Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pánev;
- lopatka;
- nůž;
- deska;
- mrazák;
- mísa;
- pergamenový papír;
- film;
- česnek lis.
Složky
- Hovězí Steak - 500 g
- Sójová omáčka - 1 lžička.
- Máslo - 300 g
- Česnek - 3-5 hřebíčků
- Citron - 1 ks.
- Petržel - pár větviček
- Tymián - pár větviček
- Rosemary - pár větviček
- Basil - několik větví
- Rostlinný olej - 10-20 ml
- Pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Krokové vaření
- Jemně nasekejte bazalku a přidejte do měkkého másla.
- Nakrájejte petržel a přidejte do másla.
- Česnek je buď jemně nasekaný nebo prochází lisem.
- Přidejte do másla.
- Do oleje přidejte lžičku sojové omáčky. Přidejte pár lžic citronové šťávy. Také přidejte sůl a pepř.
- Případně přidejte chilli papričky nebo papriku.
- Smíchejte všechny ingredience. Rozložili jsme máslo s bylinkami na pergamenu.
- Zabalte máslo do párku s papírem.
- Zabalte vše do filmu. Tuto klobásu ponořte předem do ledové vody. Lze odeslat do mrazničky. Klobása musí být chlazena, aby mohla být nakrájena.
- Připravujeme steaky. Tloušťka steaku by měla být tloušťka dvou prstů.
- Sůl na obou stranách steaků a pepře.
- Zahřejte pánev. Přidejte olej.
- Vložte steak na pánvi a vařte na vysoké teplotě.
- Smažte na obou stranách, dokud se nevaří. Smažení se může lišit podle vašich přání.
- 3-5 minut před vařením přidejte do steak máslo. Tymián a rozmarýn ponořte do oleje a steak z bylinek na jednu minutu namažte.
- Když je steak připraven, vyjměte jej z pánve.
- Okamžitě získáme máslo s česnekem a bylinkami z mrazáku. Nakrájejte na kousky.
- Rozložte máslo na steak nebo steak namažte máslem. Hotovo!
Variace vaření
Vaření perfektního steaku vám nezabere moc času. Chcete-li se naučit, jak vařit steaky a dosáhnout pečeně, které se vám líbí, musíte vařit různé steaky různými způsoby. Takže pochopíte, která varianta se vám nejvíce líbí. Protože je stupeň vaření jiný a lidé mají rádi maso s různým stupněm vaření, nepotěší vás tady všechny. Číšníci tedy v mnoha restauracích určují stupeň smažení, pokud si někdo objedná steaky na maso.
K tomuto steaku lze podávat zeleninové saláty. V ideálním případě je vhodný salát z cherry rajčat, rukola, s dresinkem z olivového oleje, citronové šťávy a sojové omáčky. Jako nápoj se maso podává jako červené a bílé víno. Nejčastěji je toto víno polosladké nebo polosuché. Pokud chcete zapůsobit na hosty, podávejte steaky na polštáři z listů rukoly nebo ledového salátu. Rozetřete česnek a bylinky máslo na vrcholu.
Video recept
Podívejte se na toto video a naučte se, jak připravit lahodný hovězí steak. Autor videa se podrobně podělí o svůj recept a řekne vám, jaká by měla být teplota ideální steaky. Hezký výhled!
Načítám ...