Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynová nebo elektrická trouba, 2 hluboké nádoby, vidlička, síto, sklo, polévková lžíce, lepicí fólie, pergamenový papír, váleček, nůž, sklo, mísa, špachtle, talíř, dezertní talíř.
Složky
| Tvaroh | 200 g |
| Mouka | 220 - 250 g + 1 lžíce. l |
| Máslo | 80 g |
| Prášek do pečiva | 7 g |
| Vanillin | 1-2 g |
| Sůl | 1 špetka |
| Granulovaný cukr | 5-6 Čl. l |
Krokové vaření
Těsto
- 30-40 minut před začátkem vaření ji vyjmeme z chladničky, aby se stala pokojovou teplotou, a můžete s ní pracovat. Do hluboké nádoby umístíme 200 g tvarohu, přidáme 80 g měkkého másla, 1 špetku soli a promícháme vidličkou, dokud nezískáme krémovou homogenní hmotu.
- V další hluboké nádobě smíchejte 220 - 250 g mouky, 7 g práškového pečiva a 1 - 2 g vanilinu. Bereme síto, skrz něj do masové směsi s tvarohem a olejem proséváme 1/3 moučné směsi a opatrně promícháme vidličkou. Potom prosít další 1/3 sypkých surovin a znovu promíchat vidličkou.
- Propadněte sítem zbytek moučné směsi a začněte hnětení těsta ručně.
- Když těsto změkne a nelepí se na vaše ruce, z něj vytvoříme kouli, vložíme ji do nádoby, zakryjeme lepivou fólií, aby se nevinula, a necháme ji odpočívat po dobu 30-40 minut.
Sušenky
- Po 30–40 minutách vyjměte fólii z nádoby, vyjměte naše těsto a rozdělte jej nožem na přibližně stejné poloviny. Jeden z nich odložte stranou a druhý položte na pracovní plochu posypanou 0,5 lžičky. l mouka.
- Bereme váleček a válíme polovinu těsta do vrstvy o tloušťce asi 2 mm.
- Sklenicí vystřihněte z válcovaného těsta kruhy a pak přebytečné kousky odstraňte na stranu. Nyní rozbalte na prášek 0,5 lžíce. l mouku povrchu druhou polovinu těsta a také vyřízněte kruhy sklenicí a odstraňte kousky. Sbíráme další kousky do hrudky, vytvoříme kouli, rozbalíme ji a vystřihneme několik dalších kruhů sklenicí, dokud naše těsto neskončí. Nalijte do misky 5-6 lžíce. l cukr.
- Nastavte naši troubu na 180 ° C a nechte ji zahřát. Zakryjte list pečícího papíru pergamenovým papírem. Vezměte jeden kruh těsta, namočte jej na cukr na jedné straně, poté složte na polovinu cukrové strany dovnitř a jemně stlačte prsty. Opět ponořte půlkruh do cukru na jedné straně a přidejte cukr dovnitř, čímž vytvořte čtvrtinový kruh.
- Výsledné sušenky namočte do cukru a roztřete je na plech potažený pergamenovým papírem nahoru stranou cukru.
- Podobným způsobem vytváříme všechny naše cookies a ukládáme je na plech v malé vzdálenosti od sebe. Do již předehřáté trouby jsme vložili plech na pečení se sušenkami na 15 až 20 minut, dokud se naše výrobky nestanou krásným zlatým odstínem. Vyjmeme pečicí list z trouby, odstraníme sušenky špachtlí a pošleme jej na talíř k vychladnutí. Když cookie vychladne, položte jej na dezertní talíř a podávejte.
Důležité! Aby se zabránilo tvorbě zrn tvarohu v těstíčku, před započetím vaření je nejlepší brousit sýr v mixéru nebo protřít sítem.
Video recept
Pokud si nejste jisti, že složíte kruhy těsta správně, vytvoříte cookies nebo chcete vidět, jakou barvu mají mít hotové dobroty, měli byste tyto problémy objasnit pomocí videorekordéru.
Udělali jste doma tvarohové sušenky podle tohoto receptu? Máte nějaká tajemství, která používáte při přípravě tohoto jídla? Podělte se o své zkušenosti s ostatními čtenáři.
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...