Køkkenudstyr og redskaber
- ovn,
- dyb bagefad
- en kniv
- skærebræt
- blender,
- rivejern,
- salatskål
- folie,
- tryk på for hvidløg.
Ingredienserne
- Kød - 1 kg
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Salt - 3 tsk.
- Malet peber - 2-3 klemmer
- Krydderier til kød - 1 tsk.
- Adjika - 1 tsk.
- Ketchup - 2 spsk. l.
- Sennepsfrø - 1 spsk. l.
- Sennep - 1 tsk.
- Kartoffel - 700 g
- Krydderier til kartofler - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- Sojasovs - 1-2 spsk. l.
Trin madlavning
- Vi rydder en stor løg fra skallet, vasker den, hugger den med en blender, placerer den i en separat beholder, for eksempel i en dyb plade. Løg kan rives på et groft rivjern.
- Tre fed hvidløgskræder, vaskes og passerer gennem en kødmølle. Tilsæt hakket hvidløg til en skål løg. Her hælder vi også to teskefulde salt, en teskefuld krydderier til kød, som du laver mad. I vores tilfælde er det svinekød.
- Vi tilføjer også 2-3 knivspåner med formalet sort peber, en tsk varm adjika, to spiseskefulde ketchup og en eller to spiseskefulde sojasovs til marinaden. Hvis du ikke er tilhænger af krydret retter, kan du ikke tilføje krydret adjika til marinaden.
- Bland grundigt alle ingredienserne i en skål med en ske og vend til kødet. I vores tilfælde er dette en svinekød med ribben i mængden af et kilogram.
- På et stykke kød foretager vi snit langs ribbenene, men ikke helt til slut, så stykket holder intakt. Fedt fra kød er ikke nødvendigt at trimmes.
- Vi lægger svinekødet i en dyb salatskål, hæld den forberedte marinade der og gnider kødet med vores hænder godt. Dæk salatskålen med klamfilm, og lad den marinere ved stuetemperatur i 2-3 timer. Hvis du har tid, kan du sende det i køleskabet hele natten og koge det næste dag.
- Lad os lave en anden sauce. I en lille beholder skal du blande 100 ml creme fraiche, en spiseskefuld sennepsfrø og en teskefuld almindelig sennep. Bland alle ingredienserne med en ske, mens vi fjerner den til siden.
- Vi skræl 700 gram kartofler, i hver kartoffel laver vi et fladt snit nedenunder, så det kan lægges. Skær kartoflerne ovenpå med en rose og når ikke kanten 2-3 mm. Læg kartoflerne i en skål, tilsæt en tsk salt, den samme mængde krydderi til kartofler, to spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland komponenterne.
- Vi lægger kødet i en dyb bageplade, spreder det med en ventilator. Vi lægger kartofler rundt om kødet.
- I hver kødskæring spreder vi syrnet sennepsaus, fordeler saucen jævnt over hele kødet.
- Vi dækker formen med kød med folie og sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i 1 time 20-30 minutter. Det hele afhænger af kapaciteten i din ovn.
Video opskrift
Hvis du vil tilberede et usædvanligt velsmagende kød i ovnen med kartofler, skal du se denne video. Du vil blive bekendt med den komplette tilberedningsproces, få en liste over ingredienser, se alle teknologiens hemmeligheder til at forberede kød til bagning.
Der er mange måder at bage kød på. Denne opskrift kan bruges til at tilberede enhver form for kød: oksekød, kalkun, kylling, kanin. Du vil være sikker på, at du ikke tager fejl, hvis du kogte skålen i en sådan marinade. Det dekorerer med succes ikke kun hver dag, men også et festbord.
Prøv at tilberede den ovenfor foreslåede skål. Fortæl os i kommentarerne om dine indtryk af produktet. Hvordan reagerede dine familie, gæster, venner på det?
Indlæser ...