Funky Auberginensalat mit Knoblauch und Mayonnaise

Küchengeräte und Utensilien: Sieb, Messer, Schalen und Teller, Schneidebrett, Küchenwaage, Antihaftpfanne, Holzspatel, Löffel, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 2 Auberginen und 2-3 frische Tomaten gründlich waschen. Die Auberginen in kleine Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und 15 g Salz hinzufügen. Mischen und für 15 Minuten stehen lassen, um die Bitterkeit zu verlassen.
   
2. Tomaten werden ebenfalls in Streifen geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben.
   
3. Hart gekochte 4 Hühnereier, geschält und in Streifen geschnitten.
   
4. Ich wasche 5-6 Blätter frisches Basilikum und hacke nach dem Zufallsprinzip.
   
5. 2 Knoblauchzehen schälen und hacken.
   
6. Wir legen die Auberginen in ein Sieb und spülen sie unter fließendem Wasser ab.
   
7. Wir stellen eine Antihaft-Bratpfanne auf den Herd, gießen die notwendige Menge Pflanzenöl hinein und braten die Auberginen zu einer goldenen Farbe.
   
8. Wenn das Gemüse gebraten ist, legen Sie es auf Papiertücher, damit das überschüssige Öl weg ist. Abkühlen lassen. Wir legen die gekühlte Aubergine in einen Teller, fügen Knoblauch, Tomaten und Basilikum hinzu und mischen alles gründlich.
   
9. Nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer dazugeben, 40 g Mayonnaise dazugeben und erneut mischen.
   

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Es wird nicht empfohlen, Speisen mit Auberginen viel Mayonnaise hinzuzufügen. Tatsache ist, dass das Gemüse nach der Wärmebehandlung bereits viel Fett enthält. Versuchen Sie, kalorienarme Mayonnaise zu verwenden.
• Die Auberginen im Rohzustand mit Salz bestreuen. Es ist praktischer, dies in einem Sieb zu tun, das auf einer Schüssel montiert ist. Feuchtigkeit, die Bitterkeit enthält, läuft durch die Löcher ab, und die unteren Teile des Gemüses nehmen sie nicht auf, wie dies in einer Schüssel der Fall wäre.
• Sie können einem solchen Gericht auch Schmelz- oder Hartkäse hinzufügen. Diese Zutaten passen gut zu Auberginen und Knoblauch.
• Das Gericht wird warm und kalt serviert.
• Es kann als herzhafter Snack, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Salat serviert werden.
• Lagern Sie die mit Mayonnaise gewürzte Aubergine nicht länger als 48 Stunden nach dem Mischen. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank.

Video Rezept

Im Video sehen Sie die visuelle Zubereitung der leckersten und wohlriechendsten Auberginen mit Knoblauch und Mayonnaise. Ein solches Gericht ist eine wunderbare Dekoration für jedes Fest.

Aubergine - Dies ist eines der beliebtesten Gemüsesorten vieler Menschen. Es gibt viele interessante Rezepte für die Zubereitung dieses Produktes. Heute konnten Sie eine dieser Kochmöglichkeiten herausfinden.