Käserollen, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

ein Glas von 250 ml;
Esslöffel und Teelöffel;
Küchenwaage;
Schüsseln;
ein Sieb;
Stecker;
Lebensmittelverpackung;
ein Backblech;
Pergamentpapier;
ein Ofen;
kulinarische Bürste;
das Messer.

Die Zutaten

Mehl - 4 Stapel.
Milch - 1 Stapel.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 2 EL. l
Salz - 1 TL. mit einer Rutsche
Hefe - 10 g
Pflanzenöl - 0,5 Stapel.
Butter - 3-4 EL. l
Hartkäse - 200 g
Sesam - zum Bestreuen

Schritt kochen

In ein Glas (250 ml) warme Milch (38 ° C) gießen 2 EL. l Zucker mischen.
Wir fügen hier auch 10 g Hefe hinzu und stellen sie beiseite, damit die „Kappe“ steigt.
Sieben Sie 4 Tassen Mehl und fügen Sie 1 TL. Salz mit einem Objektträger gut mischen.
Ein Ei und ein Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einer Gabel mischen.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Hefekappe bereits gestiegen. Das Ei zur Hefe geben, mischen.
Gießen Sie hier 0,5 Tassen Pflanzenöl.
Wir machen ein Loch in das Mehl und gießen die flüssige Mischung hinein. Zuerst mit einer Gabel umrühren.
Dann gießen Sie 3-4 EL. l geschmolzene Butter. Kneten Sie den Teig mit den Händen, zuerst in einer Schüssel, dann, um es bequemer zu machen - auf dem Tisch. Es dauert ungefähr 7 Minuten, um den Teig zu kneten. Der Teig ist weich und luftig, vollständig nicht klebrig.
Wir formen den Teig zu einer Kugel, geben ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und lassen ihn eine halbe Stunde gehen.
Wir kneten den aufgegangenen Teig, legten ihn auf den Tisch und kneteten ein wenig. Teilen Sie den Teig in 20 gleiche Portionen (Sie können die Waage benutzen), formen Sie daraus Kugeln, legen Sie sie auf den Tisch und bedecken Sie sie mit einer Folie.
200 g Hartkäse in kleine Würfel schneiden.
In jede Teigkugel machen wir eine Aussparung, legen 2 Käsestücke hinein, kneifen vorsichtig und rollen glatte Kugeln auf.
Wir verteilen die Kugeln auf einem Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist.
Wir bedecken das Backblech mit einer Folie und lassen es 20 Minuten gehen.
Wir unterbrechen das verbleibende Eigelb mit einer Gabel und bürsten jedes Brötchen mit einer Bürste.
Gießen Sie ein wenig Sesam auf jedes Brötchen.
Wir schicken die Brötchen für 15 Minuten in den auf 200-220 ° C vorgeheizten Ofen.