Wie man leckere Muffins mit Marmelade kocht

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Kühlschrank, Backblech, Messer, tiefe Schüssel, Löffel, Sieb, Frischhaltefolie, Schneebesen, Stapel, Küchenwaage, Pergamentpapier, Silikonbürste, Schüssel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In 130 ml warme Milch 3 g Trockenhefe gießen, 1 EL zugeben. l Zucker, gut umrühren mit einem Schneebesen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben. 10 Minuten einwirken lassen.
   
2. In der Zwischenzeit das Mehl sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern.
   
3. Gib 0,5 TL zu den flüssigen Zutaten. Salz, den restlichen Zucker und eine Prise Vanillin mischen. Separat ein Ei leicht schlagen und die Hälfte zu den flüssigen Zutaten geben.
   
4. Fügen Sie das Mehl in Teilen hinzu und kneten Sie den Teig.
   
5. Zum Schluss 35 ml geruchloses Pflanzenöl einfüllen. Kneten Sie den Teig ca. 7 Minuten auf der Arbeitsfläche, bis er glatt ist. Der Teig ist sehr fügsam, weich und elastisch. Wir sammeln den Teig in einer Schüssel, geben ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und lassen ihn 1 Stunde gehen.
   
6. Während der Teig kommt, werden wir die Shtreyselny-Krume machen. Mischen Sie dazu in einer Schüssel 20 g Mehl und 20 g Zucker. Dann 10 g kalte Butter dazugeben, bis sich Krümel gebildet haben. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
   
7. Der Teig muss in 8 Teile geteilt werden. Sie können dies per Auge tun, oder Sie können eine Küchenwaage verwenden, um jedes Teigstück gleich groß zu machen. Jedes Stück abrunden und 20 Minuten ruhen lassen. Decken Sie den Teig mit einem Frischhaltefilm ab, damit er nicht verwitteret.
   
8. Verwenden Sie einen Stapel, um aus dem Teig eine Blume zu machen. Der Boden sollte mit Pflanzenöl eingefettet werden, damit er nicht am Teig klebt. Legen Sie den Stapel in die Mitte des Kreises und drücken Sie ihn in den Teig. Halten wir den Stapel, schneiden wir mit einem Messer einen Teigkreis von ca. 7 - 8 Stücken.
   
9. Die Blütenblätter von Hand formen und den Stapel entfernen. So machen wir aus allen Teigkugeln Blumen.
   
10. Wir schieben die Blumen auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech, bedecken es mit Frischhaltefolie und lassen es 25 - 30 Minuten ruhen.
    
11. Nachdem die Brötchen aufgekommen sind, drücken wir die Mitte wieder in einem Stapel durch die Frischhaltefolie. Wir geben 1 TL in diese Mitte. Marillenmarmelade. Wählen Sie Marmelade oder Marmelade nach Ihrem Geschmack, die Hauptsache ist, dass es nicht zu flüssig ist, da es sonst ausläuft und brennt.
    
12. Streuen Sie die Marmelade mit zerkleinerten Krümeln darüber und fetten Sie die Blütenblätter mit einem Ei ein.
    
13. Wir stellen die Brötchen 15 bis 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Brötchen fertig geil und probieren.
    

Guten Appetit!

Video Rezept

Sehen Sie sich das Videorezept für die Herstellung von Marmeladenbrötchen an, in dem Sie sehen, welche Zutaten Sie benötigen, wie Sie den Hefeteig kneten und die Brötchen in Form von Blumen formen. Schöne Aussicht!

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