Jak se naučit, jak připravit pizzu chutné listového těsta

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňská trouba, trouba bez prstů, váleček na těsto, krájecí deska, struhadlo, kuchyňské váhy, mísa, kuchyňský nůž, talíř, lžíce, role pergamenu, silikonový kartáč, nádobí k servírování produktu.

Složky

Krokové vaření

Příprava surovin a přísad

1. Na hrubém struhadle nastrouhejte holandský sýr (150 g) a vložte do mísy.
   
2. Syrová uzená klobása (100 g) nakrájená na tenké plátky.
   
3. Na pergamenovém papíře rolujte z listového těsta (450 g) s válečkem do pravoúhlé vrstvy o tloušťce 5-6 mm.
   

Skládací

1. Na válcované plechy těsta (2/3 jeho délky) rozřízněte rovnoběžné proužky stejné šířky.
   
2. Naproti tomu neřezaný okraj těsta, rovnoměrně rozprostřenou rajčatovou omáčkou lžičkou (4 lžíce l.). Vezměte si jakoukoli omáčku, která se vám nejvíce líbí, nejlépe samozřejmě s česnekem, italskými bylinkami, pepřem a docela hustou. Můžete si vzít rajčatovou pastu dobré kvality.
   
3. Vložte náplň v následujícím pořadí: vrstva strouhaného sýra, vrstva nakrájené klobásy a znovu vrstva sýra. Sýr drží náplň a spojuje koláč s klobásou tak, aby se nerozpadal.
   
4. Omotejte okraj vrstvy tak, aby náplň byla uvnitř mezi vrstvami těsta. Pomocí pergamenu otočte těsto do volné role směrem k odříznutým proužkům.
   
5. Pečicí plech zakryjte listem pergamenu. Položte na něj rohlík z listového těsta a vytvořte velký prsten. Opravte kroužek na plechu a udělejte mu správný kulatý tvar. Zasuňte ocasy proužků pod prsten tak, aby během pečení nevyčnívaly v různých směrech.
   
6. Namažte povrch koláče ze všech stran rozšlehaným vejcem a posypte strouhaným sýrem.
   

Pečení

Umístěte plech na pečení s pizzou do předehřáté trouby. Produkt pečte na střední polici při teplotě 180 ° C po dobu 25–30 minut, dokud se neobjeví zlatohnědá kůra.

Předkládání a registrace

• Nechte upečenou pizzu mírně vychladnout a podávejte na stůl jako celek nebo nakrájejte na kruh na malé porce.
• Po obvodu talíře položte čerstvé zelené lístky: zelený salát, větvičky bazalky, zelenou cibuli, petržel nebo kopr. Jakákoli zelenina dá této misce jas a svěžest.
• Uprostřed kruhu položte vázu s oblíbenou omáčkou. Bude tedy vhodné ponořit plátek pizzy do omáčky a vychutnat si chuť a vůni svěžích a šťavnatých polev.
• Chuť jídla samozřejmě do značné míry závisí na omáčce, která se s ní podává správně. Majonéza nebo zakysaná smetanová omáčka doplní chuť pizzy masem, klobásou, rybami a zeleninou a sója se obvykle podává s miskou vajec nebo hub.
• Mnoho lidí má ráda pizzu jako je barbecue nebo hořčičná omáčka.
• Víno, pivo, voda s citronem, džusy, zajímavý rozhovor, dobrá společnost. To je tajemství nejlepší pizzy na světě.
  

Video recept

Připomínáme vám video, které podrobně ukazuje celý proces výroby pizzy na listovém těstě. Zvláštní pozornost věnujte způsobu zkroucení role a jeho konstrukci ve tvaru prstence. Po sledování mistrovské třídy nebude výroba takového výrobku doma obtížná.

Jiné recepty na pizzu