Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Pfanne, Zutatenplatte, Schneidebrett, Messer, Reibe, Küchenspatel.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Karotten | 1 Stck |
| Pflanzenfett | 1 EL. l |
| Bulgarische Paprika | 1 Stck |
| Petersilie | 1/2 Strahl |
| Sterilisierte Bohnen | 2 Dosen |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| Gewürze | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- 1 mittelgroße Zwiebel nehmen, schälen und auf einem Schneidebrett in kleine Würfel schneiden.
- Anschließend 2 Knoblauchzehen ebenfalls fein schneiden, man kann eine Knoblauchpresse verwenden.
- Nimm 1 große Karotte und reibe sie auf der größten Reibe.
- Schalten Sie den Gas- oder Elektroherd ein, erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein.
- In das vorgewärmte Öl die zuvor gehackte Zwiebel mit Knoblauch und Karotten geben, alles gut mischen. Gemüse 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Während das Gemüse in einer Pfanne gebraten wird, schälen und 1 Paprika hacken. Sie müssen es in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten fein gehackte Paprikaschote dazugeben und alles gut mischen. Übrigens spielt die Farbe des Paprikas keine Rolle, nehmen Sie die, die Sie mögen. Gemüse noch 5 Minuten anbraten.
- Während das Gemüse gebraten wird, die Hälfte des Petersilienbüschels nehmen und mit einem Messer fein hacken. Petersilie ist auch eine optionale Zutat, Sie können Koriander, Basilikum und Dill nehmen.
- 2 Dosen sterilisierte Bohnen öffnen, die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne abtropfen lassen und weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- 2 Esslöffel Tomatenmark in eine Pfanne geben und alles mischen. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, um zu schmecken, zu mischen und für 5 Minuten zum Eintopf zu schicken.
- Jetzt können Sie 2 Dosen Bohnen gießen und es gut mit Gemüsesauce mischen. Stellen Sie sicher, dass es keinen Zucker und keine anderen schädlichen Bestandteile enthält.
- Die Hälfte der zuvor gehackten Petersilie nach altem Schema zugeben, alles mischen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Bohnen in Tomatensauce ist fertig! In einen Teller gießen und mit der restlichen Petersilie dekorieren. Guten Appetit!
Bohnen selber kochen
Wenn Sie keine sterilisierten Bohnen mögen, können Sie sie zu Hause kochen. Nehmen Sie dazu 1 Tasse getrocknete Bohnen, gießen Sie sie in einen tiefen Behälter und füllen Sie sie mit doppelt so viel Wasser wie die getrockneten Bohnen. Wir lassen alles für die Nacht.
Lassen Sie am nächsten Tag das restliche Wasser ab und geben Sie die Bohnen in die Pfanne. Füllen Sie Wasser ein, so dass es die Bohnen vollständig bedeckt, und lassen Sie es bei hoher Hitze kochen, bis es kocht. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie für 45-60 Minuten. Bohnen sollten weich sein. 5 Minuten vor Ende der Bereitschaft Salz abschmecken.
Video Rezept
Ich schlage vor, dass Sie sich im Video näher mit dem Rezept vertraut machen. Sie können den Vorgang des Kochens von Bohnen mit Gemüse sowie zusätzliche Kommentare des Autors des Videos deutlich sehen.
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