Selbst gemachter Burger des saftigen Fleischschwarzen ,.

Küchengeräte und Utensilien:

• Kochfeld;
• eine Pfanne;
• tiefe Schüssel;
• Messbecher;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• Sieb für Mehl;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Fleischwolf;
• Frischhaltefolie;
• Backpapier;
• Schere;
• die Pfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie das Hackfleisch für zukünftige Schnitzel vor. Dazu spülen und 700 g Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben.
   
2. 1 weiße Zwiebel schälen und durch den Fleischwolf zum Fleisch geben.
   
3. Als nächstes fügen Sie 50 ml Wasser, 1 TL. Salz, 1 TL schwarzer Pfeffer und 2 TL. getrocknete gebratene Zwiebeln.
   
4. Das Hackfleisch glatt rühren. Nehmen Sie dann das Hackfleisch mühsam in die Hand, werfen Sie es auf den Boden des Behälters und wiederholen Sie es mehrmals, damit die Frikadellen saftig werden. Das Hackfleisch 15-20 Minuten ziehen lassen und mit Frischhaltefolie oder Deckel abdecken.
   
5. Aus dem Hackfleisch 7 gleiche Kugeln formen. Sieben Sie 100 g Mehl auf die Oberfläche, bestreuen Sie die Fleischbällchen mit Mehl und geben Sie ihnen eine flache, runde Form.
   
6. In einer Pfanne 50 g Pflanzenöl erhitzen, die Bratlinge hineinlegen.
   
7. Schneiden Sie aus einem Backpapier einen Kreis, dessen Durchmesser dem Durchmesser Ihrer Pfanne entspricht. Decken Sie die Pastetchen mit einem abgeschnittenen Kreis ab. Stellen Sie einen Topf auf mit Papier bedeckte Schnitzel. Das Gewicht der Pfanne sollte nicht zu groß sein, damit die Pastetchen nicht aufgehen, aber nicht flach werden.
   
8. Die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun anbraten.
   
9. Bereiten Sie die Sauce zum Servieren vor. 1 kleine lila Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
   
10. 2 eingelegte Gurken fein hacken.
    
11. Gurken mit Zwiebeln mischen, 1 TL zugeben. getrocknete Röstzwiebeln, 1 EL. l Mayonnaise, 1 EL. l Senf und 2 EL. l Ketchup.
    
12. Nehmen Sie die schwarzen Brötchen und schneiden Sie sie mit einem Brotmesser horizontal in zwei Teile. Erhitze eine trockene Pfanne und lege die Hälften der Brötchen mit dem Schnitt nach unten. Die Brötchen goldgelb und knusprig trocknen.
    
13. Legen Sie 1 EL auf den Boden des Brötchens. l Sauce, Salat drauf und nochmal ein wenig Sauce.
    
14. Als nächstes legen Sie das Schnitzel.
    
15. Auf ihrer Soße und der Oberseite des Brötchens. All dies kann nach Belieben durch Stechen mit einem Spieß befestigt werden. Kalt servieren. Guten Appetit.
    

Kochempfehlungen

• Für solche Burger sind auch normale weiße Brötchen geeignet. Sie können selbst gebacken oder in einem Geschäft gekauft werden.
• Die Füllung kann aus jeder Art von Fleisch zubereitet oder fertig gekauft werden.
• Auf Wunsch können Sie frische Tomaten und geschnittenen Käse hinzufügen.
• Sie können mit dem Geschmack von Schnitzel experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Videorezept angesehen haben, können Sie alle Vorgänge und Nuancen beim Kochen von schwarzen Burgern sehen.