Smažené brambory s liškami re krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

vařič
prkénko
nůž
pánev
hluboká mísa
cedník
lopatka
talíř.

Složky

Brambory - 10-12 ks.
Liškami - 500 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 100 - 150 ml
Sůl podle chuti
Pepř - podle chuti
Zelená cibule - pár peří

Krokové vaření

Připravte lišky (500 g). Nejprve by se měly očistit ručně od přilepených stébla trávy, listů nebo zbytků (pokud existují). Dále seškrábneme nohy (volitelné) a obnovíme spodní řez. Nalijte studenou vodu do velké mísy a přeneste tam lišky. Necháme je ve vodě asi 20 minut, takže zbývající nečistoty a písek okyselí a sníží se přirozená hořkost hub. Dále jeden klobouk opatrně se třemi prsty, jemně přidržujícím spodní část klobouku, pro závěrečné omytí špíny a přenesení do cedníku. Pokud stále zůstává mezi spodními deskami klobouku písek, otočte klobouk vzhůru nohama a opláchněte ho pod tekoucí vodou. Pokud si někde všimnete shnilých nebo zkažených míst, měla by být odstraněna nožem. Vzhledem k hořké chuti hub nejsou obvykle červivé. Poté houby opláchněte pod tekoucí vodou v cedníku a nechte vodu odtéct. Řezané lišky ne příliš jemně, protože jsou stále velmi smažené. Pokud narazíte na velmi malé houby, pak je nelze vůbec snížit.
Oloupejte cibuli (1 ks). Z slupky ji umyjte a nakrájejte na půlky.
Do pánve nalijte 50-75 g jakéhokoli rostlinného oleje, dejte na sporák a zahřejte. Do předehřáté pánve dejte cibuli nakrájenou na půl kroužky a smažte na zlatohnědou.
Nyní přidejte lišky na smaženou cibuli. Děláme trochu větší oheň a smažíme je, dokud se nevaří. Čekáme, dokud se vlhkost z hub neodpaří a zkontrolujeme připravenost.
Čistíme a myjeme 10-12 středně brambor. Brambory nakrájejte na tenké tyčinky. Obecně lze jej libovolně snížit. Hlavní věc je, že plátky jsou tenké a dobře smažené.
Nasekané brambory myjeme v cedníku pod tekoucí vodou pod tekoucí vodou, nebo je nalejeme do mísy a trochu opláchneme, aby z ní trochu škrobu vymyli. Potom zlikvidujeme v cedníku, aby z něj vyšla přebytečná voda.
Smažené houby odstraníme cibulkou z pánve na talíři. Na stejné pánvi smažte brambory, dokud se nevaří.
Přidá se dalších 50–75 ml rostlinného oleje a bramborová pánev se zahřeje. Brambory smažíme na dostatečně vysokém ohni a brambory často nemusíme míchat. Pro všechny smažení je to 3-4krát, co potřebujete smíchat.
Pár peří, nechte vodu vytéct a jemně nasekat. Na konci smažení, když jsou brambory připravené, přidejte houby, sůl a pepř podle chuti. Můžete přidat libovolné koření. Vše promíchejte, vyjměte z tepla. A servírujte takové jídlo, samozřejmě, v horké formě. Posypte nasekanou pažitkou nahoře. Místo cibule posypeme nasekaným koprem, petrželkou, fenyklem nebo koriandrem.

Video recept

Toto video ukazuje celý proces vaření chutný brambor s houbami.

V tomto článku jste se dozvěděli, jak si připravit bramborovou a lišku. Kromě toho jste se naučili, jak správně lišky čistit. A jaká rychlá a jednoduchá jídla s houbami vaříte? Jaké je vaše nejoblíbenější hubové jídlo ve vaší rodině? Napište komentáře.