Hurtig kefir kål cirkel opskrift doven lækker cirkel fra jellied wienerbrød

Det er ikke tilfældigt, at skålen blev kaldt en doven kålkage. I modsætning til en cirkel fremstillet af gærdej, behøver den ikke æltes på forhånd, insisteres, æltes og generelt formes. At lave en gær- og kålkage er hurtigt og nemt, især hvis du kender et par hemmeligheder.

Madlavning nuancer

• Kefir eller mayonnaise bruges som basis for testen, undertiden koges den i sur mælk. Den første foretrækkes til en neutral smag af basen, har et lavere fedtindhold. Den anden danner en mere mættet smag af "skallen" til fyldningen, men resultatet er mere kalorisk. Pie med kefirdej er meget øm.
• Du kan hælde flydende tærte med kål på forskellige måder: bare på fyldet, lagt i form eller bland dejen med fyldet og læg den til bagning i en bageplade. Men det er bedre at lægge en hurtig tærte med kål i lag: først dejen, derefter påfyldningen og dejen igen. I denne form får den en mere udtalt skorpe og ligner ligesom en tærte og ikke som en kålgryderet.
• Konsistensen af ​​skålen i opskriften på bulk kål tærte med dejen spiller en afgørende rolle. Kærten bliver værdig, hvis dejen ligner en blanding til fritters eller tyk creme fraiche.
• Før dejen lægges i form, skal den dækkes med pergamentpapir. Så skålen brænder ikke, formen bliver lettere at vaske. Men vigtigere er det, mens dejen til skits er flydende, spreder den sig ikke (hvilket er vigtigt for afmonterbare former).
• Lav en hurtig doven kålkage, hvis opskrift inkluderer den enkleste påfyldning (normalt kål selv og kogte æg). Og så kan du prøve at diversificere det, for eksempel at tilføje stegte hakket kød, kogt kylling, ost, pølser. Hver gang skålen vil være interessant!
• Det er meget vigtigt at forberede fyldningen korrekt til øjeblikkelig kålpaj. Der er normalt meget af det i skålen, så hvis kål viser sig at være hård, bliver kagen ikke velsmagende. Vælg unge gafler med friske grønne blade. De har ikke brug for en lang forarbejdning, bare tages ud 10 minutter før de lægges i dejen. En lækker cirkel kommer ud af stuet kål. Hvis der ikke er nogen, er enkel hvidkål også velegnet. Men det skal males i en gryde indtil det er blødt eller hæld kogende vand i 10 minutter for at få bitterhed.
• En god løsning til fyldning af kål er at tilberede mælk. Det har brug for lidt: til 400 gram grøntsag er det kun 100 ml mælk. Forbered fyldet sådan: Steg den strimlede kål let i olie, og hæld derefter mælken i, og lad den småkoke i 30 minutter. Vel muskatnød, kummefrø og dild fremhæver dens smag.

Kefir opskrift

Til hjemmekogning, piskning af jellie tærte med kål på kefir eller yoghurtbruge:

• kefir - 300 ml;
• æg - 2 stk .;
• soda - en halv teskefuld;
• mel - 2 glas;
• kål - 200 g;
• smør - 50 g;
• muskatnød og salt.

forberedelse

1. Hakk kål, mal i en gryde i en lille mængde smør. Tilsæt muskatnød, salt.
2. Pisk kefir med æg, soda, salt og mel for at lave dejen.
3. Læg fyldet i formen, hæld melmassen.
4. Anbring i ovnen ved 200 grader. Beredskabsbestemmelse bestemmes visuelt, når kagen bliver gylden.

En anden praktisk mulighed - i stedet for frisk hvidkål, læg i Beijing-fyldet. Du behøver ikke at forkogte det - det er allerede blødt. Det er nok at male det med salt og krydre med kummefrø, muskatnød eller dild.

Mayonnaise opskrift

Mange husmødre foretrækker at tilberede jellie tærte på mayonnaise med kål. De siger, at denne dej er problemfri, det viser sig altid. Desuden er det let, dets smag ikke dominerer smag af fyldet. For at fremstille en sådan bulkpie med kål (som på billedet) skal du bruge:

• mayonnaise - 3 spsk. skeer;
• creme fraiche - 200 g;
• æg - 3 stk .;
• bagepulver - 2 tsk;
• mel - 1 kop;
• salt - en knivspids;
• kål - en halv kål;
• æg til fyldning - 5 stk. kogt;
• løg - 1 hoved;
• peber og salt;
• dild - egnet tørret eller frisk.

forberedelse

1. Start med påfyldningen: skyl og hak kålen. Skræl og hak løgene.
2. Steg løgene i en gryde, tilsæt kålen i den. Stew grøntsager over lav varme. Hvis bladene er hårde, skal du holde dem under låget i op til 40 minutter. Når de sætter sig, salt, tilsæt dild.
3. Kog æggene til fyldet, skræl og hakk.
4. Bland komponenterne i fyldningen, fortsæt til testen. Umiddelbart kan du tænde ovnen ved 200 °.
5. Bland æg og creme fraiche med mayonnaise. Det er praktisk at bruge en mixer til dette. Indtast mel med bagepulver, salt.
6. Læg en del af dejen i bunden af ​​formen, fordel derefter fyldet, fyld med dej. Sæt den i ovnen til brun i 40 minutter.

Hver opskrift på doven kålkage er meget enkel. Derfor kan du sikkert tilberede denne skål, selvom du aldrig har arbejdet med en dej før.

Andre konditoropskrifter