Hefekuchen mit Fleisch - zart, luftig und sehr lecker!

Küchengeräte und Utensilien: Schalen, Auflaufform, Kochbürste, Schneebesen, Messer, Nudelholz, Sieb.

Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 2 Esslöffel Zucker und 20 g Presshefe. Gießen Sie 50 ml warmes Wasser ein. Mischen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen. Gießen Sie einen Esslöffel gesiebtes Mehl mit einer Folie und schlagen Sie erneut gründlich.
   
2. Decken Sie den Teig mit einem warmen Handtuch ab und legen Sie ihn für ca. 15-20 Minuten an einen warmen Ort. Nach 15 Minuten sollte der Schwamm eine dickere Konsistenz haben und ein dicker Schaum darauf erscheinen - dies bedeutet, dass die Hefe arbeitet. Jetzt können Sie mit der Vorbereitung des Tests fortfahren.
   

Hefeteig kochen

1. Gießen Sie warme Milch in den Teig, treiben Sie 2 Eier hinein, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie raffiniertes Öl hinzu - alles muss gut gemischt werden, um eine gleichmäßig dicke Flüssigkeit zu erhalten.
   
2. Etwas Mehl direkt in eine Schüssel sieben und mischen. Etwas Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn etwa 100 g Mehl übrig sind, gießen Sie es auf den Tisch und geben Sie den Teig darauf. Den Teig sehr sorgfältig kneten, nicht mit Mehl übergießen. Der Teig sollte sehr weich, luftig, ein wenig klebrig sein, sich aber gleichzeitig nicht verteilen. Wenn der Teig fertig ist, müssen Sie vorsichtig weiche Butter hinein geben. Nehmen Sie ein wenig und mischen Sie gründlich.
   
3. Wenn der Teig knetet, legen Sie ihn in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Anderthalb Stunden gehen lassen.
   

Füllung kochen

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein gehackte Zwiebel und geriebenen Knoblauch in Pflanzenöl in Pflanzenöl anbraten.
   
2. Sie können jedes Fleisch nehmen - Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen. Das Hackfleisch in der Pfanne mit der Zwiebel füllen. Die Hauptaufgabe ist es, das Fleisch ein wenig zu braten, damit es nur die Farbe ändert. Wenn das Fleisch verkocht ist, ist die Füllung trocken. Wenn Sie nicht braten, gibt das Fleisch beim Backen zu viel Saft ab und der Teig kann „herunterfallen“. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich zu Fleisch auch Käse in eine Torte geben - reiben Sie ihn einfach.
   

Den Kuchen zusammenstellen

1. Schalten Sie den Ofen bei 170 ° C ein. Wenn alles richtig gemacht wurde, sollte der Teig 2 Mal aufgegangen sein. In keinem Fall sollte es nur leicht mit Dehnbewegungen zerdrückt werden, um es zu mischen. Dann können Sie auf zwei Arten vorgehen. Das erste ist, einen Standardkuchen in Form von "Teigfüllteig" zu sammeln. Der zweite ist kreativer. Als nächstes wird der zweite Pfad beschrieben.
2. Teilen Sie den Teig in identische Stücke mit einem Gewicht von ca. 130-140 g. Sie werden 7-8 ausfallen.
   
3. Jedes Stück, das nicht zerquetscht, sondern in die Mitte drückt, verwandelt sich in eine Kugel.
   
4. Rollen Sie die Kugel in einen kleinen, ein paar Millimeter dicken Kuchen.
   
5. Der Kuchen ist in zwei Hälften geteilt.
   
6. Jede Hälfte mit Ketchup einfetten. Hackfleisch darauf legen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
   
7. Wickeln Sie den entstandenen Halbkreis in Form einer Eistüte ein.
   
8. Stecke eine Torte aus den Hörnern. Wenn die Form rund ist, legen Sie die Hörner in einem Kreis. Wenn Sie rechteckig sind, legen Sie die Hörner so aus, dass die Zähne im Reißverschluss zusammenlaufen.
   
9. Lassen Sie die Fleischpastete nach dem Zusammenbau 10-15 Minuten lang anheben. Oben auf dem Kuchen müssen Sie einfetten. Mischen Sie dazu das Ei und einen Löffel Milch.Die Backbürste sollte den Teig nur leicht berühren, sonst kann er herunterfallen.
   
10. Schicken Sie den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C. Lassen Sie den Kuchen unbedingt abkühlen, damit er nicht zerfällt und die Füllung nicht schwimmt. Guten Appetit!
    

Video Rezept

Hefeteig nach diesem Rezept ist ein Vergnügen zu kochen. Es gibt nichts Kompliziertes und Unmögliches. Wollen Sie sicher gehen, schauen Sie sich das Video an. Sie werden sehen, was für ein schicker, zähflüssiger, flauschiger Teig entsteht, wenn Sie alle Tipps befolgen. Viel Spaß beim Anschauen!

Nach solch einer detaillierten Erklärung ist es einfach unmöglich, dieses Rezept zu ignorieren. Bereiten Sie es für Ihre Kinder, Verwandten oder dekorieren Sie einen festlichen Tisch für sie - der Kuchen wird auf jeden Fall zu einer echten Sensation. Das Design ist besonders interessant - die Gäste werden lange darüber nachdenken, wie Sie es geschafft haben, Hackfleisch so interessant zu verpacken. Und wenn Sie Käse hinzufügen, hält die Füllung auch!

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