Litauisk kold borsch ifølge en trinvis opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

køkken skala
komfur,
en gryde,
en kniv
skærebræt
pan
piskeris,
køleskabet.

Ingredienserne

Gressløg - 100 g
Frisk dild - 100 g
Kefir 3,5% - 1,5 l
Koldt vand - 300 g
Friske agurker - 500 g
Rødbeder - 500 g
Kyllingæg - 5 stk.
Salt efter smag

Trin madlavning

Hæld 1 liter 3,5% kefir i gryden, tilsæt lidt salt efter smag og pisk med en visp.
Tilsæt 300 gram koldt kogt eller oprenset vand i gryden og bland med kefir. Vask grundigt 500 gram friske agurker, skåret i små strimler eller terninger og tilsæt den til gryden.
Vi lægger 500 gram rødbeder og 5 kyllingæg i en gryderet, fyldes med vand, sætter en komfur og koger, indtil de er kogte. Vi renser de kogte rødbeder, gnider på et groft rivjern og tilsætter gryden med kefir.
Vi renser ægene og skærer i små terninger. Sendes også til gryden.
Vask, tør fra fugtighed og hugg 100 gram frisk grøn løg. Sæt på resten af ingredienserne.
Vask og hak 100 gram frisk dild, læg den i en gryde.
Vi blander alle ingredienserne og tilsætter yderligere 500 gram kefir, ellers bliver borschtten ret tyk.
Vi sætter den færdige parabol i køleskabet og lader mindst en halv time. Hæld derefter i portioner og server.

Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder

Hvis du vil servere kold borsch på samme måde som i Litauen, skal du lave kogt eller bagt kartofler og server to retter sammen. I dette tilfælde er kartoffel en erstatning for brød.
Du kan tilberede bemærkelsesværdigt velsmagende kold borsch ikke kun på kefir, men også på andre mejeriprodukter: Ayran, yoghurt, valle. Grøntsagssaft, kold bouillon, vand og endda kvass bruges også.
For at holde roerne i færd med at koge en lys farve, så tilsæt lidt eddikesyre, så snart vandet koger.
Oprindeligt blev denne borsch kogt på roer kvass og blandet med creme fraiche.
Mange kokke pisker kefir, før de tilsætter vand. Dette gøres, så der er mere ilt i skålen, og det er lettere.
Du kan også tilføje pølse eller kogt magert kød til kold borsch.

Video opskrift

Denne videoopskrift vil være nyttig for dem, der visuelt vil se hele processen med at tilberede denne vidunderlige ret. Hvis du aldrig har prøvet litauisk kold borsch, er det tid til at lære at lave mad.

Kold borsch er en virkelig litauisk ret, der er velkendt for mange mennesker. Enig i, at sådanne kulinariske værker ikke har nogen analoger og er unikke. Derfor burde hver husmor kende opskriften på denne borsch og tilberede den mindst en gang. Kan du lide første kolde kurser? Kan du lide opskriften? Vil du gerne gentage det? Fortæl os om din oplevelse og meninger i kommentarerne!