Ovn kartofler med kylling hvordan man bager hele kartofler og kylling i en bagefad

Hvor mange variationer har denne skål! Kyllinger er et uundværligt produkt i køkkenet i hver familie. Alle elsker denne fugl, både madlavning og spisning. Og stegte kylling med kartofler i ovnen med mayonnaise og hvidløg og i creme fraiche og med grøntsager og fyldte. Dusinvis af beslutninger - og resultatet er perfekt: kyllingen er fantastisk til festligheder, pynter kosten på hverdage. Du kan fodre din sultne mand og horde børn med denne skål. Derfor studerer vi det grundlæggende ved madlavning af kyllingekroppe med den mest populære side opvask i Rusland. Og skriv nye opskrifter!

Underhøjden ved at lave kylling med kartofler

Denne skål er stor og egner sig ikke til et diætbord. Dets kalorieindhold er omkring 250 Kcal pr. 100 gram. For stegning af kød, brug af mayonnaise, ost øger mængden af ​​kalorier.

Her er et par flere nuancer af madlavning af kartofler med kylling i ovnen.

• Det mest ømme kød er en ung kylling op til et år gammel. Du kan bestemme en sådan krop efter vægt. Det må ikke overstige 1,5 kg. Og selvfølgelig skal kødet være frisk: frisk eller kølet. Det har elastiske fibre, hvidt fedt og en hud med en lyserød eller hvidgul farvetone.
• Ovn bagt kylling med kartofler kan fyldes med grøntsager. Eller kogt omgivet af en sideskål i en form. Hvis du placerer fyldet inde i slagtekroppen, koges kartoflerne først. Kogt, indtil det er halvt kogt, det vil beholde formen på skiverne, når du serverer skålene på bordet. Kogt, indtil den er fuldt kogt, og det bliver til smuldrende mosede kartofler.
• Kødet koges hurtigere og koges mere jævnt, hvis du bruger separate dele af slagtekroppen i samme størrelse: lår, trommestikker, vinger.
• Du får garanteret blødt og blødt kød, hvis du prøver at bage kylling med kartofler i ovnen i ærmet. I den koger slagtekroppen i sin egen juice, hvilket gør det muligt for hende og sideskålen. Du kan også dække bagepladen med et låg, læg folien ovenpå. Og en halv time før kødet er klar, kan du fjerne låg, så kyllingen er dækket med en gylden skorpe.
• Bevar et perfekt udseende og kødskiver, og en sideskål giver separat bagning. Placer sideskålen på en bageplade dækket af pergament. Placer en grill ovenpå, og anbring hofter eller trommestikker på den. Under tilberedningen dræder fedtet fra dem ned til kartoffelen, hvilket gør det blødt. Og kropskiverne i sig selv er godt kogte og får en lækker skorpe.
• Brug ikke diæt mørbrad til denne skål. Der er ikke noget fedt i det, kødet og sideskålen er tør.

Klassisk opskrift

Den enkleste opskrift er, hvordan man steger lækker kylling hele i ovnen på en bageplade med hjemmelavede kartofler uden løg, brug kun mayonnaise og hvidløg. Disse ingredienser giver garanteret kødet en rig smag, en smuk gylden skorpe og hjælper kartoflerne med at bage jævnt. At bage en sådan skål er en fornøjelse, og det viser sig meget velsmagende.

Du har brug for:

• kylling - 1 krop;
• hvidløg - 4 nelliker;
• mayonnaise - 2 spsk. skeer;
• tør krydderier (oregano, basilikum, marjoram) - 2 teskefulde;
• kartofler - 1 kg;
• peber, salt.

forberedelse

1. Skræl og hak hvidløg groft. Fyld dem med den forvaskede slagtekrop.
2. Gnid kyllingen med peber, salt, fedt med mayonnaise. Drys derefter generøst med aromatiske urter. Placer på en bageplade.
3. Skyl og skær i store stykker kartofler. Hvis du kager kylling med unge kartofler i ovnen, behøver du ikke at skrælle den. Læg sideskålen rundt om kødet, dæk med folie.
4. Sæt den i en forvarmet ovn. Bages ved 200 ° i cirka 1,5 time (afhængig af fuglens vægt).

Originale og enkle opskrifter

Foruden kartofler kan du tilføje andre grøntsager til kødet, for eksempel tomater, zucchini, løg, paprika. Det viser sig lækker kylling med kartofler i ovnen med ost, hvis du drysser det med en slagtekroppe 30 minutter, før den er klar.

Udstoppet fugl

Kylling fyldt med kartofler i ovnen ser virkelig festlig ud og koges hurtigt. Vi foreslår, at du koger en hel kylling med en rig krydret-sød sauce på kort tid.

Du har brug for:

• hel kylling - 1 krop;
• kartofler - 500 g;
• sojasovs og honning - 100 ml hver;
• sennep - 3 teskefulde;
• paprika, andre krydderier - 2 tsk;
• hvidløg - 3 nelliker;
• greens;
• saltet.

forberedelse

1. Skræl og kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte.
2. Lav en smeltet honningmarinade, tilsæt sennep, sojasovs, urter, hvidløg og krydderier. Hæld dem med forberedte kartofler, lad dem stå i en time.
3. Gnid fuglekropet med salt og paprika, læg de syltede kartofler indeni, dæk med folie.
4. Anbring gryden i en forvarmet ovn, bag den ved 180 °. Fjern en folie efter en time og bring kødet i beredskab.

Fad med tomater

Du kan tilberede kylling i ovnen med kartofler og tomater om sommeren, når der er mange modne og saftige grøntsager. Takket være tomater bages rodafgrøder bedre. Og sideskålen er mere lækkert. En sådan skål tilberedes hurtigt.

Du har brug for:

• kyllingetrommelstikker - 1 kg;
• kartofler - 0,5 kg;
• løg - 1 stor;
• tomater - 3 mellemstore;
• hvidløg - 3 nelliker;
• salt - 2 tsk;
• peber, andre krydderier.

forberedelse

1. Skræl kartofler, løg, tomater. Hakk alle grøntsager i cirkler.
2. Læg i en bageplade, smurt med olivenolie, salt, tilsæt peber og krydderier.
3. Placer wire rack oven på bagepladen, anbring kylling trommelstikker på det.
4. Før hvidløg gennem en presse, fedtben, salt.
5. Sættes i en forvarmet ovn, bages ved 200 ° 1 time.

Det er alle hemmelighederne med, hvordan man steger kylling i ovnen med kartofler. Prøv vores enkle opskrifter, og giv dine kære glade!