Domácí pečené mléčné sušenky - sypké a jemné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká kapacita;
• metla;
• síto;
• mlýnek na maso;
• velká dřevěná lžíce;
• silikonová rohož pro hnětení těsta;
• pečící pergamen;
• trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Vezeme 3 kuřecí vejce do hluboké nádoby a důkladně je rozmělnímeme šlehačkou (neporazíme do pěny, konkrétně mícháme do homogenní konzistence).
   
2. Přidejte 2 lžičky na vejce. vanilkový cukr a 1 malá špetka soli. Mix.
   
3. Pak začneme přidávat 250 g cukru. To musí být provedeno ve třech fázích, pokaždé důkladně promícháme směs vajec, jako by mlela cukr. Trvá to asi 5 až 8 minut. Pokračujte v této manipulaci, dokud se směs vajec nestane homogenní a lehce bělavá.
   
4. Přidejte 1 lžičku ke směsi. soda. Mix.
   
5. Po sody přidejte do výsledné hmoty 250 g měkkého másla a pečlivě měňte vše, dokud nebude hladké.
   
6. Pomocí síta se přesype 400 g pšeničné mouky přímo do těsta.
   
7. Vezmeme velkou dřevěnou lžičku a smícháme celý obsah nádoby a spojíme ingredience dohromady.
   
8. Poté, co se všechny ingredience spojí, položte těsto na stůl (pro větší pohodlí si můžete položit speciální silikonovou podložku na stůl) a začít ho hnětet rukama. V této fázi můžete do sušenek přidat také drcené vlašské ořechy.
   
9. Aby bylo těsto dostatečně husté, je nutné během hnětení postupně přidat asi 100 - 150 g více mouky.
   
10. Hotové těsto by se nemělo držet rukou.
    
11. Sestavte mlýnek na maso. Zároveň z něj vyjměte nůž a nainstalujte největší trysku.
    
12. Těsto rozdělte na 4 - 6 dílů a z každé z nich vytvořte podlouhlou „klobásu“, která se snadno vejde do otvoru v mlýnku na maso.
    
13. Každou z „uzenin“ protlačte mlýnkem na maso.
    
14. Pomocí nože rozdělte „chapadla“ na malé kousky dlouhé 6-8 cm a široké 3-5 cm a umístěte je na plech na pečení pokrytý pergamenem pro pečení ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe.
    
    Pokud si přejete, nemůžete použít všechny těsto najednou, ale zmrazte jej a použijte po určité době (můžete také zmrazit sušenky, které již prošly mlýnkem na maso, v tomto případě je dovoleno péct bez předběžného rozmrazování).
15. Pečicí plech se sušenkami vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 12 minut.
    
16. Vyjměte cookies z trouby a přeneste je do servírovací misky.
    
17. Nechte ji úplně vychladnout, posypte moučkovým cukrem a ochutnejte. Bon chuť!
    

Video recept

Podobný recept na příchutě z pečeného mléka je také uveden ve videu. Možná vás také zaujme.

Další recepty na soubory cookie