Nutrigenetik: Videnskab på tværs af genetik og diætetik

Tilbage i skolen lærte vi, at gener bestemmer vores udseende. DNA-fragmenter, der overføres til os fra forældre, danner nye "detaljer", der udgør farven på vores øjne, hår og andre træk. Men at betragte vores DNA er ikke så ensidig. Faktisk er en enorm mængde information krypteret i et molekyle. Ifølge genetikere er det gener, der bestemmer, hvem vi er, 70%. Og kun de resterende 30% danner miljø, livsstil, medicinens indflydelse.

Påvirker gener vores sundhed?

Er det muligt at forbinde generens indflydelse med processerne med fordøjelse, assimilering af mad og udgifterne til energi modtaget fra ernæring? Moderne forskning siger, at dette er nødvendigt. Virkningen af ​​den genetiske kode udføres ikke direkte, men indirekte gennem proteiner og enzymer kontrolleret af den.

Her er et eksempel: de fleste af os foretrækker at starte dagen med en kop kaffe. Enzymer er ansvarlige for dets metabolisme i kroppen, det vil sige opdelingen af ​​komplekse partikler i enkle og deres assimilering. Det sidstnævnte arbejde er ikke det samme hos forskellige mennesker, hvilket forklares med forskellen i genetiske koder.

Kaffemetabolisme kontrollerer CYP1A2-genet. Der er 3 former for det:

• A / A - tilvejebringer en høj metabolisme af koffein;
• A / C - danner den gennemsnitlige hastighed for dens assimilering;
• C / S - tilvejebringer en metabolisk hastighed 4 gange lavere end med genotype A / A.

I hver af os præsenteres CYP1A2-genet i en af ​​formerne (hvor vi kun kan sige ved at udføre en DNA-test). Men at kende disse oplysninger er utroligt vigtigt, da vores helbred afhænger af det.

• Bærere af A / A-genotypen kan drikke, behøver og endda drage fordel. Drikker op til 3 kopper om dagen, oplever sådanne mennesker kraft og tone deres kardiovaskulære system.
• For bærere af A / C af genotype anbefales brug af kaffe i begrænsede mængder.med et overskud af koffein er udvikling af sygdomme i hjertet og blodkar mulig.
• Bærere af C / C-genotypen bør ikke drikke kaffe. Hver kop med en forfriskende drik, der drikkes om dagen, øger risikoen for hjerteinfarkt og i geometrisk progression.

Dette eksempel er kun en enkelt demonstration af virkningen af ​​mad på vores helbred. En genetisk disponering for en række sygdomme, såsom diabetes, fedme, inflammatoriske processer i tarmen, nedsat absorption af stoffer, vitaminmangel, er iboende hos os af naturen. Men at forstå dette giver os magtfulde våben. Advarsel - betyder bevæbnet! Dette betyder, at vi ikke kun kan forhindre forekomsten af ​​disse sygdomme ved blot at kontrollere vores kost. Men vi kan også endelig slippe af med overskydende vægt, hvis vi spiser fødevarer, der er nyttige for os og undgår skadelige. Det er på denne viden, at videnskaben om nutrigenetik er baseret.

I krydset mellem genetik og ernæring

Ernæringsmidler modtog reel udvikling først i de senere år. Der blev foretaget store undersøgelser, hvoraf den mest betydningsfulde i 2010 blev udført af det videnskabelige team fra det amerikanske Stanford University. Over 100 kvinder, der var overvægtige, blev inviteret til at deltage i eksperimentet.Hver af dem blev tilbudt at gennemgå DNA-forskning, som hjalp med at identificere de typer af større gener, der var ansvarlige for metabolismen af ​​hovedbestanddelene i fødevarer: kulhydrater, fedt og proteiner.

Derefter blev gruppen opdelt i flere dele. Én del blev anbefalet at overholde en simpel populær diæt uden at tage hensyn til egenskaberne ved kroppens DNA. Den anden del blev opdelt i 3 flere grupper. Og afhængigt af generne blev der foreslået diæter med et lavt fedtindhold, en minimal mængde kulhydrater eller en kompleks afbalanceret en.

Forskerne opsummerede de første resultater seks måneder senere, da det viste sig, at intensiteten af ​​vægttab hos kvinder, der fulgte en DNA-diæt, udgjorde ca. 6% af fedtmassen pr. Måned. Kvinder på en regelmæssig diæt taber sig langsommere. Efter en testperiode på 12 måneder blev overraskende resultater offentliggjort. Hastigheden for at tabe sig på en DNA-diæt var 2-3 gange højere end på en almindelig diæt!

Imidlertid viste denne undersøgelse kun "spidsen" af isbjerget. Når alt kommer til alt er opdelingen af ​​mad i proteiner, fedt og kulhydrater et videnskabeligt faktum, men det gælder ikke for en almindelig persons liv. Vi elsker alle bitter eller sød, fedtholdig eller salt, hvad enten vi foretrækker mejeriprodukter eller ej, vi behandler alkohol forskelligt. Nutrigenetics giver dig mulighed for at evaluere funktionerne i påvirkningen på vores krop af hver komponent i vores diæt, for at fremstille en DNA-diæt ikke af en generel karakter, men udelukkende individuel. Og takket være denne tilgang til at sikre effektivt vægttab og gendanne sundhed.

DNA-test i Rusland og i udlandet

På trods af den unge alder er nutrigenetik allerede utroligt efterspurgt i Vesten i dag. Muligheden for at vælge en individuel diæt efter DNA, finde ud af dine ernæringsmæssige behov og finde ud af, hvilke fødevarer der virkelig er gavnlige for vores krop, blev ønsket af berømtheder og mennesker, der holder sig til en sund livsstil.

Flere videnskabelige organisationer er involveret i forskning på dette område. For eksempel den amerikanske gruppe 23AndMe. Men på trods af brugen af ​​en moderne videnskabelig base, er deres tjenester ikke belejlige for beboere i Rusland. For det første er det ifølge russisk lovgivning forbudt at sende DNA-materialer fra Rusland til andre lande. For det andet er undersøgelsens varighed mindst 2 måneder, og personen får resultatet i form af hundreder af numre og uforståelige forkortelser, som på ingen måde kan betragtes som en praktisk vejledning til sund kost.

For at bestå testen skal du bestille et sæt til indsamling af DNA-prøver på mygenetikwebstedet. ru eller gennem et netværk af partnere (for at indsamle genetisk materiale er det nok at trække en vatpind på indersiden af ​​testpersonens kind). Testvarighed er 4 uger. Resultaterne præsenteres for klienten i form af et informativt magasin, hvor de nødvendige oplysninger præsenteres på en farverig og forståelig måde uden komplekse medicinske termer.

Nøglesektioner i MyGenetics-rapporten

• Om anbefalet ernæring - hvilken diæt der skal overholdes for at opretholde eller få den ideelle vægt for at forbedre sundheden.
• Om sport - Vores krops reaktion på fysisk aktivitet er også lagt på genetiveau. Derfor har nogle mennesker bare brug for et par træningspunkter om ugen for at holde sig i form, mens andre har brug for at arbejde på sig selv dagligt i lang tid.En individuel rapport fortæller dig, hvilken type du er, hvilken slags fysisk aktivitet du har brug for til vægttab og helbred.
• Om stofskifte - hvordan forskellige fødevarer påvirker din krop, og hvilke reaktioner der skal overvejes baseret på din genetiske kode.

Den kraftige udvikling af nutrigenetik, der fik starten på opdagelsen inden for genetik i de senere år, kan og bør gavne hver enkelt af os. I stedet for at "vandre i mørke" på jagt efter en slags diæt, der kan hjælpe dig med at tabe dig eller torturere dig selv i timevis i gymnastiksalen, kan du få et detaljeret "køreplan" for harmoni og godt helbred. Og dette kort bliver en nøjagtig afspejling af de funktioner, som naturen har lagt i din krop. Besøg webstedet og lær mere om ernæring.