Kuchyňské spotřebiče a nádobí:sporák nebo mikrovlnná trouba, kuchyňská váha, sklenice 200 g, síto, dušené maso, šlehačka, hluboká mísa, lžíce a lžička, přilepená fólie.
Složky
| Produkt | Množství |
| pšeničná mouka | 2-2,5 zásobníku. |
| suché droždí | 10-15 g |
| kuřecí vejce | 1-2 ks. |
| cukr | 1 - 2 lžíce. l |
| mléko | 1 zásobník |
| rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| sůl | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
- Nejprve zahřejte 1 šálek mléka v mikrovlnné troubě nebo v hrnci na sporáku. Zahřáté mléko nalijte do hluboké misky a přidejte do něj asi 10-15 g suchých kvasinek. Droždí dobře promíchejte s mlékem, dokud se nerozpustí metličkou. Můžete také použít mokré droždí, tento recept se nezmění, ale pak bude potřebovat dvakrát tolik.
- Do směsi mléko-droždí přidejte 1-2 lžíce. l cukr a porazit jedno kuřecí vejce. Volitelně můžete použít 2 slepičí vejce, nebude to mít vliv na chuť, ale těsto bude hustší. Potom nalijte do mísy 2 lžíce. l rostlinný olej a nalijte asi 0,5 lžičky. sůl. Všechny ingredience dobře promíchejte šlehačkou, dokud nebudou hladké.
- Pomocí síta postupně prosejte 2 šálky pšeničné mouky do mísy a dobře promíchejte lžičkou se všemi ingrediencemi, dokud nezhoustne.
- Na pracovní plochu posypeme malé množství mouky a na ni přeneseme těsto. Těsto hněteme rukama asi 10 minut, dokud se nedosáhne homogenní hrudky. V případě potřeby přidejte do těsta mouku, aby se nepřilepila na stůl a ruce.
- Poté misku posypte moukou a do ní vložte těsto. Mísu zakryjte přilnavou fólií a umístěte na teplé místo po dobu 1 hodiny, aby se těsto vejde.
- Po 1 hodině dobře promíchejte přiblížené těsto rukama, abyste uvolnili přebytečný vzduch, zakryjte fólií a nechte další hodinu.
- Poté těsto opět zamíchejte a můžete začít s pečením. Těsto je velmi jemné a vzdušné.
Místo mléka můžete k testu použít teplou vodu. Rozdíl je v tom, že mléko způsobuje, že hotové výrobky jsou svěží a vzdušné, a voda způsobuje, že kůra pečené pizzy je hrubší a tvrdší. V tomto případě se spolehněte na své vkusové preference.
Droždí těsto můžete použít v mléce nejen na pizzu, ale také na výrobu koláčů nebo koláčů s naprosto různými náplněmi - maso, zelenina, tvaroh nebo džem. Toto těsto se dobře hodí pro sladké a slané pečivo. Je to docela všestranné, zapněte fantazii a vařte pizzu, ochucené pečivo nebo smažené koláče.
Video recept
Jak vařit a hnětit něžné a vzdušné těsto na pizzu, můžete se na video podívat podrobněji.
Načítám ...