Makrela salát se zeleninou na zimu: na silnici, na večeři a v kanceláři na oběd

Točení na zimu - staletí stará tradice, která doslova pomohla několika generacím lidí přežít. V dnešní době je domov uchování mnoha milován - protože je také úžasně chutný.

Jak si vybrat čerstvé ryby

Aby konečný výsledek nezklamal, musíte nejprve vybrat správnou rybu pro obrobek. Máte-li štěstí, že žijete u moře - neměly by tam být žádné problémy. Pokud však v obchodech vašeho města prodávají pouze chlazené ryby, musíte si pamatovat několik kritérií uvedených v tabulce pro nákup kvalitního produktu.

Tabulka - Kritéria výběru pro chlazenou makrelu

Makrelový salát na zimu: 7 receptů

Makrela je oceňována nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také pro své nepopiratelné výhody: je to snadno stravitelný protein a rybí tuk nezbytný pro lidské tělo. Celá tato „radost“ může být stočena do sklenic a hodena v kteroukoli chvíli. Zaznamenejte recepty na výrobu makrela na zimu se zeleninou a cereáliemi.

S rajčaty

Funkce. Salát na zimu z makrel s rajčaty je nejčastější verzí této sklizně. Zde je možné použít „nestandardní“ rajčata: poškozené, přezrálé, velké velikosti nebo nestandardní tvar.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• cukr - 50 g;
• slunečnicový olej - půl sklenice;
• stolní ocet - půl sklenice;
• koření (které se vám líbí) - podle chuti;
• sůl - jedna polévková lžíce.

Vaření

1. Otočte rajčata v mlýnku na maso.
2. Mrkev nakrájejte na co nejtenčí plátky. Ještě lepší je přeskočit korejský strouhaný mrkev.
3. Nakrájejte cibuli na čtvrtokruhy.
4. Slámky na pepř.
5. Zeleninu vařte v rajčatě asi půl hodiny.
6. Namočte rybí filé a zbývající ingredience.
7. Vařte další půl hodiny.
8. Vařící salát vložte do sterilních sklenic a sbalte.

S červenou řepou

Funkce. Salátu můžete dát jasnou a neobvyklou chuť přidáním řepy do kompozice. Kromě toho jídlo získá krásný odstín červené.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• rajčata - 1,2 - 1,4 kg;
• mrkev - 0,8 kg;
• řepa - dva kusy střední velikosti nebo jeden velký;
• rostlinný olej - půl sklenice;
• stolní ocet - půl sklenice;
• sůl - jedna polévková lžíce;
• koření (které se vám líbí) - podle chuti.

Vaření

1. Nakrájejte cibuli podle libosti a opékejte.
2. Otočte rajčata v mlýnku na maso.
3. Do výsledné rajčatové hmoty přidejte filé a další přísady, kromě octa.
4. Vaříme asi 60 minut.
5. Nalijte ocet.
6. Vaříme dalších šest až sedm minut.
7. Zavřete vroucí salát ve sterilní nádobě.
8. Otočte vzhůru nohama a zabalte.

V rajčatové šťávě

Funkce. V tomto receptu na salát s makrelou na zimu můžete použít rajčatovou šťávu nebo můžete vařit s rajčatovou pastou. K tomu místo šťávy přidejte 70 g těstovin a 150 ml vody.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• rajčata - tři velké kusy;
• mrkev - 200 - 250 g;
• cibule - jedna věc;
• rajčatová šťáva - jedna sklenice;
• slunečnicový olej - půl sklenice;
• cukr - 50 g;
• sůl - jedna polévková lžíce;
• stolní ocet - 50 ml;
• koření podle chuti.

Vaření

1. Nakrájejte rajčata na tenké talíře.
2. Zašlete filet, rajčatovou šťávu, sůl, cukr, koření, nakrájená rajčata do nádoby na vaření.
3. Pomalu mizet půl hodiny po varu.
4. Sauté nastrouhla mrkev a cibuli.
5. Vmíchejte salát.
6. Vařte další půl hodiny.
7. Nalijte ocet a vařte dalších šest až sedm minut.
8. Nalijte horký salát do sterilní nádoby a uzavřete.

S lilkem

Funkce. Všechny fialové plody mají společnou vlastnost - jsou bohaté na flavonoidy, které posilují stěny krevních cév a bojují s volnými radikály. Proto si z důvodu udržení zdraví zkuste na zimu připravit salát s makrelou a lilkem.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• lilek - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule - 0,5 kg;
• cukr - 75 g;
• rostlinný olej - jedna sklenice;
• rajčatová šťáva - jedna sklenice;
• cukr - 80 - 100 g;
• sůl - jedna polévková lžíce;
• stolní ocet - půl sklenice;
• koření podle chuti.

Vaření

1. Lilek bez slupky, nakrájený na kostky se stranou asi 1 cm.
2. Namočte do osolené vody (stačí půl hodiny).
3. Vypusťte vodu.
4. Smažte cibuli a nastrouhanou mrkev.
5. Zašlete veškerý ocet do nádoby na vaření.
6. Pomalu mizí asi hodinu.
7. Zadejte ocet a vařte dalších šest až sedm minut.
8. Nalijte do sterilní nádoby a utěsněte.

S rýží

Funkce. Tento salát může sloužit jako plné jídlo, je vhodné ho vzít jako „úlovek“ do práce nebo jej jen zahřát na večeři. Jídlo je velmi uspokojivé.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• rýže (vařená až do poloviny vaření) - 250 - 300 g;
• rajčata - 1 kg;
• mrkev - 200 g;
• cibule - 300 g;
• paprika - 0,5 kg;
• vinegar - čtvrt poháru;
• slunečnicový olej - jedna sklenice;
• sůl - jedna polévková lžíce;
• koření (které se vám líbí) - podle chuti.

Vaření

1. Otočte rajčata pomocí mlýnku na maso.
2. Sekané papriky, cibule a mrkev.
3. Všechny složky kromě rýže a octa se kombinují v smaltované nádobě.
4. Dušte po dobu 50 minut.
5. Nalijte rýži a vařte další čtvrt hodiny.
6. Zadejte ocet a vařte ještě několik minut.
7. Roll sterilním salátem ve sterilní nádobě.

S ječmenem

Funkce. Zde je další vydatný salátový recept s makrelou na zimu: se zeleninou a ječmenem. Stejně jako předchozí možnost, i toto jídlo je záchranář na silnici, na výletě a také v případě, že máte dost času na vaření.

Seznam produktů:

• filet - 1 kg;
• rajčata - 700 g;
• mrkev a cibule - každá po 200 g;
• ječmen - 100 - 150 g;
• ocet - 50 ml;
• cukr - 50 g;
• sůl - 20 g;
• slunečnicový olej - půl sklenice.

Vaření

1. Nalijte cereálie vroucí vodou a nechte ji přes noc.
2. Otočte rajčata v mlýnku na maso.
3. Nakrájejte a smažte cibuli a mrkev.
4. Zkombinujte všechny komponenty kromě octa do smaltované nádoby.
5. Vařte, dokud se vaří cereálie.
6. Vstupte do octa a vařte dalších šest až sedm minut.
7. Nalijte horký salát do sterilní nádoby a srolovat.

V troubě

Funkce. Salát s makrelou se zeleninou můžete sterilizovat na zimu přímo v bankách, ve vlastní šťávě. Doba vaření se zvýší, ale doba trvanlivosti těchto otočení je delší. Pro tento recept by kousky filetů neměly být tlustší než 3 cm.

Seznam produktů:

• filet (surový) - 1 kg;
• cibule a mrkev - každá jedna;
• rostlinný olej - jedna lžíce v každé nádobě;
• Lavrushka - jeden nebo dva listy v každé nádobě;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření

1. Nakrájejte zeleninu.
2. Nádobu protřepte sody na pečení, důkladně opláchněte a sterilizujte.
3. Položte bobkový list na dno každé nádoby.
4. Položte filet na vrchol, pak zeleninu, sůl a koření.
5. Nalijte přes "ramena" chlazenou převařenou vodou.
6. Nalijte lžíci oleje.
7. Odstraňte gumu z krytů a plechovky nahoře zakryjte.
8. Umístěte všechny nádoby do studené trouby.
9. Namočte při teplotě 160 - 170 ℃ asi hodinu a půl.
10. Sterilizovat nové obaly.
11. Srolovat salát.

Všechny výše uvedené recepty na makrelový salát na zimu se snadno připravují. I když právě začínáte ovládat umění domácí práce, využijte šanci. Výsledek vás příjemně překvapí.

Jiné recepty na salát