Schnelle Khachapuri auf Kefir mit Käse in einer Pfanne - sehr lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• Pfanne mit einem Deckel;
• Nudelholz;
• Sieb für Mehl;
• Vorstand;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• Stecker;
• Schulterblatt;
• Reibe;
• ein Messer;
• Messbecher;
• Schalen 2-tlg.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten mischen: 250 g Mehl vorher durch ein Sieb gesiebt, 0,5 TL. Salz, 0,5 TL Soda und 1 TL. Zucker. Alles mischen.
   
2. Gießen Sie 190 ml Kefir in die trockene Mischung und kneten Sie den Teig.
3. Wenn es schwierig wird, einen Löffel zu stören, legen Sie ihn auf die Oberfläche und kneten Sie ihn mit den Händen. Der Teig sollte dick, aber elastisch sein. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Danach wird es einfacher, damit zu arbeiten, und es wird beim Rollen nicht brechen.
   

Füllung

1. Während der Teig ruht, wird gestopft. Dazu nehmen Sie 250 g Suluguni-Käse und 200 g eines beliebigen anderen Käses. Sie können Hartkäse wie Russisch, Hüttenkäse oder Feta verwenden. Raspeln Sie Suluguni und andere Hartkäse auf einer groben Reibe, zerdrücken Sie Hüttenkäse oder Feta mit einer Gabel.
   
2. 50 g vorgewaschenen und getrockneten Dill fein hacken, zu den Käsesorten geben und gut mischen.
   
3. Die Füllung in 4 gleiche Teile teilen und die Kugeln herausrollen.
   

Kochen von Khachapuri

1. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen. Rollen Sie jeden Teil des Teigs in einen kleinen Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 12-13 cm und einer Dicke von 0,4-0,6 cm.
2. Legen Sie die Kugeln mit der Käsefüllung in die Mitte jedes Kuchens.
   
3. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens und bedecken Sie die Füllung vollständig. Sie sollten eine Kugel bekommen. Wenn der Teig an Ihren Händen haftet, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu.
   
4. Rollen Sie die Kugeln in 0,6-0,8 cm dicke Kuchen. Wenn der Teig an einigen Stellen zerrissen ist, ist es in Ordnung.
   
5. Die gebildeten Kuchen auf einer vorgeheizten trockenen Pfanne verteilen.
   
6. Abdecken und 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
   
7. Legen Sie das fertige Khachapuri auf einen Teller und fetten Sie ein Stück Butter darüber. Khachapuri fertig, ganz servieren oder in portionierte Scheiben schneiden. Guten Appetit.
   

Kochtipps

• Anstelle von Kefir kann dem Teig auch ungesüßter Joghurt oder Joghurt zugesetzt werden.
• Die Füllung kann aus einer Käsesorte bestehen, aber es wird schmackhafter, wenn Sie 2-4 verschiedene Käsesorten verwenden.
• Sie können 1-2 rohe Eier in die Füllung geben, diese werden durch Backen von Khachapuri zubereitet.
• Sie können jedes Grün nach Ihren Wünschen verwenden, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Spinat sind geeignet.
• Für Pikantes können Sie der Füllung etwas schwarzen oder roten Pfeffer hinzufügen.

Video Rezept

Dank des Schritt-für-Schritt-Video-Rezepts können Sie Khachapuri definitiv selbst in Ihrer Küche zubereiten.

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