Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- misky nebo misky;
- lžíce a lžička;
- síto na mouku;
- směšovač;
- štípaná forma na dort;
- papír na pečení;
- struna pro řezání sušenkových koláčů nebo ostrý dlouhý nůž;
- pečivo na koláče;
- plochý velký talíř;
- struhadlo.
Složky
- Mouka - 240 - 250 g
- Cukr - 180-200 g
- Moučkový cukr - 200 g
- Vejce - 3 ks.
- Kakaový prášek - 50 g
- Rostlinný olej - 180 g
- Máslo - 60 g
- Mléko - 180-200 g
- Prášek do pečiva - 8 g
- Soda - 0,5 lžičky.
- Vanilinová / vanilková esence na špičce nože / - 3-4 kapky
- Sůl - špetka
- Čokoláda bez náplně - 200 g
- Zakysaná smetana 10-15% - 600 g
- Želatina - 20 g
- Cherry - 300 g
- Nakupujte třešňovou želé pro nalití - 0,7 l
Krokové vaření
- Nejprve si připravte sušenky. Mléko (180-200 g) se zahřívá téměř do varu. Smíchejte horké mléko a 50 g kakaového prášku. Míchejte lžící, dokud hrudky nezmizí, nechte vychladnout.
- V jiné nádobě smíchejte 240 - 250 g mouky, sáček práškového pečiva (8 g) a 0,5 lžičky. soda. Suché přísady se nejprve smíchají lžičkou a poté se prosejí sítem.
- Ve velké míse porazte 3 vejce mixérem se špetkou soli. Porazte 1-2 minuty. Při pokračujícím bití postupně nalijte 180-200 g cukru. Do vajec nalijte teplé mléko s kakaem.
- Pro chuť přidejte několik kapek vanilkové esence nebo vanilinu na špičku nože a porazte další 3-4 minuty. Postupně nalijte 180 g rostlinného oleje, porazte další 3 minuty.
- Do stejné mísy nalijte mouku s práškem na pečení a sodu. Mouku rychle promíchejte do těsta. Nemusíte se dlouho obtěžovat, jinak se hotová sušenka ukáže příliš hustá. Jakmile je těsto rovnoměrné, promíchejte.
- Zakryjte dno formy na dorty pekařským papírem, po stranách namažte máslem a posypte moukou. Nalijte těsto do formy. A tak, aby bylo těsto dobře rozloženo a sušenka dopadala hladce, lze na stole několikrát rolovat tvar.
- Formu jsme vložili do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Sušenku ve formě ochlaďte až do zahřátí, poté ji vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na stojanu drátu. Plně chlazenou sušenku rozřízněte podélně na dvě vrstvy. Korzh dno půjde na výrobu skvrn pro "berušku". A nejlepší dort se stane základem pro skvrny. Na horním dortu jsme odřízli horní část, aby dorazil hladkou vrstvu.
- Ze spodního dortu jsme vystřihli identické kruhy. Můžete použít okrouhlou řezačku cookie, sklenici nebo šálek s tenkými hranami.
- Vařená poleva: 100 g tmavé čokolády se 60 g másla.
- Přilepte „skvrny“ na základnu dortu čokoládovou polevou, naplňte je polevou nahoře a vyrovnejte. Dortu obalíme zbývající glazurou. Všechno jsme vložili do ledničky.
- Zbývající kousky sušenky a střih klobouk se nakrájejí na malé kousky. Vaření krém. Smícháme v misce 20 g instantní želatiny a 160 ml tekutiny (voda nebo třešňová šťáva). Nechte stát.
- V jiné misce smíchejte 600 g zakysané smetany a 200 g práškového cukru.
- Zahřátou želatinu zahříváme (nevaříme!), Nalijeme do zakysané smetany, promícháme. 250 ml krému se oddělí v samostatné nádobě a nechá se stát při pokojové teplotě.
- Plátky sušenky smíchejte se zbytkem smetany.50 g čokoládové mřížky.
- Sbíráme dort na ploché misce v kruhu. Vrstvy sušenkových plátků rozetřete v zakysané smetaně v kruhu, střídavě s bezsemennými třešněmi (300 g) a nastrouhanou čokoládou.
- Zarovnáme a zkomprimujeme celou hmotu v kruhu. Shora ji jemně uzavřete dortem s „skvrnami“. Prostor mezi skvrnami je zakrytý opožděnou zakysanou smetanou. Vyjmeme veškerou ledničku, aby krém zmrzl.
- Připravte třešňovou želé v souladu s pokyny. Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu a naplňte horní část dortu tak, aby želé zcela pokrývalo skvrny. Nechte želé v lednici, dokud neztuhne.
- Když želé zcela ztuhne, odstraňte prsten. Ozdobte boky dortu čokoládovou stuhou. Z pergamenu jsme stužku ořízli trochu déle než obvod dortu a mírně vyšší než výšku jeho stran. Roztavte 50 g čokolády a přeneste ji do sáčku na pečivo. Nechte čokoládu mírně vychladnout a přilepte ji stuhou k dortu.
- Všechno jsme vložili do ledničky, aby čokoláda zmrzla. Poté pergamen vyjměte. Ladybug Cake je připraven!
Video recept
Nezapomeňte sledovat video recept, abyste viděli postup přípravy a sestavení dortu.
Koláče a domácí koláče přinášejí do domu jedinečný pocit pohodlí a oslavy. V průběhu času každá paní shromažďuje vlastní sbírku sladkostí. Řekněte nám o svých oblíbených koláčcích v komentářích a nezapomeňte si zkusit Berušku doma.
Načítám ...