Fordelene ved majsgrød, især opbevaring og valg

I Khrushchev-æraen blev hun ”markens dronning”, som erstattede rug- og hirseafgrøder. Majs blev dyrket med magt, men plantning af et typisk amerikansk korn var ikke ubegrundet. Grød derfra er nyttig og nærende, værdifuld i sit rige spektrum af vitaminer. Den er ideel til diæternæring, fordi dens kaloriindhold, tilberedt på vand, er minimalt.

Nuancerne i forbrug

Naturligvis er den forsigtige brug af majsgrød i vores diæt forbundet med dens "mærkelighed". Det blev ikke brugt i russisk madlavning før i det tyvende århundrede, og da det dukkede op, var der hverken traditioner eller kultur for dens anvendelse eller normale opskrifter på madlavning. Mødre vidste ikke, om hun skulle inkludere hende i babyens ernæring, hvordan det påvirker babyens afføring, om det vil forårsage forstoppelse, eller omvendt, om det vil svækkes ...

Men på samme tid genkendte ernæringseksperter straks produktet og besvarede enstemmigt spørgsmålet, om majsgrød er nyttigt. Ja, nyttige og mennesker i forskellige aldre!

• For børn. Det kan indgå i de komplementære fødevarer i det første leveår som en værdifuld leverandør af fiber og mineraler. Majs indeholder ikke gluten, kornprotein, som er farligt for babyer. Det stimulerer madallergier, en krænkelse af fordøjelsen af ​​mad. Disse reaktioner er individuelle, men på grund af risikoen for deres alvorlige konsekvenser anvendes glutenholdige produkter ikke i babymad. Og majs er ikke en af ​​dem.
• ældre. De fordelagtige egenskaber ved korn skyldes det høje kaliumindhold. Dette mikroelement er nødvendigt for, at hjertet fungerer korrekt, sikrer renhed og tone i blodkar. Brug af grød anbefales til trykforstyrrelser, arytmier.
• Overvægt. Brug af majsgrød er ideel til vægttab med fedme. Produktet har et lavt kalorieindhold, men meget tilfredsstillende. Det er muligt at bruge det i små portioner uden at få ekstra kalorier og uden at opleve sult. Denne fordel tilvejebringes ved indholdet af almindelige "lange" kulhydrater. De nedbrydes gradvist, hvorfor følelsen af ​​fylde vedvarer i flere timer.

Tilstedeværelsen af ​​grov fiber i produktet fungerer efter princippet om "børste" til tarmen. Det er ikke bevist, at det fjerner toksiner, men toksiner er mere end effektive. I denne forbindelse kan vi svare på denne måde på spørgsmålet: majsgrød styrker eller svækkes: det forbedrer udledningen af ​​slaggemasser fra kroppen. Og afhængigt af deres volumen i tarmen, bestemmes intensiteten af ​​"effekten".

Læger er enige om spørgsmålet om kontraindikationer om, at brug af produktet i kosten til mave-tarmsygdomme kræver forsigtighed. Negative processer kan forårsage majs med en mavesår, men med pancreatitis er det tilladt at bruge det i form af flydende grød.

Kalorieindhold og næringsværdi

Valg og opbevaring

Ved første øjekast sælges majsgryn nøjagtigt det samme. Men det er ikke sådan. Den foreløbige produktforberedelse ligner virkelig. Ved produktion af poleret korn fjernes den øverste skal fra kornene og knuses.Partiklerne er jorden til homogenitet, glathed. Det sælges i 5 "kalibre", fra grov til fin slibning, som bestemmer valget af majsgryn.

• Grovslibning. Det mest effektive til rengøring af tarmen, men sådanne korn koges længere end andre typer. Et lignende produkt blev brugt siden gamle tider af indianerne i Amerika og i middelalderen i den kulinariske italienske Moldova. Det er herfra, at der fremstilles en klassisk italiensk polenta.
• Medium slibning. Velegnet til daglig brug, da det maksimalt indeholder værdifulde komponenter og er praktisk at tilberede. Beredskab er 30 minutter over lav varme.
• Fin slibning. Det bruges i øjeblikkelig korn og babymad. Det sidstnævnte er nok til at stejle med kogende vand og insistere et par minutter. Produktet til øjeblikkelig kogning koges i 15 minutter over svag varme.

Opbevaring er tilladt i glasbeholdere, tæt lukket. Det er vigtigt at forhindre, at lys trænger ind, og den optimale temperatur er inden for −5 ... + 5 ° C. Da det er umuligt at overholde sådanne forhold derhjemme, anbefales det ikke at købe dette korn i fremtiden. Efter købet, hæld den fra pakken i krukken, læg den i skabet. Så du kan opbevare den i op til 1 måned uden tab af smag.

Madlavning opskrift

Vi tilbyder dig en opskrift til at lave majsgrød til et barn. Det er velegnet til babyer fra 6 måneder. Når babyen vokser op, kan mælk bruges i stedet for vand. Fra 8 måneder er det tilladt at koge grød i mælk uden at fortynde den med vand.

Du har brug for:

• majsgryn - 4 tsk;
• vand - 250 ml;
• smør - 5 g;
• sukker - en knivspids.

forberedelse

1. Slib kornene i mel ved hjælp af en kaffekværn.
2. Hæld vand i en gryde, kog.
3. Hæld korn, sukker, bland.
4. Stew på lav varme i 15 minutter.
5. Tilsæt olie, bland.

I stedet for sukker kan et barns opskrift indeholde et revet æble eller banan. Tilføj disse produkter, hvis babyen allerede er bekendt med dem. At forbedre smagen og opfattelsen af ​​produktet af babyens krop giver mulighed for tilsætning af modermælk eller en blanding.

Som med andre produkter til majsgrød bestemmes fordelene og skadene af de individuelle reaktioner i kroppen. Men fordelene i det er naturligvis langt mere potentielle farer. Brug det derfor med frimodighed selv og tilbud det til børn!