Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Messer, Esslöffel, Messbecher, Schneidebrett, Falzschlüssel, Dosen, Deckel.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Gurken | 6 Stück |
| Tomaten | 500 g |
| Zucchini | 1 Stck |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Petersilie | 50 g |
| Piment Erbsen | 10 Stück |
| Erbsen des schwarzen Pfeffers | 20 Stück |
| Bulgarische Paprika | 1 Stck |
| Dill-Regenschirme | 4 Stck |
| Essig 9% | 80 ml |
| Salz | 2 EL. l |
| Zucker | 4 EL. l |
| Wasser | 3,5 l |
Schritt kochen
- Bereiten Sie zunächst das notwendige Gemüse vor. Füllen Sie sie dazu mit kaltem Wasser und waschen Sie sie gut. Gießen Sie 4 Dillschirme mit heißem Wasser.
- Die Zucchini schälen, den Stiel abschneiden und in 5-mm-Ringe schneiden.
- Entfernen Sie die Stiele von 6 Gurken, schneiden Sie sie in Stücke bis zu 2 cm.
- Zwiebel schälen und in 3-5 mm dicke Ringe schneiden.
- 1 Paprika halbieren, entkernen und abtrennen. In 3-4 mm dicke Halbringe schneiden.
- Nehmen Sie 500 g Tomaten in verschiedenen Größen. Lassen Sie die Kleinen intakt und schneiden Sie die Großen in 2-4 Teile und entfernen Sie die Stiele.
- Nehmen Sie 2 Gläser mit einem Volumen von 1,5 Litern. Sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang über Dampf. Metalldeckel 5 Minuten kochen.
- Geben Sie 5 Erbsen Piment und 10 Erbsen schwarzen Pfeffer auf den Boden der Dosen. Dann die vorbereiteten Dillschirme, gehackten Zwiebeln und Petersilie auslegen.
- Füllen Sie anschließend die Gläser mit dem restlichen Gemüse und verteilen Sie die Menge gleichmäßig auf 2 Dosen. Die Reihenfolge der Abfüllung spielt keine Rolle, vereinbaren Sie nach Ihrem Ermessen.
- Wenn die Gläser voll sind, gießen Sie kochendes Wasser hinein, damit das Gemüse vollständig bedeckt ist.
- Decken Sie die Gläser ab und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.
- Wickeln Sie ein Glas mit einem Handtuch oder verwenden Sie Handschuhe, um Verbrühungen zu vermeiden. Gießen Sie Wasser in eine Pfanne durch einen speziellen Deckel.
- Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und wiederholen Sie diesen Vorgang, indem Sie das Gemüse ein zweites Mal in kochendes Wasser gießen. Lassen Sie das Wasser diesmal ab, es wird nicht mehr benötigt.
- Für die Marinade 2 l reines Wasser zum Kochen bringen. 2 EL zugeben. l Salz und 4 EL. l Zucker.
- Lassen Sie die Marinade nach dem Kochen 1-2 Minuten ruhen, um sie zu sedimentieren.
- Füllen Sie die Dosen mit Marinade und fügen Sie jeweils 40 ml Essig hinzu.
- Mit einem Falzschlüssel abdecken und rollen.
- Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. Vollständig abkühlen lassen.
Kochempfehlungen
- Eine solche Aufbewahrung kann in Banken mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern erfolgen. Dazu sollte die Anzahl der Zutaten für jedes Glas verdoppelt werden.
- Verwenden Sie ein lockiges Messer, um Zucchini und Gurken eine schöne Form zu verleihen.
- Um in Banken schön zu konservieren, nehmen Sie Gemüse in verschiedenen Farben, zum Beispiel bunte Paprikaschoten, Zucchini und Tomaten.
Video Rezept
Ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein köstliches Gemüsesortiment zubereiten.
Stellen Sie sicher, dass Sie eine solche Konservierung in Ihrer Küche vorbereiten. Sagen Sie mir in den Kommentaren, ob Ihnen das Rezept gefallen hat.
Laden ...