Leningradské sušenky - chutné a křupavé

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká mísicí mísa;
• směšovač;
• lopatka;
• síto pro prosévání mouky;
• taška na vaření (můžete použít lžíci);
• plech na pečení;
• papír na pečení;
• trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve musíte vařit melanže. Melange je směs vaječných bílků a žloutků. Podle receptury by taková směs měla být 160 g. To je přibližně 3,5 vajec normální velikosti nebo 3 ks. velká kuřecí vejce. Chcete-li to provést, rozbijte vejce do hluboké mísy a začněte bít mixérem při nízké rychlosti.
   
2. Postupně zavádějte práškový cukr a vanilkový cukr. Beat po dobu 10-15 minut, počínaje nízkorychlostním mixérem a postupně je zvyšujte.
   
3. Výsledná hmotnost by se měla zvýšit 2-2,5krát.
   
4. Poté mouku přímo prosypte do mísy a jemně promíchejte špachtlí.
5. Musíte míchat, dokud hladké. Těsto je silné.
   
6. Posuneme těsto do vařicího sáčku, abychom ho odložili. Vak lze použít s nebo bez kudrnatých trysek. Pokud taška neexistuje, můžete použít lžičku.
   
7. Pečicí list zakryjeme pekařským papírem a na něj položíme těsto na budoucí sušenky, vytváříme malé intervaly, rozprostřeme jej a ne hustě a v žádném případě neskončíme.
   
8. Nahoře posypeme cukrem. Nechte působit 2 hodiny.
   
9. Poté, co se na sušenkách vytvořila kůra, nastavte troubu předehřátou na 180 stupňů po dobu asi 10-15 minut. Jakmile soubory cookie zhnědnou, můžete je odstranit.
   
10. Když se cookies vychladnou, můžete si užít velmi vzdušné, křupavé ošetření, které se v ústech roztaví jako pusinka.
    

Užitečné tipy

• Pokud chcete, aby soubory cookie byly neobvyklé a pikantní, můžete do těsta přidat trochu skořice.
• Pro přípravu tohoto zákusku není nutné mít pečivo. Soubory cookie s ním samozřejmě budou vypadat čistěji, ale těsto můžete také rozšířit lžičkou nebo použít velkou injekční stříkačku.
• Tato pochoutka jde dobře s čajem, kávou a dokonce i mlékem.
• Chcete-li snížit obsah kalorií v cookies, nemůžete na ně posypat cukr. Místo toho můžete použít sezamová semínka nebo len.
• Chcete-li rozšířit chuť, můžete nalévat Leningradské sušenky navrch džemem, sirupem, kondenzovaným mlékem, medem, pudinkem nebo dokonce zakysanou smetanou.
• Doplňky lze také obsluhovat samostatně a ukládat do nich soubory cookie již u stolu.

Video recept

V tomto videu najdete podrobný recept na soubory cookie Leningradu, na které nyní většina manželek zcela nespravedlivě zapomíná. Autor nabízí svou vlastní verzi přípravy chutných a křupavých dobrot. Tento dezert je ideální pro přátelskou a rodinnou čajovou párty.

Další recepty na soubory cookie