Koláč s rybami a bramborami - vydatná a chutná receptura

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, cedník, váleček, lžíce, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Oloupejte 6 hlíz surových brambor, opláchněte je tekoucí vodou. Nakrájíme na tenké vrstvy, rozdělíme na polovinu a nakrájíme na tenké proužky.
   
2. Pak oloupejte jednu velkou nebo dvě střední cibule, nakrájejte na polovinu, pak podélně na 4 části a nakrájejte na tenké kostky.
   
3. Cibule a brambory se posílají na cedník, dejte na hlubokou misku, přidejte sůl a černý pepř podle chuti. Po přidání soli brambor začne vylučovat šťávu. To je důvod, proč to necháme v cedníku, abychom to nechali vytéct.
   
4. Tuňáka bez oleje nalijeme do vhodné misky, ryby promícháme vidličkou. Místo tuňáka můžete použít jakékoli jiné konzervované, mastné ryby podle vašeho výběru. Aby byl dort co nejchutnější, je velmi důležité použít mastnou rybu.
   
5. Droždí těsto rozdělíme na dvě části. Jeden z nich by měl dopadnout víc než jiný. Posypte mouku na pracovní plochu a rozvařte velkou polovinu kynutého těsta. Rozvineme tenkou vrstvu těsta vhodnou pro velikost plechu na pečení.
   
6. Těsto posíláme na plech, posypaný moukou. Rozpustíme vrstvu tak, aby se objevily strany.
   
7. Vložte brambory s cibulí do první vrstvy. Uvidíte, kolik šťávy z toho je sklo, náplň se podle potřeby ukázala být trochu suchá. Brambory rozložte rovnoměrně na těsto.
   
8. Nyní můžete zapnout troubu o 180 stupňů, aby se zahřála. Na brambory jsme natáhli vrstvu ryb. Pomocí vidlice rozložte rovnoměrně tenkou vrstvou.
   
9. Poté nakrájejte máslo na tenké plátky a rozprostřete na ryby.
   
10. Druhou část těsta rozvaříme tenkou vrstvou, rozetřeme na dortu, rozložíme na celý povrch, zúžíme okraje horní a spodní vrstvy. Pro krásu můžete spojit hrany s krásným vzorem, například s copem.
    
11. Porazte jedno vejce. To lze provést šlehačkou nebo vidličkou. Povrch dortu namažte silikonovým štětcem. Po pečení bude mít krásnou zlatou barvu.
    
12. Na celém povrchu obrobku provedeme 9 malých řezů ve tvaru kříže tak, aby se nezlomil a nebyl dobře upečený.
    
13. Posíláme do trouby předehřáté o 180 stupňů po dobu 40 minut. Pak to dostaneme, namažeme velkým množstvím másla, přikryjeme pergamenem a ručníkem. Nechte odpočívat po dobu 5-10 minut.
    
14. Rozdělte na porce a sloužte jako nezávislé jídlo. Můžete ho jíst se salátem z čerstvé zeleniny nebo se svým oblíbeným nápojem.
    

Video recept

Nyní začněte sledovat krátké, ale velmi poučné video, ve kterém video blogger předvádí celý proces výroby koláče s rybami a zelím z kynutého těsta.

Jiné recepty na dort