Špagety s houbami ve smetanové omáčce - lahodný a voňavý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, pánev, špachtle, pánev, odměrka, kuchyňská váha, lžíce, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Dáme pánev na střední teplotu. Přidejte 2 lžíce. l olivový olej. Nejprve ze všeho ochutnejte byliny. Do pánve přidejte snítku tymiánu a snítku šalvěje. Vezměte prosím na vědomí, že toto není vůbec povinná položka a můžete ji přeskočit. Pro ochucení není také nutné používat čerstvé bylinky, mohou být nahrazeny sušenými.
   
2. Poté nabruste 1 stroužek česneku a přidejte na pánev. Jako příchuť můžete použít celou stroužku česneku a před přidáním pasty ji odstranit. Mějte na paměti, že česnek začíná hořet velmi rychle, takže jej musíte neustále sledovat a občas zamíchat, protože spálený česnek výrazně zhorší chuť hotové omáčky.
   
3. Suché houby jsou velmi jemně nasekané nebo nasekané v mixéru. Houby nemusíte namočit.
   
4. Nakrájené houby jsou zasílány do oleje, bylin a česneku.
   
5. Doslova po několika minutách nalijte do pánve 200 ml krému. Pokud je krém příliš silný, můžete je mírně zředit mlékem.
   
6. Omáčku přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a počkejte, až zhoustne. Asi 1 minutu před tím, než je připravena omáčka, dostaneme větve bylin. Omáčka nemusí být osolená.
   
7. Pro tento recept můžete použít špagety nebo těstoviny. Jde o to, že smetanová omáčka na těstovinách je lépe opožděná, resp. Celá miska bude šťavnatější, než když používáte špagety. Je-li omáčka hotová, je lepší začít vařit špagety nebo těstoviny. Takže suché houby mají čas nasycení vlhkostí a odhalují jejich chuť. Na sporák jsme položili pánev, do něj nalili 1 litr vroucí vody, přidali trochu soli a rozetřeli těstoviny. Obvykle se pasta vaří po dobu 5-6 minut, ale nezapomeňte dodržovat doporučení výrobce uvedená na obalu.
   
8. Hotové těstoviny dáme do pánve s omáčkou, mírně zvýšíme teplo a přivedeme na požadovanou hustotu. Pokud pasta absorbuje příliš mnoho vlhkosti a omáčka je příliš hustá, může být trochu naředěna stejnou vodou, ve které byla pasta vařena.
   
9. Těstoviny se smetanovou omáčkou přesuneme na velký široký talíř a podáváme. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

V tomto videu najdete podrobné pokyny pro výrobu těstovin s houbami ve smetanové omáčce. Autor podrobně vypráví, jaké výrobky jsou k tomu potřebné a co je může některé z nich nahradit. To také ukazuje, jak vařit omáčku a vařit těstoviny.

Jiné recepty na těstoviny