Charlotte med æbleopskrift hvordan man laver en lækker æblepai

Fermenteret charlotte adskiller sig fra den traditionelle i en mere luftig struktur og blødhed. I modsætning til den rene ægversion får du meget delikate kiks bagværk med en mere delikat og blødere smag med en udtalt æblesmag. Skorpen vil ikke være så sprød og blank rødme som frisk charlotte. Denne kage er ideel til dekorativ dryss med pulveriseret sukker, kandiseret frugt eller knuste nødder.

Kefir Charlotte Valgmuligheder

Opskriften på en pie charlotte med æbler på kefir er så enkel som enhver anden opskrift på charlotte og kræver ikke særlige færdigheder. Hovedhemmeligheden bag bagning med sur mælk er, at den bestemmende ingrediens altid skal være varm, så reaktionen med bagepulveret går hurtigere. Dette er hvad der giver den ønskede pragt af den færdige dessert (som på billedet). En anden subtilitet - vi tager æbler søde, ikke sure, som i charlotte uden gærede mælkeprodukter.

Klassisk opskrift

Du har brug for:

• kefir - 1 kop;
• mel (premium) - 2 glas;
• æg - 3 stykker;
• søde æbler - ca. 5 stykker;
• sukker - 1 kop;
• soda eller bagepulver - 1 tsk.

forberedelse

1. Forbered æbler: vask og skræl (selvom mange mennesker kan lide en tærte med ikke-skrællet frugt - det er endnu sundere), fjern frøene og opløs frugten i tynde skiver. Du kan bruge skiven.
2. Sigt melet, så det tager luft ind - så kagen bliver mere storslået.
   Pisk æg og sukker, indtil skum vises, tilsæt sodavand. Sluk ikke den med eddike, da kefir er sur i sig selv.
3. Bland slagne æg og kefir. Hæld det sigtede mel i dele, bland forsigtigt. Det er ikke værd at blande sig for meget og for længe, ​​ellers fjernes al luft fra dejen, og kikset bliver ikke så storslået. Dejen til charlotte på kefir skal være lidt tykkere end på pandekager.
4. Hæld en del af dejen i en form smurt med smør (eller margarine) (hvis du bruger en silikoneform, kan du bage charlotte uden smør).
5. Sæt æblerne og drys dem med kanel. Hvis de virker sure for dig, kan du drys med sukker lidt. Hæld resten af ​​dejen.
6. Bages charlotte på kefir i ovnen i cirka 45 minutter, temperatur - 180 grader. For at reducere bagtiden kan du bruge en kagepande (i form af en ring).

Du kan dekorere den færdige kage efter din smag - pulveriseret sukker, kokosnød, pisket fløde, bær eller wienerbrød.

I næsten enhver familie med børn er der ofte et overskud af mælk tilbage, som efter en dag eller to bliver ”mistænksom”, og du kan ikke længere drikke det. I henhold til den samme opskrift kan du let tilberede charlotte med æbler på yoghurt, og det vil vise sig ikke mindre storslået og velsmagende.

Hvordan man fremstiller manna på kefir

Den mest lækre charlotte på kefir med semulje viser sig at være øm og smuldrende, og få mennesker kan gætte på, at den indeholder semulina (i betragtning af den partiske holdning hos mænd, børn og endda nogle ernæringseksperter, anbefaler de ikke at bruge en sådan skål på pp).

Du har brug for:

• semulje - 1 glas;
• mel - 1 kop;
• kefir - 1 kop;
• smeltet smør - 100 gram;
• sukker - 1 kop (eller mindre);
• soda - 1 tsk;
• æbler - ca. 5 stykker.

forberedelse

1. Semulina skal tilsluttes på forhånd med kefir i en separat beholder. Lad blandingen stå i cirka en halv time for at få semulina til at svulme op.
2. Tilsæt afkølet smeltet smør og sukker, pisker.
3. Hell mel med sodavand, æl det godt, indtil det er glat. Derefter kan du tilføje æbler.
4. Læg dejen med æbler i en passende form eller dyb gryde.
5. Sæt formen i ovnen i 35 minutter, temperatur - 190 grader.

Mannik er bedre at blive afkølet - det går godt med ahorn- og kirsebærsirup.

Langsom madlavning opskrift

Charlotte på kefir med æbler i en langsom komfur viser sig ikke mindre luftig og mør end i ovnen.

Du har brug for:

• kefir - 1 kop;
• æg - 1-2 stykker;
• æbler - 3 stykker;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 0,5 kopper;
• smeltet smør - 50 gram;
• soda - 0,5 tsk;
• vanillin - en knivspids;
• salt er en knivspids.

forberedelse

1. Pisk sukker og æg med en mixer eller manuelt med en visp, hæld varm kefir og smør, bland.
2. Bland vanillin, soda (eller en teskefuld bagepulver) og en knivspids salt i det sigtede mel og kombiner med den piskede masse.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i multikogepanden. Sæt æbleskiverne, og hæld den resterende dej. Hvis du elsker din kæreste, kan du drys sukker og kanel på toppen.
4. Kog kagen i 50 minutter i bagningstilstand. Bemærk, at charlotte på kefir i en langsom komfur kan lave mad længere end en pie i henhold til standardopskriften uden surmælkprodukter.

Opskrifter på andre mejeriprodukter

For at skabe æble-charlotte, der kan overraske dine kære, er det ikke kun kefir, men også de fleste surmælksprodukter, der passer til. En anden hemmelighed er at slå ægene med kolde. På denne måde dannes skum bedre, og på overfladen af ​​den færdige cirkel opnås en lys skorpe, svarende til marengs.

på Ryazhenka

Er det muligt at lave en cirkel på ryazhenka? Hurtig charlotte med æbler på en gæret bagt mælk har en delikat smag, en smuk skorpe og en behagelig vaniljearoma.

Du har brug for:

• gæret bagt mælk - 0,5 liter;
• æbler - 4-5 stykker;
• mel - 300 gram;
• æg - 2 stykker;
• vegetabilsk olie - 3 spsk;
• sukker - 1 kop;
• soda - 0,5 tsk;
• salt - en knivspids;
• vanillin - en knivspids.

forberedelse

1. Pisk æg, sukker og salt intenst indtil skum vises.
2. Tilsæt gæret bagt mælk og sodavand, og visp igen.
3. Sigt melet, tilsæt det og vanillin til dejen, og visp igen.
4. Tilsæt skiver æbler, bland. Hæld olie i, og bland igen.
5. Hæld blandingen i formen og sæt den i ovnen i 35-40 minutter, temperatur - 180 grader.

På serum

Serum charlotte med æbler kan tilberedes uden æg, hvilket betyder, at vegetarer også kan nyde det.

Du har brug for:

• mælkeserum - 500 ml;
• granuleret sukker - 150 gram;
• mel - 300 gram;
• æbler - 4-5 stykker;
• soda - 0,5 tsk.

forberedelse

1. Drys skiver æbler med sukker. Når de står lidt, tøm den resulterende sirup. Vi har ikke brug for overskydende fugt.
2. Opløs sukker i valle, og drys derefter mel.
3. Smør formen (du kan lægge pergamentpapir), sæt skiverne med æbler og hæld blandingen. Der er en masse test, så tag en større form.
4. Bag kagen i ovnen i cirka 45 minutter, temperaturen er 180 grader.

På yoghurt

Charlotte med æbler får en delikat cremet smag, hvis den koges på yoghurt.

Du har brug for:

• naturlig yoghurt - 1 kop;
• sukker - 1 kop eller mindre;
• mel - 2 glas;
• smør - 70 gram;
• soda - 1,5 tsk;
• vanillin - en knivspids;
• æbler - 4 stykker.

forberedelse

1. Pisk med en mixer æg, sukker og yoghurt til en frodig masse.
2. Smelt smøret og afkøl det lidt, hæld det i blandingen.
3. Tilsæt mel og soda (du kan bagepulver), bland dejen grundigt og overfør hakkede æbler (terninger eller skiver) i den.
4. Overfør til en forsmurt form. Hvis det ønskes, kan frugterne overlades ud af dejen, men de skal blot lægges pænt ovenpå.
5. Bages charlotte i yoghurt i ca. 40 minutter ved 175 grader, server tekagen helt afkølet. I stedet for te, kan du drikke den med den samme yoghurt - ja, kaloririg, men utroligt velsmagende!

Uanset hvilken opskrift på filet charlotte med æbler på kefir, creme fraiche eller andre mejeriprodukter, du vælger, skal du huske, at hovedingrediensen er din kærlighed til kære, som du opretter denne klassiske hjemmelavede dessert!

Andre kageopskrifter