Sterlet i ovnen med kartofler - velsmagende og let

Køkkenudstyr og redskaber:

• Kedel;
• skærebræt;
• en kniv;
• en stor skål;
• papirhåndklæder;
• en bageplade;
• en ovn;
• god serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Forbered fiskene: hæld sterlet over kogende vand - dette vil hjælpe med at fjerne slim og lette fjernelse af vægte. Afskær alle vækster, brusk, ventrale og laterale finner. Tarmen sterlet, fjernelse af indlæg og film. Træk skriket ud og fjern gællerne. Skyl fiskene godt under rindende vand og klap tør med papirhåndklæder.
   
2. Skræl kartoflerne (1 kg), og vask dem godt. Skær store kartofler i 6-8 dele, og lad små små stå hele.
   
3. Skivet kartoffelsalt og peber efter smag. Tilsæt mayonnaise (4-5 spsk) til det, og bland det grundigt.
   
4. Smør gryden med olivenolie. Det vil tage 1-2 spsk. Placer kartoflerne forsigtigt på en bageplade i et lag uden at hælde den resterende sauce.
   
5. Salt den forberedte sterlet, og smør den resterende sauce fra kartoflerne. Smør fisk generøst indefra og ud.
   
6. Læg sterlet smurt med saucen på kartoflerne med ryggen opad.
   
7. Skær en hel citron i 2 halvdele, og pres saften ud, hæld dem fisk på en bageplade.
   
8. Anbring gryden med fisk og kartofler i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bag skålen, indtil den er kogt. Det tager cirka en time.
   

Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder

Server den bagte sterlet i ovnen varm. For at gøre dette skal du forsigtigt overføre fisken til den store rektangulære eller ovale form, sprede den i midten og læg de bagt kartofler på siderne af fisken. Pynt kanterne på skålen med citronskiver og kviste grønne: fjer af løg, blade af persille og dild. Pynt en sterlet med hakkede oliven uden sten (50-60 gram).

Serveres hver for sig grøntsagsskiverne med friske agurker, paprika og cherrytomater lagt på salatblade. Glem ikke fiskesaucer, vælg dem efter din smag: hvid, hvidløg og citron, tartar, tomat, sød og sur og andre. Fra alkoholholdige drikkevarer er hvid eller lyserød tørvin egnet til bagt sterlet.

Video opskrift

Ovnbagt sterlet er en storslået og virkelig kongelig skål, der pynter ethvert festbord. Der er ingen vanskeligheder ved dens forberedelse. Se videoen, og kog den enkelt og lækker.

Andre fisk opskrifter