Duftender frischer Kohlborschtsch 🍲

Küchengeräte und Utensilien:

• Messbecher;
• Kochfeld;
• Esslöffel;
• ein Messer;
• eine Pfanne;
• pan
• Schneidebrett;
• grobe Reibe;
• Schöpflöffel;
• tiefe Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Der erste Schritt ist die Zubereitung von 600 g Kartoffeln. Wir schälen die Knollen, spülen und schneiden sie in 1 bis 1,5 cm große Würfel, gießen 3 bis 3,5 Liter Wasser in die Pfanne und stellen sie auf den Herd. Nachdem das Wasser kocht, schicken wir gehackte Kartoffelwürfel hinein. Bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
   
2. In der Zwischenzeit 30 g Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Zuerst müssen Sie 340 g frische Rüben zubereiten, die Sie auf einer groben Reibe reiben müssen. Wir stellen eine Pfanne mit Rüben auf den Herd, gießen eine kleine Menge Wasser hinein und kochen 8-10 Minuten unter geschlossenem Deckel. Das Feuer sollte mittel sein.
   
3. In einer Pfanne mit Rüben nach 8-10 Minuten 2 EL hinzufügen. l saure Sahne, alles gut mischen. Die Rüben noch 5 Minuten dünsten, ohne die Hitze zu reduzieren.
   
4. Gebratene Rüben werden in einen Topf mit Kartoffeln gegeben. Wir warten, bis alles kocht, danach kochen wir das Gemüse noch 10-15 Minuten bei schwacher Hitze.
   
5. Zwiebeln und Möhren für Borschtsch werden in der gleichen Menge benötigt - 150 g. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und die Möhren werden auf einer groben Reibe gerieben. 30 g Sonnenblumenöl in eine vorgewärmte Pfanne geben. Zuerst die Zwiebeln 2-3 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben. Rühren Sie das Gemüse und braten Sie es zusammen, bis es weich ist.
   
6. Für leicht gebratene Möhren mit Zwiebeln 3 EL zugeben. l Tomatenmark. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
   
7. Aus der Pfanne nehmen wir etwas Flüssigkeit und geben sie in die Pfanne. Karotten mit Zwiebeln weitere 5-7 Minuten dünsten und dabei ein kleines Feuer machen.
   
8. Kohl in der Menge von 700 g wird in Streifen geschnitten und in die Pfanne zum Rest des Gemüses geschickt. Zum Kochen bringen und 8-10 Minuten kochen lassen.
   
9. Wir waschen 170 g Sauerampfer unter fließendem Wasser. Die dicken Stiele entfernen und den Sauerampfer fein hacken. Wir geben es in die Pfanne und kochen den Borscht noch 10 Minuten.
   
10. Nach 10 Minuten die gebratenen Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und das restliche Gemüse dazugeben. Alles gut mischen und den Borschtsch noch 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. In diesem Stadium muss der Borschtsch nach Belieben gesalzen werden, mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer und 2 Lorbeerblättern.
    
11. Nach 10 Minuten den Borscht mit fein gehackten Kräutern nach Belieben bestreuen. Sofort das Feuer ausschalten und den Borschtsch einige Minuten ziehen lassen.
    
12. Wenn der Borschtsch aus frischem Kohl aufgegossen ist, ist er vollständig fertig und kann auf den Tisch gelegt werden. Borschtsch ist sehr reichhaltig, lecker und aromatisch. Frischen Borschtsch mit einem Löffel Sauerrahm und einer Scheibe frischem Brot servieren.
    

Video Rezept

Das Video zeigt das Rezept, mit dem Sie einen köstlichen und appetitlichen Borschtsch aus frischem Kohl erhalten. Es ist nicht schwer, es zu machen, weil alles einfach und in Stufen beschrieben wird.Die Zutaten, die zur Vorbereitung des ersten Kurses verwendet werden, sind am Anfang des Videos in der richtigen Menge aufgeführt.