Küchengeräte und Utensilien
- Hackmesser;
- Brett zum Schneiden von Fleisch und Gemüse;
- Schäler;
- eine Schüssel;
- zwei Tassen;
- Esslöffel und Teelöffel;
- Pfanne / flache Platte;
- großer Spieß;
- Grill;
- Papierservietten.
Die Zutaten
- Kalbfleisch - 500 g
- Gewürze, Gewürze (beliebig) - nach Geschmack
- Rotkohl - 100-120 g
- Koreanischer Karottensalat - 30-50 g
- Weißkohl - 50 g
- Bulgarischer roter Pfeffer - ½ Stck.
- Brunnenkresse - 3-4 Zweige
- Frische Gurke -1 Stk.
- Olivenöl - 1 EL. l
- Naturjoghurt -100 ml
- Zitrone - ½ Stck.
- Knoblauchpüree - ½ TL.
- Frische Tomaten - 2 Stk.
- Ziegenkäse (Suluguni) - 100-150 g
- Flacher Kuchen - 1 Stck.
Schritt kochen
Fleisch braten
- 500 g frisches Kalbfleisch (unbedingt mit etwas Fett auflösen) in mittelgroßen Stücken, ca. 5x5 cm, 1 cm dick, auflösen.
- Würzen Sie das in Scheiben geschnittene Fleisch mit verschiedenen Gewürzen und mischen Sie alles gründlich in einer geräumigen Schüssel.
- Legen Sie die mit Gewürzen gewürzten Fleischstücke so auf den Spieß, dass sie nicht rollen und durchhängen. Wählen Sie dabei die Ränder sorgfältig aus und wechseln Sie Fett und magere Kalbsstücke ab.
- Setzen Sie den Spieß über die Bratfläche und starten Sie den Grill. Dieser Vorgang kann im Backofen mit der entsprechenden Funktion durchgeführt werden.
- Das fertige Fleisch in dünne Scheiben schneiden, ohne es vom Spieß zu nehmen. Pro Portion ca. 70-90 g.
Gehackter Salat
- In einer separaten Tasse 100-120 g Rotkohl fein hacken.
- Senden Sie dort 30-50 g fertige koreanische Karotten.
- 50 g in dünne Scheiben geschnittenen Kohl zu Gemüse geben.
- Schneiden Sie eine Hälfte der roten, fleischigen Paprika und Blätter mit 3-4 Sprossen Brunnenkresse in den Salat und lassen Sie sie hineinlaufen. Entfernen Sie die Schale von einer kleinen Gurke und schneiden Sie sie in dünne kleine Scheiben.
- Pfeffersalat, Salz abschmecken und 1 EL würzen. l Olivenöl.
Sauce zubereiten
- Geben Sie 100 ml Neutral in eine kleine Tasse, um den natürlichen Joghurt zu probieren.
- Saft aus einer halben Zitrone in Joghurt auspressen, ½ TL zugeben. Knoblauchpüree, eine Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Auf Wunsch kann die Sauce mit fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln versetzt werden.
Fülle Shawarma
- Schneiden Sie zwei mittelgroße frische Tomaten in dünne Kreise.
- Den Kuchen in vier Teile teilen und leicht knusprig grillen. Schneiden Sie die Krume von jedem Viertel des Kuchens quer, um einen "Umschlag" zu bilden.
- Die Innenseite des "Umschlags" mit Joghurt-Knoblauch-Sauce bestreichen.
- Legen Sie den "Umschlag" für 3-4 EL. l vom Spieß geschnitten Scheiben gebratenes Fleisch.
- Top mit 2 Scheiben Tomaten auf jede Portion.
- Auf die Tomaten 3-4 Scheiben dünn geschnittenen Ziegenkäse Suluguni geben.
- Der Inhalt des "Umschlags" soll 2-3 EL auffüllen. l Salat, und legen Sie noch 2 EL. l Fleischstücke.
- Servieren Sie die Döner jedem, der direkt in der Hand ist, nachdem Sie die Sauce darauf gegossen und ein Papiertuch unter den Boden des „Umschlags“ gelegt haben.
Video Rezept
In dem zur Ansicht vorgeschlagenen Video wird eine kurze Videolektion mit einer detaillierten Darstellung der Herstellung von echtem hausgemachtem Döner gegeben. Sie sehen die genaue Montagereihenfolge von Döner und lernen kleine Geheimnisse kennen, mit denen Sie schnell und problemlos ein türkisches Gericht zubereiten können.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept eines weltweit beliebten türkischen Gerichts.Haben Sie jemals versucht, Döner selbst zuzubereiten? Vielleicht haben Sie eine andere Technik für die Herstellung? Bitte teile deine Erfahrungen mit und biete deine eigene Version der Dönerherstellung zu Hause an. Hinterlassen Sie Ihr Feedback und Ihre Kommentare zu dem Rezept unten auf der Seite. Und alles ein angenehmer Aufenthalt.
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