Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, ostrý nůž, pánev, silikonová pečicí rohož, papír na pečení, plech na pečení, špachtle, odměrka, lžíce, kuchyňské váhy, mísa s hlubokým mícháním, přilepená fólie, 2 hluboké nádoby, miska, sporák, trouba.
Složky
| Mléko | 250 ml |
| Lisované droždí (lze sušit) | 25 g (1 lžička se skluzavkou suchého) |
| Cukr | 1,5 lžičky (plus pro chuť zálivky) |
| Sůl | 2/3 lžičky (plus pro chuť zálivky) |
| Máslo | 30 g |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Prémiová pšeničná mouka | 460 - 480 g |
| Vejce | 2 ks (1 - na těsto, 1 - na mastné koláče) |
| Vařené kuřecí maso (z nohou) | 300 až 350 g |
| Cibule | 1 ks (střední velikost) |
| Kuřecí vejce (vařené) | 1 ks |
| Kuřecí vývar | 4-5 Čl. l |
| Sezam (kropení) | 20 g |
Krokové vaření
Těsto
- Zahrejte mléko a nalijte ho do hluboké mísy, aby se těsto promíchalo. Nalijte do ní droždí. Důkladně promíchejte, dokud se kvasnice úplně nerozpustí. Do směsi mléko-kvasnice se posílá sůl, rostlinný olej, uvolněné vejce a rozpuštěné máslo. Vše mícháme.
- V malých porcích zavedeme předem vysátou mouku a hněteme těsto. Nejprve špachtlí a potom rukama. Těsto by mělo být homogenní, měkké, pružné a dokonce i trochu lepkavé, ale už není potřeba žádná mouka.
- Vložte těsto do nádoby promazané rostlinným olejem. Zakryjte přilnavou fólií a nechte 1 hodinu při pokojové teplotě.
Plnění
- Uvařené kuřecí maso rozemeleme z nohou a nalijeme do hluboké nádoby.
- Oloupejte cibuli a smažte, dokud světle zlatá, a přidejte na nakrájené maso. Nakrájejte na malé kostky tvrdě vařené kuřecí vejce a posílejte také po cibuli.
- Sůl a pepř podle chuti. Důkladně promíchejte. Pro šťavnatost přidejte několik polévkových lžic kuřecího vývaru do náplně, ve které byly nohy vařené.
Koláče
- Když těsto povstalo, rozdělte ho na stejné části o hmotnosti asi 45-50 g. Lze jej zvážit v kuchyni nebo provést okem. Každý kus hodíme do koule. Chcete-li zabránit větrání těsta, můžete jej během vaření přikrýt ručníkem.
- Každou kouli nakloňte do kruhu o tloušťce asi 5 mm. Uprostřed jsme dali náplň, asi 1,5 lžičky.
- Okraje dobře trháme. S dlaněmi dáváme úhledný tvar. Pečicí list přikryjeme pekařským papírem. Připravené koláče položte na plech se švem dolů. Upozorňujeme, že koláče se zvětšují, takže je nemusíte ukládat příliš blízko u sebe. Zakryjte přilnavou fólií a nechte 20 minut.
- Poté placičky namažte uvolněným vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Poslali jsme péct v troubě, předehřáté na 190-200 stupňů. Pečeme 20 minut. Připravené koláče položte na misku a přikryjte ručníkem. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny pro výrobu voňavých kuřecích koláčů s jednoduchým receptem. Autor jasně ukazuje, jak těsto hněteme, připravíme náplň a pečeme koláče, aby získali zlatou kůru. Toto jídlo nenechá nikoho lhostejným.
Takže nyní víte, jak připravit kuřecí koláče s jednoduchým receptem.Už jste někdy pečeli koláče? Jak bylo těsto připravené? Jaké výplně jste si vybrali? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Jiné recepty na pečivo
Přeji hezké čtení!
Načítám ...