Jak se naučit vařit chutné rybí kuličky 🐟

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• nůž;
• krájecí deska;
• talíře na jídlo;
• pánev;
• pánev se širokým dnem pro omáčku nebo jiná pánev s víkem;
• mlýnky na maso nebo mixér;
• hluboká mísa nebo talíř pro míchání mletého masa;
• velká lžíce;
• struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Čistíme 3 velké cibule. Dva z nich jsou rozřezány na čtvrtiny prstenů a jeden je nasekán na velké čtverce.
   
2. Nalijte 4 - 5 lžíce do vyhřívané pánve. l rostlinného oleje a poslat na smažení cibule kostky. Smažte všechno, až do světle zlatého odstínu. Prozatím položte čtvrtiny cibulových prstenců na samostatný talíř.
   
3. Rybí filé nakrájejte na malé kousky a mleté ​​maso připravte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
   
4. Plnění se přenese do samostatného kontejneru. Rozdělíme jedno vejce do stejné nádoby, posypeme mletým pepřem a solí. V zásadě tyto koření stačí. Ale pokud máte rádi nějaké speciální koření pro ryby, můžete je přidat.
   
5. Přidejte cibule kostky smažené až zlaté. Ale olej, ve kterém byla cibule smažena, není třeba přidávat. Dobře promíchejte všechny součásti nádivky a dočasně ji odložte stranou.
   
6. Připravte omáčku: na pánvi, kde byla cibule smažena, přidejte další 2 - 3 lžíce. l máslo a zbylé plátky cibule.
   
7. Když je cibule smažená, oloupejte 2 velké mrkve a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
   
8. Omyjte jeden červený pepř, vyjměte jádro a ocas a tenké plátky jemně nasekejte na délku 1 - 1,5 cm.
   
9. Naložíme nastrouhanou mrkev a papriku do pánve, snížíme teplo o něco méně než průměr a vše smažíme, dokud mrkev nezmäkne.
   
10. Nyní potřebujeme 0,5 kg rajčatového pyré. Za tímto účelem rozemelujte konzervovaná rajčata v mixéru ve vlastní šťávě nebo smažte se zeleninou 2 až 3 čerstvými rajčaty a nalijte sklenici vody s 1 polévkovou lžičkou. l rajčatová pasta.
    
11. Chcete-li, aby šťouchané brambory nebyly kyselé, přidejte 1 lžičku. cukr a 1 lžička. sůl bez kopce. Dochutíme špetkou mletého černého pepře nebo směsí paprik. Můžete zkusit bramborovou kaši a v případě potřeby přidat sůl nebo cukr. Hlavní věc je, že se vám líbí chuť. Směs rajčete nalijte do pánve se zeleninou a nechte 3 až 4 minuty mírně vařit. Poté znovu odeberte vzorek množství soli a pepře.
    
12. Omáčku odložte nebo ji nalijte do pánve. Zahříváme čistou pánev a do ní nalijeme rostlinný olej. Z mletého masa vytváříme malé kulaté masové kuličky a na pánvi smažíme na mírném ohni. Úkolem této fáze je smažit na všech stranách zlatavě hnědou barvu.
    
13. Pečené masové kuličky vložte do jedné vrstvy do nádoby s rajčatovou a zeleninovou omáčkou. Jemně utopte rybí kuličky v omáčce a nalijte je na vrchol.
    
14. Zakryjte a vařte 7 - 10 minut. Vypněte oheň a chvíli počkejte, až tekutina přestane vařit. Miska je připravena sloužit. Podávají se s omáčkou jako samostatné jídlo nebo s bramborovou kaší. Chcete-li ozdobit, nakrájejte svazek čerstvého kopru a posypte masové kuličky do talíře.
    

Víš? Pokud chcete, aby byl recept ještě více dietní, nemažte mletou cibuli. Syrové masové kuličky se také nepečou na pánvi, ale pečou na plechu v troubě.

Video recept

Po zhlédnutí videorekordéru je velmi obtížné odolat okamžité přípravě tohoto pokrmu. Podívejte se, jak výborné masové kuličky dopadají na video.

Jiné recepty na masový míček