Savoy kålopskrifter: en ny smag til velkendte retter

Det menes, at Savoykål kommer fra Alperne. Men i dag dyrkes og spises det over hele verden. Det vil være passende på vores borde. Brug af savoykål gør det til en hyppig del af asiatiske og europæiske retter. Grøntsagen indeholder fiber, der forbedrer fordøjelsen, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Og også vitamin A, C, K, B6, der beskytter os mod sygdomme og nervøs udmattelse. Proteinet, der er en del af planten, fordøjes let. Samtidig er sukkerindholdet i kål så lavt, at det kan indgå i diæter til metaboliske sygdomme. Der er mange mikroelementer i denne grøntsag: kalium, mangan, calcium, jern, magnesium. Lad os se, om det er muligt at simpelthen og velsmagende pickle denne slags kål til vinteren.

For at produktet skal afsløre sin smag så meget som muligt, bør kålhovedet være friskt, rundt og løst. Og bladene er tynde og bølget. Husk, at Savoy-kål ikke kan opbevares i lang tid. Til høstning til fremtidig brug er det bedre at ikke sylteagure, men at fryse det.

Saltning til vinteren. Krydret salat

Beskrivelse. Du kan tilberede Savoy-kål på mange måder. Men hvis du står overfor det for første gang, så prøv først enkle retter, der inkluderer grøntsagen uden forudgående forarbejdning. For eksempel en salat med krydret dressing. Det viser sig at være meget rig og aromatisk. Og mynte giver det en udsøgt lethed.

Hvad man laver mad fra:

• Savoykål - 300 g;
• valnødder - 40 g;
• citron - et stykke;
• hvidløg - en eller to nelliker;
• mynte - en lille flok;
• olivenolie - to spiseskefulde.

Trin for trin instruktioner

1. Vask kål, hugg fint.
2. Stek nødder i en tør gryde uden at tilsætte olie.
3. Slip hvidløgfeddene med en kniv.
4. Finhak mint med dine hænder.
5. Klem juice fra citron, bland med olie. Tilføj skiver hvidløg, yndlings krydderier. Bland godt.
6. Bland kål med dressing, lad det brygge i cirka ti minutter.
7. Tilsæt valnødder til den færdige salat.

Varm salat

Beskrivelse. Der er andre salatopskrifter med savoykål. Ved at eksperimentere med ingredienser og behandlingsmetoder, kan du få et rigtig kulinarisk mesterværk. Madlavning af en varm salat kræver ikke meget tid og kræfter. Det er ideelt til middag i den kolde sæson, tilføjer ikke ekstra centimeter i taljen.

Hvad man laver mad fra:

• Savoykål - en kvart gaffel;
• færdiglavet kyllingebryst - 100 g;
• kyllingæg - et stykke;
• skummet mælk - 0,5 kopper.

Trin for trin instruktioner

1. Hakk kål fint. Klem indtil de er mørt på varm varm vegetabilsk olie.
2. Terning brystet. Føj til kål, bland.
3. Bland ægget med mælk og salt. Hæld i gryden.
4. Kog salaten under omrøring konstant, indtil ægget helt "griber fat", og blandingen bliver smuldrende.
5. Overfør salaten til skålen, server straks.

Hurtig borsch

Beskrivelse. Savoy kål er perfekt til enkle daglige måltider. Føj grøntsagen til din sædvanlige borsch, så tilberedningsprocessen reduceres mærkbart.I opskriften kan du bruge en grøntsagsbuljong eller kødbuljong, i begge tilfælde viser skålen sig at være velsmagende, meget appetitlig i udseendet.

Hvad man laver mad fra:

• vand - 2 l;
• Savoy kål - en gafler;
• paprikapeber - et stykke;
• kartofler - fem knolde;
• tomatsaft - et glas;
• gulerødder - en ting;
• rødbeder - et stykke;
• løg - to hoveder;
• hvidløg - to nelliker.

Trin for trin instruktioner

1. Terning en løg. Skær rødbeder i tynde pinde. Læg grøntsager i bunden af ​​panden, tilsæt saltet vand. Kog op.
2. Skær kartoflerne i små terninger. Føj dem derefter til grøntsagerne.
3. Skær den anden løg og peber paprika i tynde skiver. Tilsæt revne gulerødder.
4. Tag en gryde med en tyk bund. Varm lidt vegetabilsk olie på det. Hæld den tilberedte grøntsagsblanding, steg let.
5. Hæld blandingen med tomatsaft. Stew i fem minutter. Hæld derefter forsigtigt i gryden.
6. Hakk kål. Hakk hvidløg. Føj dem til resten af ​​grøntsagerne.
7. Bring den fremtidige borsch i kog, krydre med krydderier, og sluk derefter opvarmningen med det samme.
8. Lad den færdige parabol brygge uden at åbne låget i 10-15 minutter.

Grønkålsuppe

Beskrivelse. Kålsuppe kan tilberedes på basis af savoykål. De bliver blide og duftende. Denne varme suppe ligner borsch. Og ligesom sin bror har han mange variationer.

Hvad man laver mad fra:

• kødbuljong - 2 l;
• Savoykål - en halv gaffel;
• løg - et hoved;
• dåse sorrel - man kan;
• kogte kartofler - to stykker;
• tomat - et stykke;
• gulerødder - en ting;
• frisk persille - en lille bunke;
• kyllingæg og creme fraiche til servering.

Trin for trin instruktioner

1. Hakk løgen i kvartaler. Stek i en gryde i vegetabilsk olie.
2. Skær gulerødderne i tynde skiver, læg dem på løgen.
3. Skræl tomaten, skær den derefter i små terninger.
4. Tilsæt tomater til andre grøntsager, bland. Sæt det ud under det lukkede låg.
5. Kog bouillon.
6. Mos kartofler med en gaffel, krydre dem med bouillon. Tilsæt de stuede grøntsager.
7. Hakk Savoykålen, hæld overskydende marinade ud af krukken med sorrel.
8. Læg alt i en gryde.
9. Krydre med krydderier, hakkede urter.
10. Larm i cirka fem minutter.
11. Klar kål til at hældes på plader. I hver tilsættes et halvt kogt æg, en tsk creme fraiche.

Opskrift på Savoy Cabbage Stew til en multicooker

Beskrivelse. Ved hjælp af en moderne køkkenindretning kan du lave velsmagende kål med velsmagende og sunde grøntsager. Dette hjertelige måltid kan tilberedes til frokost til børn eller voksne. Det vil være relevant, selv under faste.

Hvad man laver mad fra:

• tilberedt perle byggrød - et glas;
• dåse bønner - en dåse;
• tomatpuré - en spiseskefuld;
• Savoykål - en kvart gaffel;
• en stor tomat - et stykke;
• store gulerødder - et stykke;
• hvidløg - tre nelliker;
• løg - et hoved.

Trin for trin instruktioner

1. I bunden af ​​multicooker-skålen skal du hælde olie, tænde "Frying" -tilstanden. Hakk løg, steg let.
2. Riv gulerødderne til koreanske gulerødder. Arranger at bøje.
3. Hakk kål. Skær tomaten.
4. Hæld forberedte grøntsager i apparatskålen, bland forsigtigt.
5. Tilsæt bønner, perlebyg, tomatpasta.
6. Salt, tilsæt krydderier efter smag.
7. Larm i en halv time i tilstanden "Bagning".
8. Hakk hvidløg og føj til resten af ​​ingredienserne kort før tilberedning.

Ovnretter

Beskrivelse. For at gøre Savoy kålretter endnu mere nyttige, kan de koges i ovnen, hvilket eliminerer stegningen helt. En god mulighed for en sideskål er savojkålblade i fløde. Uden ekstra indsats viser skålen nærende, velsmagende, meget appetitlig udseende.

Hvad man laver mad fra:

• Savoy kål - en gafler;
• kyllingæg - tre stykker;
• fløde (ethvert fedtindhold) - et glas;
• smør - en spiseskefuld;
• brødkrum til breading.

Trin for trin instruktioner

1. Kog savoykål (hel) i saltet vand, indtil det er blødt.
2. Afkøles og pletter med en klud for at fjerne overskydende væske.
3. Skær gaflerne i segmenter, hver brød i brødkrummer.
4. Smør varmebestandige tallerkener.
5. Læg kålblade på bunden af ​​formen, hæld fløde og krydre med krydderier.
6. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter.

Ukonventionelle kålruller

Beskrivelse. Savoy kål adskiller sig fra hvidkål ikke kun i fravær af en bestemt lugt. Savoy blade har næsten ingen hårde årer, så kålruller er mere møre og saftige. Takket være linser er denne skål ikke ringere end det "traditionelle" i proteinindhold. Men i modsætning til ham viser det sig ikke kun at være tilfredsstillende, men også nyttig.

Hvad man laver mad fra:

• Savoy kål - en gafler;
• løg - et hoved;
• linser - 200 g;
• zucchini - et stykke;
• tomater - to stykker;
• gulerødder - en ting;
• creme fraiche - et glas.

Trin for trin instruktioner

1. Kog linser.
2. Skær løgen i ringe, stek i olie, indtil den er blød.
3. Slib gulerødder, hæld til løg.
4. Tilsæt zucchini, terninger.
5. Riv eller hak tomaterne i en blender. Hæld dem grøntsager, lad det småkoke, indtil de er møre.
6. Tilsæt linser til blandingen. Rør om, tilsæt krydderier efter din smag.
7. Adskill kålbladene fra hovedet, blancheres i kogende vand i tre til fem minutter, så de bliver bløde.
8. På hver ark, ske grønsagsblandingen, indpak med en konvolut.
9. Fold kålrullerne med en søm ned i en varmebestandig skål, fedt med creme fraiche.
10. Bages i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.

Velsmagende tærteudfyldning

Beskrivelse. En anden måde at tilberede Savoy-kål på er at tilføje det til bagværk. Pie eller tærter med en sådan fyldning spises øjeblikkeligt. Opskrifter med savoykål, selv fra færdiglavet frosset dej, er en rigtig kulinarisk delikatesse. Når du bruger gærdejen, er tærterne aromatiske og bløde.

Hvad man laver mad fra:

• Savoy kål - en gafler;
• purre - en stilk;
• fire æg.

Trin for trin instruktioner

1. Gaffelkål skåret i flere dele. Dyp i kogende saltet vand, kog indtil det er blødt.
2. Afkøl de færdige blade, kasser i et dørslag, og finhakk derefter.
3. Hakk purre i ringe.
4. Varm vegetabilsk olie i en gryde, stek løg og kål på den.
5. Kog æggene. Skær i tern.
6. Bland alle ingredienserne i en skål. Bland godt, krydre efter smag.

Savoy kål er interessant og usædvanlig, så skålene derfra er specielle. Hvad man laver mad fra Savoykål i dag, vil din fantasi fortælle. Omfanget af dens anvendelse i madlavning er ikke begrænset til andre rammer.

Andre kageopskrifter