Japonské nudle udon s kuřecím masem a žampiony - velmi chutné a jednoduché 🍝

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, pánev, varná deska, nůž, lžíce, prkénko.

Složky

Krokové vaření

Přípravná fáze

• Nejprve nakrájejte všechny potřebné ingredience. Myjeme 300 g kuřecího filé, nakrájíme na vrstvy a potom na kostky o velikosti asi 1,5 cm. Na požádání nasekáme nakrájené maso na oddělené, čisté jídlo.
• Vyčistíme prostřední hlavu cibule, opláchneme, nakrájíme na tenké půlky. Vezměte dvě středně žluté a červené papriky, odstraňte stonek, semena, nakrájejte na tenké plátky (brčka). Barva papriky může být v zásadě libovolná. To nemá vliv na chuť, pouze vzhled hotového jídla.
• Měkkou část středního pekingského zelí jsme rozřezali na tenké plátky. Hlívy ústřičné se umyjí, nakrájejí na kostky. Houby lze použít namísto ústřicových hub. Je velmi důležité krájet všechny ingredience tak, aby byly dusené, dokud se neuvaří co nejrychleji.
• Peel 2-4 stroužky česneku, řezané velmi jemně. Upozornění: Pokud nejste fanouškem česneku nebo připravujete toto jídlo na romantickou večeři, můžete tuto položku přeskočit nebo vložit menší množství česneku.
  

Vaření nudlí

1. Na oheň dáme hrnec nebo dušené maso se silným dnem, nalijeme 50 g sojové omáčky, nalijeme dvě polévkové lžíce třtinového cukru a nasekaný česnek. Poté, co omáčka vaří, vařte ji 2-3 minuty, vyjměte z tepla, zakryjte víčkem a nechte vařit po dobu 5-10 minut.
   
2. V tuto chvíli vaříme nudle. Zapálili jsme dva litry vody. Než se voda vaří, přidejte lžičku soli. Do vroucí vody vložte 300 g rýžových nudlí. Smíchejte, abyste nelepili. Vařte 3 minuty na vysoké teplotě, nalijte do cedníku a nechte na vyžádání.
   
3. Na oheň jsme položili pánev na hluboké smažení nebo litinu, nalili jsme tři polévkové lžíce rostlinného oleje, nechte ho zahřát. Maso posíláme na pánev, smažíme na velký oheň asi jednu minutu, aby se zbarvilo a červené pruhy zmizely. Přidejte cibuli, promíchejte, smažte, dokud nebude průhledná. Přidejte 30-40 g sojové omáčky, smažte další minutu. Poté přidejte čínské zelí, promíchejte a okamžitě přidejte houby. Vše promíchejte a na pár minut vařte. Nalijte pepř a dusíme další tři minuty, za občasného míchání.
   
4. Nudle nalijte na zeleninu, nalijte je dříve připravenou omáčkou a promíchejte. Vzhledem k tomu, že se omáčka zalévá nudlemi, stává se kujnou a snadno se mísí s jinými přísadami. Dušte další minutu a můžete sloužit.
   
5. Jak jste si všimli, v tomto receptu nepoužíváme sůl a koření. Sójová omáčka sama o sobě je slaná, takže jídlo nevyžaduje další solení. Ale můžete přidat koření, pokud si budete přát. Na konci dušeného masa zkuste nudle a přidejte koření, o kterých si myslíte, že chybí. Hotové nudle položíme na porcované talíře, ozdobíme sezamovými semínky a vařenými křepelčími vejci.
   

Video recept

Příprava receptu je velmi jednoduchá, dokonce i nováček to dokáže zjistit.Pokud vám nestačí jedna instrukce krok za krokem a chcete sledovat proces vytváření, podívejte se na toto krátké video. Naučíte se, jak krájet všechny produkty, jak dlouho trvá vaření, jak se hotové jídlo ukáže.

Další recepty na jídla z Funchose