Wie man leckeren Schmelz im Ofen nach einem schrittweisen Rezept kocht

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Folie, Backblech, Messer, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Fangen wir mit Fisch an. Wir bereiten ein Kilogramm Schmelze vor, die zunächst gereinigt werden muss. Dazu machen wir einen Schnitt in der Nähe des Kopfes auf der linken Seite des Rückens und erreichen den Kamm. Dann schneiden wir auf der rechten Seite des Rückens den gleichen Schnitt, ohne den unteren Teil des Bauches zu schneiden. Dann schneiden wir den Kamm von oben ab und strecken unseren Kopf mit einem Messer. Es wird also zusammen mit den Innenseiten entfernt. Wie es richtig gemacht wird, können Sie sich das Foto oder Video am Ende dieses Rezepts ansehen. Übrigens, wenn der Bauch nicht offen bleibt, wird der Fisch nach dem Backen saftiger.
   
2. Wir führen solche Manipulationen mit allen Fischen durch. Es ist nicht notwendig, es von der Schale zu schälen, da es sehr klein und weich ist und sich nicht fertig anfühlt.
   
3. Wir waschen den Fisch, lassen das überschüssige Wasser abtropfen. Dann schicken wir die Kadaver in eine tiefe Schüssel, fügen 0,5 TL gemahlenen Pfeffer hinzu, 0,5 TL. gemahlener Koriander, ein Teelöffel gemahlenes Basilikum, ein Teelöffel Salz und gut mischen.
   
4. Aus einem Viertel einer Zitrone Zitronensaft in einen Fisch pressen. Wir zerbrechen ein großes Lorbeerblatt und schicken es auch zu den Kadavern, mischen alles wieder gut durch. Wir waschen einen halben Bund Gemüse, trocknen, hacken fein und bestreuen mit Fisch, mischen. Ab Grün empfehlen wir die Verwendung von Dill und Petersilie.
   
5. Decken Sie eine Schüssel Fisch mit einem Film ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.
   
6. Nach dieser Zeit die Frischhaltefolie entfernen, den Fisch mit 3 EL Olivenöl wässern, mischen.
   
7. Wir bedecken das Backblech mit Folie, verteilen den Schmelz in zwei Reihen.
   
8. Wir bedecken das Backblech mit Folie und lassen es 20 Minuten bei 200 Grad backen.
   
9. 5 Minuten vor der Bereitschaft die Folie entfernen, den Fisch anbräunen lassen.
   
10. Nach dieser Zeit nehmen wir den Fisch aus dem Ofen, verteilen ihn vorsichtig auf einem Teller, gießen ihn auf Zitronensaft aus einer viertel Zitrone. Ein solcher Fisch kann Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten. Zitronenschnitze und gehacktes Grün dienen als Dekoration. Es kann eine Beilage zu in irgendeiner Form gekochten Kartoffeln, zu Reis oder einfach zu einem Salat aus frischem Gemüse sein. Bei längerer Lagerung verliert der Fisch seinen Geschmack, daher wird empfohlen, ihn am ersten Tag zu verzehren. Sie können sie jedoch bei Bedarf in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren.
    

Video Rezept

Nach dem obigen Rezept kann jeder von Ihnen im Ofen einen Schmelz kochen. Wenn Sie den Vorgang dennoch verfolgen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich dieses Video anzusehen. Sie lernen eine der Möglichkeiten zum schnellen Schneiden von Fisch kennen und erfahren, was nach dem Backen passiert.

Andere Fischrezepte