rüben geben, gut mischen. Auf Wunsch können Sie zu diesem Zeitpunkt ein paar Knoblauchzehen und sehr fein gehackte Dill-, Petersilie- oder Basilikumkräuter dazugeben, die scharf gewürzt sind. Diese Zutaten verleihen der Vorspeise einen würzigeren, würzigeren Geschmack. Knoblauch, getrocknete Kräuter und Kräuter sind in der Liste der Zutaten für die Herstellung von Rote-Bete-Kaviar nicht aufgeführt.
- 1 Esslöffel Kristallzucker und 1 Teelöffel Natriumchlorid in die Pfanne geben. Pfeffern Sie das Gericht mit schwarzem gemahlenem Pfeffer (0,5 Teelöffel ohne Objektträger).
- 50 g Tomatenmark in eine Pfanne geben und gut mischen, bis alle Bestandteile der Mischung gleichmäßig verteilt sind.
- Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Weitere 15 Minuten Rote-Bete-Kaviar dünsten. Kalt oder warm servieren, garniert mit gehackten Kräutern.
Diese einfache, aber leckere Vorspeise eignet sich für Fleischgerichte, Geflügel, verschiedene Beilagen: Kartoffeln, Müsli, Gemüse. Kann mit Fisch, Toast, Eiern serviert werden. In Gegenwart einer solchen Gemüsemischung kann die Wirtin Zeit sparen, indem sie Rote-Bete-Kaviar als Zutat für andere Gerichte verwendet, beispielsweise als Bestandteil für komplexere Salate, Dressing für Borschtsch, Suppen.
Video Rezept
Wir bieten Ihnen ein Video-Tutorial an, in dem die Zubereitung dieser Vorspeise detailliert beschrieben wird. Nach dem Anschauen des Videos werden Sie überzeugt sein, dass es sehr einfach ist, ein solches Gericht zuzubereiten, und der Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
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