Küchengeräte und Utensilien:
- Brotmaschine;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- Messbecher;
- ein Sieb;
- Küchenmesser;
- Brett zum Schneiden von fertigen Brot.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Wasser | 150 ml |
| Kefir | 110 ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Weizenmehl | 380 g |
| Frische hefe | 16 g |
Schritt kochen
- Die Herstellung von Brot auf Kefir ist ganz einfach. Gießen Sie zuerst 150 ml Wasser aus einer Brotmaschine in einen Eimer. Es wird empfohlen, es ein wenig vorzuwärmen, damit es ungefähr 36 Grad ist. Dadurch löst sich die Hefe besser auf. Es ist möglich, Wasser in einer Mikrowelle oder in einem Wasserkocher zu erhitzen. Im letzteren Fall sollte man aber darauf achten, dass das Wasser nicht zu heiß wird, da kochendes Wasser nicht eingegossen werden kann.
- 110 ml Kefir in warmes Wasser geben. Ein Milchprodukt kann mit einem beliebigen Fettgehalt eingenommen werden. Es wird empfohlen, es etwas aufzuwärmen oder bei Raumtemperatur zu sein, aber auf keinen Fall kalt.
- 1 TL zu den flüssigen Zutaten geben. Salz und eine ähnliche Menge Zucker.
- Sieben Sie 380 g Weizenmehl und geben Sie die restlichen Produkte in den Eimer. Sieben Sie das Mehl, um den Teig herrlicher und luftiger zu machen. Während des Siebens wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert.
- Auf alle Zutaten 16 g frische Hefe geben. Sie müssen ein wenig von Hand zerdrückt werden.
- Wir stellen den Eimer in die Brotmaschine, schließen den Deckel und stellen ihn in den Hauptmodus. Zuerst wird der Teig geknetet, dann folgt der Fermentationsprozess. Am Ende wird das Brot gebacken. Im Allgemeinen dauert die Herstellung von hausgemachtem Brot auf Kefir 3,5 Stunden. Wir nehmen das fertige Brot aus der Brotmaschine und lassen es etwas abkühlen. Es wird nicht empfohlen, heißes Brot sofort zu schneiden, da die Struktur gestört sein kann. Mit einem scharfen Küchenmesser das Brot in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und zu jedem Gericht servieren. Brot wird mit einer porösen Struktur erhalten, die weich und geschmacksneutral ist. Es wird ideal mit Fruchtmarmelade oder salziger Füllung kombiniert.
Video Rezept
Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie mit Kefir leckeres und weiches Brot zu Hause zubereiten. Das Video zeigt auch andere Zutaten, die verwendet werden können, und ihre Proportionen. Das Rezept ist recht einfach und die Vorbereitungsphase wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Und da das Brot selbst in einer Brotmaschine gebacken wird, haben Sie keine Schwierigkeiten und können ganz einfach zu Hause Brot backen.
Backen Sie gerne Brot in einer Brotbackmaschine oder kochen Sie es lieber im Ofen? Fügen Sie dem Teig Kefir hinzu oder kochen Sie ohne ein solches Produkt? Welche anderen Zutaten fügen Sie hinzu, um das Brot weich und lecker zu machen? Es ist interessant, in den Kommentaren über Ihr kulinarisches Erlebnis zu lesen.
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