Køkkenudstyr og redskaber
- en stegepande
- skulderblad
- dyb skål
- silikonebørste
- serveringsplade
- grill
- komfur
Ingredienserne
- Laksesteak - 4 stk.
- Kartoffel - 1 kg
- Zucchini - 1/2 stk.
- Cherry Tomatoes - 200 g
- Citron (valgfrit) - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olie - 50-60 ml
- Krydderier efter smag
- Havsalt efter smag
Trin madlavning
Da laksesteaks tilberedes meget hurtigt, skal du først tilberede en side parabol til dem. I vores tilfælde vil det være stegt unge kartofler, men du kan koge det, hvis du ønsker det. Prøv at vælge små kartofler, så sideskålen bliver mere lækker, og der er ingen risiko for, at kartofflen inden i kartofflen forbliver rå.
- Hell vegetabilsk olie i gryden og varm den godt.
- Vask og tør tør kartoflerne grundigt for at undgå at sprøjte olie. Vi satte vaskede kartofler på en varm gryde. Det anbefales, at kartoflerne lægges i ét lag, ellers bliver de ikke stegt. Steg kartofler på alle sider over høj varme.
- Mens kartoflerne stegt, skal du marinere bøfferne. For at gøre dette, hæld lidt vegetabilsk olie i en dyb plade, tilsæt derefter dine yndlings krydderier, havsalt og bland grundigt. Tilføj eventuelt lidt citronsaft, men her er det meget vigtigt ikke at overdrive.
- Brug en silikonebørste, smør laksesteaks med blandingen opnået fra alle sider. I denne form skal du lade fiskene ligge i 10-15 minutter.
- Når kartoflerne er blevet bløde og en gylden skorpe begynder at dannes på den, drys det med havsalt. Fortsæt med at stege, indtil det er kogt. Hvis det ønskes, kan du dække og fjerne det et par minutter før stegning. For ikke at miste tid skærer vi zucchini med ringe i samme tykkelse. Smør skiverne på begge sider med en lille mængde vegetabilsk olie og let salt. Om ønsket kan du bruge den resterende blanding af urter og olie tilberedt til marinaden.
- Indstil derefter grilltilstand for fisk og start opvarmningen af enheden. Hvis du ikke har en grill, kan du bruge en grillpande eller stege steaks på et trådstativ. Hvis du ønsker det, kan du stege bøffer i en næsten tør gryde over høj varme. Vi lægger bøfene i grillen og steger, indtil de er kogte. Pas på ikke at overeksponere fisken, ellers bliver den for tør.
- Vi lægger de færdige bøffer på en varm plade og sætter skiver af courgette i grillen og steger dem også, indtil de er kogte. Læg derefter de stegte kartofler, laksesteaks og skiver af courgette på en stor serveringsplade. Om ønsket kan denne ret serveres sammen med forskellige saucer. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trin-for-trin-opskrift til at lave velsmagende og duftende laksesteaks med en grøntsagssideskål. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der kræves til dette, og hvordan man tilbereder alle ingredienserne, og demonstrerer også den ønskede grad af ristning af fisk.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og let kan tilberede grillede laksesteaks. Kan du lide fiskeretter? Hvilken sidefat vil du lave mad til sådanne bøffer? Hvilke krydderier vil tilføje marinaden? Del dine tanker i kommentarerne.
Indlæser ...