Hvordan man fremstiller croutoner uden mælk tilbered stegt brød med et æg

5 små kulinariske hemmeligheder

Sådan ordentligt og velsmagende toast croutons! Udnyt vores tip!

1. Brød bruges bedst forældet. Fordi frisk brød efter madlavning kan virke rått eller dårligt ristet inde. Det er bedre at ikke bruge et brød til krutonger.
2. Det er vigtigt, hvordan man opvarmer olien. Og du skal gøre dette før stegning, så blandingen af ​​æg og mælk, som vi dypper brødet i, ikke spreder sig over gryden.
3. Glem ikke at se olien i gryden. Hvis der er for meget af det, viser croutonerne sig at være fedtede, og med mangel på olie i gryden kan det brænde.
4. Smør vil gøre croutons mere smagfulde. Til madlavning kræver det dog mere end grøntsag, og dette øger skålets kalorieindhold markant.
5. Kan bruge ovnen. For eksempel ved brug af yderligere ingredienser, som på forberedelsestidspunktet skal placeres ovenpå et stykke toast. Derefter brydes "hatten" ikke op, og brødet bliver godt stegt.

Den klassiske opskrift, der er arvet fra de modige riddere, er helt uhøjtidelig. Disse mennesker havde ikke næsten en øre i deres sjæle, og var ofte tilfredse med, hvad Gud havde sendt, eller hvad de formåede at spørge i de nærmeste taverner. De brugte: gammelt brød, en knivspids salt, lidt sur mælk, en uaktuel skive ost, skivet tomat, en skive røget kød, hvis korchmaren stødte på for generøst. Et stykke brød blev dyppet i mælk, saltet godt, smurt med smør i gode tider, derefter stegt på to sider på en varm sten, og den færdige toast blev dekoreret ovenpå med alt, hvad der var tilbage i bunden af ​​posen.

Klassisk toastopskrift

Opskriften på krutonger med mælk og æg har overlevet i dag næsten uændret. Men vigtigst af alt, nu kan vi ikke tilfredse os med rester, men forberede en fyldig parabol (eller forretter) ved hjælp af de mest overkommelige produkter.

Du har brug for:

• otte skiver af almindeligt hvidt brød eller brød;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie (til stegning);
• to mellemstore æg;
• et glas mælk, optimalt 3,5% fedt;
• salt, sukker efter smag.

forberedelse

Du kan lave krutonger med æg og mælk både salt og sød, afhængigt af dine smagspræferencer. Opskriften vil kun variere i mængden af ​​sukker.

1. Læg en stegepande med olie på ovnen, så den har tid til at varme op.
2. Skær brød i tynde skiver, hvis du kan lide en sprød skorpe eller tyk, hvis du foretrækker et blødt lag inde. En allerede skivet brød eller brød til toast er perfekt.
3. I en beholder med høje kanter og en bred bund (så mindst et stykke brød frit kommer ind), slå æggene, indtil de er glatte. Til piskning kan du bruge både en mixer og en visp, selv en almindelig gaffel gør det.
4. Rør æggene, hæld mælken i beholderen, og visp igen alt indtil det er glat.
5. Hvis du vil have en salt skål, skal den resulterende blanding være salt og tilføje en kniv sukker der for at forbedre smagen. Og hvis du foretrækker sødstegt brød i æg og mælk, skal sukkermængden overstige saltmængden.
6. Læg et stykke brød i den resulterende blanding, så det gemmer sig fuldstændigt under det.Hvis brødet er uaktuelt, eller hvis du skærer det i tykke lag, skal du holde det i blandingen i 20 sekunder for at blødgøre og få det bedre. Tynde skiver skal opbevares højst 5 sekunder. Når blandingen bliver lille, dypp brødet på begge sider.
7. Læg forsigtigt et stykke brød, der er gennemvædet i en blanding af mælk og æg på en varm stegepande. Mens det steges, kan du tilberede den næste bid på samme måde.
8. Steg brødet på hver side, indtil det er gyldenbrunt, det er ca. 2-3 minutter.
9. De første stykker kan lægges på en plade dækket med et papirhåndklæde, så de er glas med olie.

Hvis du stadig har blandingen, da du sendte det sidste stykke brød til panden, kan du hælde det efter det. Steg også - 2-3 minutter på hver side.

Der er ingen vigtige ingredienser

Croutons fra et brød med æg og mælk er en fantastisk succes, ikke kun på grund af enkelhed af opskriften og den næsten øjeblikkelige tilberedningshastighed, men også på grund af den unikke mulighed for at erstatte enhver ingrediens uden at miste hovedsmag! Så hvis dit køleskab ikke har nok æg og mælk og i hylderne med brød og smør, så brug følgende tip.

• Æg kan udskiftes ... med bananer! Hvis du planlægger at lave en sød tallerken, er denne frugt ideel til at skabe en tyk masse, hvor du skal dyppe brød. Og hvis du planlægger en seriøs usødet morgenmad, fortynd mælken med mel (en håndfuld mindre) eller revet ost (en håndfuld mere).
• Mælk har en betydelig effekt på smagen af ​​krutonger.. I denne forbindelse er det nyttigt at vide, hvordan man koger krutonger med et æg uden mælk. F.eks. Er kefir velegnet til en mere snerpende smag eller fløde til en blød, raffineret aroma, og creme fraiche giver "dej" særlig pragt. Derudover kan fraværet af dette produkt i skålen kompensere for det ekstra æg.
• Madolie er velegnet til både grøntsag og fløde. Selv hvis du har margarine, almindeligt fedt eller juice fra en velsmagende bøf tilbage i går i panden, er du en køkkenmagiker! Og på et bestemt niveau af fingerfærdighed (og i nærvær af gode retter) kan du stege brød med æg og mælk uden smør.
• Underligt, som det kan se ud, kan endda brød udskiftes! For eksempel, når du tidligere har tilberedt enkle donuts fra mel og vand, som du derefter dypper i blandingen. Men selvfølgelig er det bedre at se på hylderne efter tørret (men ikke muggen!) En mursten af ​​brød, et brød, pitabrød, en bolle eller bagels.

Smagfulde eksperimenter

Som vi allerede har fundet ud af, kræver processen med at fremstille et stegt brød med æg og mælk ikke særlige færdigheder, og opskriften indeholder ingen komplekse komponenter. Men hvis du agter at overraske gæster (eller din mave), skal du tilføje nogle usædvanlige ingredienser til de klassiske instruktioner.

• Hård ost vil gøre skålen mere tilfredsstillende og tilføje lidt mere knas til skorpen.. Glem ikke at gnide det på forhånd eller finhak det. Derudover kan du drys med ost, der allerede er steget brød, inden du gnider det med hvidløg eller løg.
• Mel vil tilfredsstille sult med mindre brød. Det vigtigste er at sikre, at blandingen af ​​æg, mælk og mel ikke bliver for tyk.
• En croutonsandwich kan blive usædvanlig og meget tilfredsstillende.. For at gøre dette kan du stege pølserne efter croutoner i den samme olie.
• Vi anbefaler en sød tandopskrift på søde krutonger med mælk og æg. Klar croutons kan dyppes i marmelade, marmelade eller kondenseret mælk (det betyder ikke noget, om det er kogt eller ej), toppet med karamel eller anden sirup, du har til rådighed, for at sprede brød med honning eller chokolade pasta.
• Krydderier vil lege med smag. Malt kanel og vanillin giver croutonerne en unnvikende aroma af en dessertret, og pulveriseret sukker vil understrege sødmen i det kommende teselskab.
• Raffineret udsmykning af dit bord. Disse er croutoner spredt med cottage cheese (eller pisket fløde) og pyntet med friske jordbær (eller andre frugter efter smag).
• Croutons kan være en god forretter til øl eller suppe! For at gøre dette behøver du kun lidt mere salt, lidt mindre mælk og æg, og vigtigst af alt, glem ikke at skære brødet i terninger, før du laver mad.

Selv den mest sofistikerede gourmet kan opdage salte eller søde krutonger fra en brød med æg og mælk. Vær ikke bange for at komme med noget usædvanligt, din mave vil helt sikkert være taknemmelig for interessante kombinationer af produkter og nye smagsoplevelser.

Enkelheden i denne opskrift og forskellige tilberedningsmuligheder gør det muligt for krutonger at forblive en skål, der er elsket af både voksne og de mindste riddere. Forresten, takket være den enkle kulinariske proces, kan selv et barn lære, hvordan man laver croutoner med æg og mælk og efterfølgende forkæler dig med disse godbidder.

Andre ægopskrifter