Küchengeräte und Utensilien: Küchenwaagen und anderes Messzubehör, tiefe Schüssel, Schneebesen oder Mixer, scharfes Messer, Gaze, feine Reibe, Teelöffel.
Die Zutaten
| Die Komponenten | Proportionen |
| Puderzucker | 200 g |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Zitrone | 1 Stck |
| Rote Beete | 1 Stck |
Schritt kochen
Weiße Glasur kochen
- Wir nehmen ein Hühnerei aus dem Kühlschrank und trennen das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
- Mit einem Schneebesen das gekühlte Eiweiß gut aufschlagen, bis ein Schaum entsteht.
- In die resultierende Proteinmischung werden 100 g Puderzucker durch ein feines Sieb gesiebt. So vermeiden Sie unnötige Klumpen in der Glasur.
- Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Wir fügen dort die gleiche Menge Puderzucker hinzu und mischen die Mischung erneut, bis sie glatt ist.
- Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften und drücken Sie dann den Saft heraus. Der entstehende Zitronensaft wird durch ein feines Sieb filtriert, um Fruchtfleisch- und Knochenstücke zu entfernen.
- 40 ml Zitronensaft zur Eiweiß-Zuckermasse geben und alles gut mischen. Weiße Glasur ist fertig!
Die farbige Glasur kochen
- Wir schälen die Rüben, spülen sie aus und reiben sie auf einer feinen Reibe ab.
- Das gehackte Gemüse auf Gaze verteilen, zuvor in 3-4 Schichten gefaltet.
- Wir formen eine Art Beutel aus Gaze und drücken dann den Rote-Bete-Saft aus.
- Bereiten Sie ähnlich wie beim vorherigen Rezept eine weiße Glasur vor.
- Geben Sie Rübensaft in das weiße Zuckergussglas und fügen Sie ihn je 1 Teelöffel hinzu. So können Sie die Sättigung der vorbereiteten Glasur unabhängig voneinander einstellen.
Mit verschiedenen Zutaten können Sie Glasuren in absolut jedem Farbton zubereiten. Zum Beispiel:
- Wenn du den Saft aus den Karotten drückst, erhältst du eine orangefarbene Glasur.
- Spinatsaft hilft, grüne Glasur vorzubereiten;
- Rotkohlsaft erzeugt eine blaue oder blaue Glasur.
Wichtig!Vergessen Sie nicht, dass der Geschmack des hinzugefügten Gemüsesafts in der Glasur noch leicht spürbar ist. Geben Sie daher nicht mehr als 5 Teelöffel hinzu.
Video Rezept
Ein ähnliches Glasurrezept ist auch in diesem Video zu sehen. Nachdem Sie es überprüft haben, werden Sie feststellen, wie einfach und unkompliziert diese Methode ist.
So wird die Lieblingslasur von allen elementar und schnell hergestellt. Die mehrfarbigen Töne dieser Zutat helfen Ihnen dabei, jedes Gebäck schön zu dekorieren und machen es appetitlicher und heller. Produkte, die mit mehrfarbiger Glasur überzogen sind, werden nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen bewundert. Kochen Sie für die Gesundheit und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit, wenn Sie wissen, mit welchem anderen Gemüse oder Obst Sie andere Glasurtöne zubereiten können. Vergessen Sie nicht, in den Kommentaren zu vermerken, ob Sie den Geschmack der nach der oben beschriebenen Methode hergestellten farbigen Glasur mögen und wie gut sie zum Backen passt. Guten Appetit!
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Viel Spaß beim Lesen!
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