Charlotte med creme fraiche storslået creme fraiche, opskrift med æbler

Charlotte med creme fraiche og æbler er en fremragende løsning til meget travle husmødre, fordi det er hurtigt, velsmagende og meget enkelt. Desuden giver enkelheden i opskriften på denne cirkel dig mulighed for at oprette forbindelse til madlavningsprocessen og børnene.

Traditionel Charlotte opskrift med sur creme

I den klassiske engelske version var cremen fraiche en frugt- og brødpudding, som blev tilberedt på basis af uaktuelt hvedebrød, mælk og æg. Den største ulempe ved alle buddinger var behovet for at spise det straks, mens det er meget varmt, ellers faldt desserten af ​​og blev helt uappetitlig.

Den moderne version af denne type kage er ikke så kompliceret og kræver ikke særlige færdigheder. Vi tilbyder at bage en lækker og storslået kage, her er en simpel opskrift på charlotte med æbler og creme fraiche. For at få en lækker og storslået dessert som på billedet skal du følge alle reglerne i opskriften. Du kan også lave en cirkel med cottage cheese.

Du har brug for:

• creme fraiche - 200 ml;
• sure eller søde og sure æbler - 5 stykker;
• sukker - 1 kop;
• hvedemel (generelt formål) - 1 kop;
• kyllingæg - 1 stykke;
• bagepulver - 0,5 tsk (eller 1 tsk bagepulver).

forberedelse

1. Tænd for ovnen, indstil tilstanden til 180 grader. Mens du forbereder dejen til charlotte med creme fraiche, bliver den bare varm.
2. Vask æblerne, skræl dem, fjern kernen og skåret i skiver. Hvis de virker for sure for dig, kan du drysse dem med sukker.
3. Kombiner creme fraiche og soda (eller bagepulver). Du behøver ikke slukke soda - det vil gøre creme fraiche.
4. Pisk sukker og æg i en separat skål, kombiner med creme fraiche.
5. Sigt melet, og hæld det i dejen. Bland alt grundigt. Dejen skal have medium densitet uden klumper.
6. Smør bagepladen, læg halve æbler på bunden, hæld noget af dejen og sæt de resterende æbler. Hæld resten af ​​dejen ovenpå, flad. Det viser sig en slags puff æble tærte på creme fraiche. Til denne dessert kan du bruge både en metalskimmel og en silikone.
7. Send charlotteen til at bage i 35-40 minutter. Du kan kontrollere beredskab med en træpind (for ikke at forbrænde dine hænder med varm luft, i stedet for tandstikkere kan du bruge træspyd til grill).

Før servering kan charlotte pyntes med melis, kandiseret frugt, nødder osv. En sådan lækker cirkel smelter i munden.

Bemærk, at creme fraiche er et gæret mælkeprodukt, det vil sige fløde, der er fermenteret med specielle bakterier (Streptococcus mælk), og du kan kun købe det i en butik i fabriksemballagen (eller efter vægt fra en lokal mejerifabrik). Når du på markedet bliver tilbudt dig at smage landsbyens creme fra under koen, skal du huske, at dette bare er en fortykket fedtcreme. Nej, sælgere forsøger ikke at narre dig - dette er en almindelig, traditionel forvirring i navnene.

Sådan gør du kagen endnu mere velsmagende

Selv de mest foretrukne godbidder kan være irriterende. Heldigvis kan en traditionel opskrift altid forbedres. Her er nogle tip til at forbedre din charlotte-opskrift på creme fraiche med æbler.

• Æggene. Hvis de hvide og æggeblommer piskes separat fra hinanden, bliver kikset mere storslået. Og det er ønskeligt, at æggene er kolde, så de bedre giver skum.Og hvis du slår ægene med sukker i et vandbad, får du en mild vaniljesauskiks.
• Stivelse. Hvis du tilsætter stivelse (kartoffel, majs eller hvede) i stedet for en fjerdedel af melet, vil kikset være mere porøst og mindre smuldre.
• Nødder. Eventuelle nødder går godt med æbler. Opskriften med creme fraiche og æbler kan let forbedres ved at tilsætte nogle nødder: valnødder, cashewnødder, hasselnødder osv. Og hvis du f.eks. Tilføjer rosiner til dem, vil smagen vise sig at være uforglemmelig.
• Bær og frugt. Opskriften på apple charlotte med creme fraiche i sig selv er ideel, men hvis du fx tilføjer friske eller frosne bær til traditionelle æbler, får du en unik regnbue med smag og aroma. Derudover vil kagen være saftigere.
• Krydderier. Krydderier som kanel, muskatnød, kummefrø, ingefær, safran, appelsinskall og endda kaffe tilføjer din originale smag til dit mesterværk.
• Form. Sur creme charlotte med æbler stiger bedre og mere jævnt, hvis kun bunden af ​​formen smøres. Derfor anbefales non-stick og silikone-beholdere til klargøring.

Rømme

Charlotte med creme fraiche er en fantastisk måde at servere på, hvilket vil gøre kagen mere elegant og meget mere lækker. Måske er dette en af ​​de enkleste og bedste cremer.

Du har brug for:

• creme fraiche - 200 ml;
• sukker (det er tilladt at bruge pulveriseret sukker) - 3 spsk.

forberedelse

1. Hell kold surcreme i en skål (det er koldt - det vil være bedre at slå), tilsæt sukker og pisker, indtil det er helt opløst. Hvis der er pulver til rådighed, vil det være mere praktisk at bruge det, da det opløses meget hurtigere.
2. Overtræk den afkølede kage med den resulterende fløde. Smør ikke på varm charlotte, ellers begynder den at smelte (smelte), og en smag og lugt af ghee kan forekomme (ikke den mest velegnede til en sød kage).
3. For større skønhed kan du drys chokolade chips, kakaopulver, dekorative drys osv. Ovenpå.

Opskrift på multicooker

Charlotte med creme fraiche i en langsom komfur kan kaldes moderne klassikere. Denne metode til forberedelse gør kokets arbejde lettere og gør bagningen sundere. Princippet om at fremstille charlotte på creme fraiche med æbler i en langsom komfur adskiller sig ikke meget fra den traditionelle, den eneste forskel er, at det vil tage lidt længere tid at lave mad i en langsom komfur.

Du har brug for:

• æbler - 3 stykker;
• sukker - 1 kop;
• creme fraiche (fedtindhold på 15% er helt nok) - 200 ml;
• mel (premium) - 1 glas;
• bagepulver - 0,5 tsk (du kan udskifte den med en teskefuld bagepulver);
• æg - 1 stykke;
• vanillin - en knivspids (eller en pose vaniljesukker).

forberedelse

1. Pisk sukker med et kølet æg, indtil du får masser af skum.
2. Tilsæt creme fraiche, vanille, soda, for-sigtet mel, og bland alt grundigt, og klumperne brydes.
3. Hæld dejen i en crock pot fyldt med smør eller margarine.
4. Skiver æbler kan spredes både på bunden af ​​gryden og oven på dejen - det afhænger af din smag.
5. Indstil "Bagning" -tilstand i cirka 60 minutter (afhængigt af modellen til din assistent). Når du laver mad i en langsom komfur, skal låget være låst.

Hvis du beslutter at koge charlotte på creme fraiche i en langsom komfur, skal du være opmærksom på, at du ikke skal åbne låget umiddelbart efter bagning, ellers bliver kagen straks våd. Åbn låget let (læg et håndklæde under det) og lad stå i cirka ti minutter.

En enkel og velsmagende charlotte med æbler på creme vil glæde alle familiemedlemmer, unge og gamle, og dekorere dit bord både på helligdage og på hverdage.